Thứ ba, 26/11/2024
Tin tức
Văn hóa
Podcast
Hà Nội
Văn học - Nghệ thuật
Kiến trúc
Sân khấu - Điện ảnh
Du lịch - Ẩm thực
Âm nhạc - Giải trí
Cuộc thi viết Hà Nội & Tôi
Tin tức
Sự kiện & Bình luận
Văn hóa - Xã hội
Y tế - Giáo dục
Hoạt động hội
Văn hóa
Chính sách & Quản lý
Văn hóa – Di sản
Đời sống văn hóa
Podcast
Tản văn
Đọc truyện đêm khuya
Ẩm thực Hà thành
Trạm Hà Nội
Chuyện người Hà Nội
Hà Nội
Chuyển động Hà Nội
Người Hà Nội thanh lịch, văn minh
Hà Nội xưa - nay
Văn học - Nghệ thuật
Lý luận - phê bình
Góc nhìn
Tác giả - tác phẩm
Truyện
Thơ
Tản văn
Sáng tác mới
Kiến trúc
Chính sách & Quản lý
Kiến trúc - Quy hoạch
Không gian sống
Sân khấu - Điện ảnh
Sân khấu
Múa
Thế giới điện ảnh
Mỹ thuật - Nhiếp ảnh
Nhiếp ảnh
Mỹ thuật
Du lịch - Ẩm thực
Du lịch bốn phương
Ẩm thực
Âm nhạc - Giải trí
Âm nhạc
Sao
Thời trang
Cuộc thi viết Hà Nội & Tôi
Nhịp sống Hà Nội
36 phố phường
Điểm hẹn cuối tuần
Danh thắng & Di tích Hà Nội
Media
Video
Emagzine
Inforgaphic
Thông tin doanh nghiệp
Podcast
Tản văn
Đọc truyện đêm khuya
Ẩm thực Hà thành
Trạm Hà Nội
Chuyện người Hà Nội
CHƯƠNG TRÌNH PODCAST
Ẩm thực Hà thành
Chia sẻ
Chia sẻ
Chia sẻ
[Podcast] Thơm ngon tương nếp Cự Đà
Thứ Ba, 26/11/2024, 20:0 (GMT+7)
[Podcast] Thơm ngon tương nếp Cự Đà
Nghe
Cách trung tâm Hà Nội khoảng 20km, làng cổ Cự Đà (huyện Thanh Oai, Hà Nội) vẫn hội tụ nhiều nét đặc trưng của làng quê Bắc Bộ. Cự Đà còn nức tiếng xa gần bởi nghề làm miến và tương nếp truyền thống. Người dân Cự Đà tự hào về nghề làm tương nếp đã có từ hàng trăm năm nay với câu ca danh truyền “Tương Cự Đà, cà làng Đám”.
Tốc độ phát:
1x
00:00
[Podcast] Bánh tẻ Cầu Liêu – Món ăn thấm hồn quê của làng Thạch xá
[Podcast] Bánh tẻ Cầu Liêu – Món ăn thấm hồn quê của làng Thạch xá
Nghe
Vùng đất xứ Đoài không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh, mà còn có nhiều món ăn ngon, trở thành nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của xứ Đoài, trong đó có món Bánh tẻ. Bánh tẻ xuất hiện sớm tại 2 địa danh của vùng xứ Đoài xưa là Cầu Liêu (Thạch Thất) và Phú Nhi (Sơn Tây). Nếu như bánh tẻ Phú Nhi được gói bằng lá dong, lá chuối như nhiều loại bánh tẻ khác thì bánh tẻ Cầu Liêu so với những nơi khác là bánh được gói bằng loại lá đặc biệt – lá tre mai.
20:00 19/11/2024
[Podcast] Bún ốc nguội – Tinh hoa ẩm thực Hà Nội xưa
[Podcast] Bún ốc nguội – Tinh hoa ẩm thực Hà Nội xưa
Nghe
Từ xưa đến nay, bún ốc nguội là món ăn bình dị, dân dã nhưng chứa đựng sự cầu kỳ, tinh tế của ẩm thực Hà thành. Nhà văn Vũ Bằng trong Miếng ngon Hà Nội ca ngợi: ''Đó là thứ quà đạt được tới cái đích nghệ thuật ăn ngon của người Hà Nội''.
20:00 12/11/2024
[Podcast] Xôi khúc – Món ngon đường phố Hà Nội
[Podcast] Xôi khúc – Món ngon đường phố Hà Nội
Nghe
Không ai biết xôi khúc có mặt ở Hà Nội từ lúc nào, chỉ biết rằng, đã từ lâu lắm rồi xôi khúc được rao bán vào các buổi tối hoặc sáng sớm trên các con đường, góc phố của Hà Nội. Hình ảnh Người bán đội thúng bánh trên đầu hoặc trở trên chiếc xe đạp cũ vừa đi dọc các phố vừa rao “Bánh khúc đê, bánh khúc nào…” đã trở thành tiếng rao quen thuộc này là một phần không thể thiếu trong đời sống văn hóa của người Hà Nội.
