36 phố phường

Trà sen Tây Hồ - Thức uống thanh tao của mảnh đất Hà thành

Ngân Hà (t/h) 10:29 27/07/2023

Bất cứ du khách nào khi ghé thăm Hà Nội đều nên một lần thưởng thức hương vị của trà sen Tây Hồ. Không chỉ đơn thuần là một thức uống mà trà sen còn được ví như một nét văn hóa đặc trưng của con người nơi đây. Bởi vậy, thưởng trà không chỉ là nếm thử hương vị mà còn là cả quá trình cảm nhận những gì tinh hoa nhất trong đó.

tra-sen-tay-ho-1_1673621695.jpg
Trà sen Tây Hồ - đặc sản tinh túy của Hà Nội (Ảnh: Sưu tầm)

Từ xưa tới nay, trà sen Tây Hồ luôn nằm trong danh sách đặc sản được du khách yêu thích khi du lịch Hà Nội nói riêng và du lịch miền Bắc nói chung. Trà sen hồ Tây Hà Nội được chế biến kỳ công để đảm bảo giữ trọn vẹn hương vị trà truyền thống đặc trưng của đất kinh kỳ.

Không phải ngẫu nhiên, trà sen Tây Hồ được mệnh danh là “thiên cổ đệ nhất trà”, thức uống này có hương vị thanh tao, không quá nồng nàn mà vô cùng thơm mát và dễ chịu. Hương vị của trà sen Hồ Tây là sự hòa quyện từ vị đậm đà của chè xanh Thái Nguyên - Loại trà nổi tiếng trong giới thưởng trà, cùng với hoa sen trăm cánh bách diệp Tây Hồ. Vị sen hòa quyện với vị trà, khi pha ra có hương thơm ngào ngạt và thanh mát từ sen, thêm ít vị chát và ngọt hậu của trà xanh khiến bao người phải lưu luyến. 

tra_sen_tay_ho_8.jpg
Trà sen Tây Hồ toát lên hương thơm ngát của trà và hoa sen. Ảnh: trà hoa sen

Từ xa xưa, trà sen Hồ Tây đã được biết đến như một loại thức uống thượng phẩm tiến vua và là quốc ẩm dân tộc. Nó chứa đựng những gì tinh túy nhất được chắt lọc từ thiên nhiên để làm nên danh xưng Thiên cổ đệ nhất trà. 

Sở dĩ, trà sen thông thường có thể ướp bằng nhiều loại sen. Nhưng để có được hương thơm đặc trưng cùng vị ngọt đậm mà thanh mát đúng chuẩn của một thượng phẩm thì trà phải được ướp bằng sen Tây Hồ. Bởi lẽ, sen Tây Hồ hội tụ đủ tinh hoa của trời đất, hấp thụ trọn vẹn dưỡng chất từ sông Hồng. Nhờ đó mà sen phát triển tốt hơn và mang một hương thơm khác hẳn với sen ở những vùng khác.

tra-sen-tay-ho-3_1673621776.jpg
Hoa sen Bách Diệp ở hồ Tây (Ảnh: Sưu tầm)

Vốn chỉ xuất phát từ nguồn gốc của sen - Trà sen Tây Hồ, nhưng dường như nó đã lồng ghép những gì tinh túy nhất vào cái tên gọi đó. Để mỗi khi nghe nhắc đến trà sen Tây Hồ, người ta sẽ nghĩ ngay tới một thức uống thanh tao mà quý giá của cả một nền văn hóa. 

Trà ngon không chỉ bởi chất lượng của trà, mà còn phụ thuộc vào chính bản thân người thưởng trà. Bởi lẽ, uống trà cũng là một nghệ thuật, và người thưởng trà chính là một nghệ nhân. Do đó, muốn cảm nhận được đầy đủ tinh túy hương vị của đặc sản Tây Hồ này, du khách cần tìm hiểu trước về nghệ thuật thưởng trà. Ông cha ta luôn có câu: “Nhất thủy, nhị trà, tam pha, tứ ấm, ngũ quần anh” để nói về những yếu tố quan trọng giúp hương vị trà thơm ngon hơn bao giờ hết. 

tra_sen_tay_ho_11.jpg

Trà ướp hoa sen Tây Hồ nhất định phải được pha trong ấm bằng đất nung truyền thống để đảm bảo giữ trọn hương vị. Sau khi tráng nóng ấm bằng nước sôi, người pha sẽ lấy trà ra để riêng vào khay tre chuyên dụng. Tiếp đó, trà được gạt vào ấm và ủ trong khoảng 3 phút để đánh thức hương thơm của trà. Nước dùng để pha trà cần được đun sôi và duy trì ở mức 85 độ C, sau đó sẽ rót từ từ vào trong ấm. 

Từ 30 đến 60 giây là thời gian lý tưởng để hãm trà Tây Hồ. Khi cảm nhận trà đã “chín”, trà sẽ được rót ra chén tống, rồi rót ra chén nhỏ (chén quân), sau đó mới có thể thưởng thức. 

tra-sen-tay-ho-2_1673621745.jpeg
Trà sen Hồ Tây có hương vị vô cùng đặc biệt (Ảnh: Sưu tầm)

Phải thật tinh tế thì người thưởng trà mới có thể cảm nhận hết vị ngon của trà sen Hồ Tây. Trước khi thưởng thức, nên đưa chén trà lên để thấm nhuần mùi thơm của trà. Hương thơm mát của sen đủ để khiến bao người thổn thức, quyện cùng một chút chát nhẹ của trà. Chỉ bấy nhiêu thôi đã làm xao xuyến biết bao tâm hồn thưởng trà rồi. 

Với người thưởng trà thực thụ, thưởng thức trà sen hồ Tây không chỉ đơn giản là uống mà cần cảm nhận bằng cả cái tâm. Du khách khi thưởng trà với một tâm hồn thanh tịnh sẽ cảm nhận được những gì tinh hoa nhất, thanh tao nhất trong nét đẹp văn hóa tại mảnh đất Thủ đô ngàn năm văn hiến./.