20:00 05/11/2024
[Podcast] Nem Phùng – Món ngon “quê hương người gái đảm”
[Podcast] Nem Phùng – Món ngon “quê hương người gái đảm”
Nghe
Kẻ Phùng xưa – thị trấn Phùng hiện nay thuộc huyện Đan Phượng, cách trung tâm Hà Nội khoảng 20 km. Đất Phùng có nhiều món ăn ngon, mang những nét đặc trưng của xứ Đoài. Một trong những món nổi danh nhất là món nem Phùng, còn gọi là nem chạo.
20:00 29/10/2024
[Podcast] Bánh dày Quán Gánh – Dẻo thơm hương vị Hà thành
[Podcast] Bánh dày Quán Gánh – Dẻo thơm hương vị Hà thành
Nghe
Bánh dày ở Hà Nội là thức quà dân dã gắn liền với thương hiệu bánh dày Quán Gánh, huyện Thường Tín (Hà Nội). Với lớp vỏ dẻo dai, thơm lừng gạo nếp, kết hợp cùng nhân đỗ xanh bùi béo hoặc nhân thịt đậm đà, mỗi chiếc bánh đều là một tuyệt tác ẩm thực.
20:00 22/10/2024
[Podcast] Phở Hà Nội – Từ gánh hàng rong đến Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
[Podcast] Phở Hà Nội – Từ gánh hàng rong đến Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Nghe
Không biết phở Hà Nội có tự bao giờ, chỉ biết rằng, phở đã đi vào trang viết của rất nhiều nhà văn như Nguyễn Tuân, Thạch Lam, Băng Sơn hay Vũ Bằng. Nhà văn Thạch Lam trong “Hà Nội ba mươi sáu phố phường” viết: “Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội, không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ ở Hà Nội mới ngon”... Vừa qua, phở Hà Nội vừa được ghi vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
20:00 15/10/2024
[Podcast] Chả nhái Bãi Tháp – Đặc sản vùng đất bãi sông Hồng
[Podcast] Chả nhái Bãi Tháp – Đặc sản vùng đất bãi sông Hồng
Nghe
Trong kho tàng ẩm thực Hà Nội có nhiều thức quà giản dị được chế biến một cách tinh tế từ những nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên. Một trong số đó là chả nhái – món ăn của vùng ngoại thành Hà Nội, được cho là xuất hiện từ khoảng 100 năm trước và gắn bó với tên tuổi của hai ngôi làng cổ là Khương Thượng (nay thuộc phường Khương Thượng, quận Đống Đa) và thôn Bãi Tháp (xã Đồng Tháp, huyện Đan Phượng).
20:00 08/10/2024
[Podcast] Bánh tôm Hồ Tây: Món ngon của người Hà Nội
[Podcast] Bánh tôm Hồ Tây: Món ngon của người Hà Nội
Nghe
Bánh tôm Hồ Tây là một trong những đặc sản của ẩm thực Hà thành. Dù không phải là món ăn cao lương, mỹ vị nhưng bánh tôm Hồ Tây đã đi vào tiềm thức của Người Hà Nội và du khách thập phương.
20:00 01/10/2024
[Podcast] Gà Mía Sơn Tây - Món ngon đậm chất vùng quê xứ Đoài
[Podcast] Gà Mía Sơn Tây - Món ngon đậm chất vùng quê xứ Đoài
Nghe
Xứ Đoài xưa nay nổi tiếng là mảnh đất có truyền thống văn hóa lịch sử lâu đời. Nơi đây cũng có rất nhiều món ăn ngon đặc sản trong đó không thể không nhắc đến món gà Mía Sơn Tây – giống gà quý quốc gia. Đây là một giống gà bản địa của thị xã Sơn Tây (Hà Nội), từ lâu đã gắn liền với các địa danh cổ xưa của xứ Đoài như làng Mía, chùa Mía.
20:00 24/09/2024
[Podcast] Bánh Trung thu Xuân Đỉnh – Tìm lại hương vị bánh cổ truyền
[Podcast] Bánh Trung thu Xuân Đỉnh – Tìm lại hương vị bánh cổ truyền
Nghe
Làng Xuân Đỉnh (phường Xuân Tảo, quận Bắc Từ Liêm, TP. Hà Nội) nổi tiếng với nghề bánh Trung thu từ bao đời nay. Cứ đến tháng 7 Âm lịch, mặc dù không còn tiếng gõ bánh rộn ràng vang lên khắp các nhà nhưng trên mọi con đường, ngõ ngách ta vẫn cảm nhận được mùi hương thơm nức của bánh nướng, bánh dẻo...
20:00 17/09/2024
Xem thêm
POWERED BY
ONE
CMS
- A PRODUCT OF
NEKO
![[Podcast] Thơm ngon tương nếp Cự Đà](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2024/11/26/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Thơm ngon tương nếp Cự Đà")
![[Podcast] Bánh tẻ Cầu Liêu – Món ăn thấm hồn quê của làng Thạch xá](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2024/11/19/podcast-am-thuc-ha-thanh(2).png "[Podcast] Bánh tẻ Cầu Liêu – Món ăn thấm hồn quê của làng Thạch