Bài liên quan
  • Mê mẩn món canh cua thanh mát chuẩn vị Hà Nội
    Giữa bao nhiêu món ăn ở khắp bốn phương trời quy tụ về Hà Nội,  bát canh cua vẫn được nhiều người yêu thích lâu bền. Canh riêu cua chan bún, canh cua rau đay mướp hương, canh cua hoa thiên lý… không chỉ là những món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, đưa cơm ngày hè mà còn gợi bao thương nhớ đồng quê.
(0) Bình luận
  • Hàng nghìn phụ nữ Thủ đô tham gia đồng diễn dân vũ và Carnaval Áo dài
    Sáng 5/10, Chương trình đồng diễn dân vũ và Carnaval Áo dài “Phụ nữ Thủ đô hội nhập và phát triển” nằm trong khuôn khổ Lễ hội Áo dài du lịch Hà Nội năm 2024 thu hút đông đảo sự quan tâm của nhân dân Thủ đô cùng du khách trong và ngoài nước.
  • Hà Nội rực rỡ sắc màu chào mừng kỷ niệm 70 năm Ngày Giải phóng Thủ đô
    Nhân dịp kỷ niệm 70 năm Ngày Giải phóng Thủ đô (10/10/1954 – 10/10/2024), phố phường Hà Nội được trang trí hàng loạt băng rôn, cụm pano, tranh cổ động đầy ý nghĩa.
  • Trưng bày "Hà Nội và những cửa ô" tại khu di tích Hoàng thành Thăng Long
    Nhân dịp kỷ niệm 70 năm Ngày Giải phóng Thủ đô (10/10/1954 - 10/10/2024), Trung tâm Lưu trữ Quốc gia I - Cục Văn thư và Lưu trữ nhà nước phối hợp với Trung tâm Bảo tồn di sản Thăng Long - Hà Nội và Sở Nội vụ Hà Nội tổ chức Trưng bày tài liệu lưu trữ với chủ đề "Hà Nội và những cửa ô" tại khu di tích Hoàng thành Thăng Long.
  • Những địa danh tại Hà Nội mang đậm dấu ấn lịch sử Cách mạng tháng Tám và Quốc Khánh 2/9
    Quảng Trường Ba Đình, Nhà khách Chính Phủ, số 48 Hàng Ngang, Quảng trường Cách mạng tháng Tám… là những địa danh mang đậm dấu ấn lịch sử Cách mạng tháng Tám và Quốc Khánh mùng 2 tháng 9 tại Thủ đô Hà Nội.
  • Những đường phố mang tên cha và con ở Hà Nội
    Ở nội thành Thủ đô Hà Nội có hàng trăm đường phố được đặt theo tên các danh nhân tiêu biểu của đất nước. Tên tuổi của họ gắn liền với lịch sử vẻ vang của dân tộc. Trong đó có những vị vua, vị danh nhân có công lớn trong lịch sử dân tộc mà cả cha và con đều được đặt tên cho đường, phố. Đó là: Mạc Thái Tổ - Mạc Thái Tông, Đặng Tất - Đặng Dung, Phan Huy Ích - Phan Huy Chú, Lương Văn Can - Lương Ngọc Quyến, Hoàng Đạo Thành - Hoàng Đạo Thúy...
  • Nhịp sống mỗi ngày ở khu tập thể cũ Hà Nội
    Với nhiều người Hà Nội, những khu tập thể là nơi lưu giữ nhiều ký ức về nếp sinh hoạt cũ - một phần ký ức của Hà Nội. Giữa nhịp sống hiện đại hôm nay, những khu tập thể cũ ở Hà Nội vẫn lặng lẽ ẩn mình giữa đô thị hiện đại. Với không ít người nó vẫn là những ký ức khó quên với những ai đã từng sống tại các khu tập thể. Nơi đó, mỗi ngày mới, nhịp sống lại bắt đầu...
Nổi bật Tạp chí Người Hà Nội
  • Họa mi vương vấn
    Chọn cho mình một góc quán cà phê ngoài trời, tôi nhìn dọc theo Phố sách Hà Nội. Vài ba người có lẽ là khách du lịch đang thích thú chụp ảnh và lựa sách, thi thoảng so vai, sửa lại khăn choàng khi có cơn gió ngang qua.
  • Thân thương căn bếp mùa đông
    Ngoài kia, gió mùa Đông Bắc ào ạt tìm về, bập bùng trên mái tôn, hun hút luồn vào khe cửa. Những chiếc lá cuối thu lặng lẽ buông mình. Đất trời hanh hao đón một mùa đông mới. Chị em tôi chui ra khỏi chăn chờ mẹ tìm quần áo ấm.
  • [Podcast] Truyện ngắn: Trăng thơm
    Thoan ngồi giặt ở cầu ao. Trăng nhấp nhoáng dưới làn nước. Hoa bèo tím thẫm một mảng bồng bềnh trong âm thanh rền rã của bầy ve kêu trên cây nhãn già. Cây nhãn này mấy năm trước đứt hoa, mùa xuân năm nay bung lại, hoa kết từng chùm vàng nhạt, li ti, đậu quả bện trĩu cành. Ngang trưa nay, chị Hà đi lấy hàng về sớm, thấy thằng cu Minh đánh quần đùi, áo ba lỗ, mũ lưỡi trai đội ngược, cầm sào đi bắt ve qua ngõ, bèn vẫy lại: “Cu Minh, trèo cây vặt nhãn hộ cô”.
  • Liên hoan ẩm thực “Trải nghiệm xứ Trà, đậm đà bản sắc” năm 2024
    Vào ngày 16/12 tới đây, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Thái Nguyên sẽ tổ chức Liên hoan ẩm thực “Trải nghiệm xứ Trà, đậm đà bản sắc” năm 2024.
  • Hà Nội bước tới kỷ nguyên mới từ tư duy đổi mới, sáng tạo, dám nghĩ, dám làm
    Thủ đô Hà Nội đã, đang rất quyết tâm thực hiện định hướng, chỉ đạo chiến lược của Đảng và Tổng Bí thư Tô Lâm về “Kỷ nguyên mới, kỷ nguyên vươn mình của dân tộc Việt Nam”. Điều này đã được chứng minh bởi Hà Nội đã đưa ra nhiệm vụ, giải pháp phát triển kinh tế - xã hội năm 2025 với tư duy đổi mới, sáng tạo, dám nghĩ, dám làm...
Đừng bỏ lỡ
Trà sen Tây Hồ - Thức uống thanh tao của mảnh đất Hà thành
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO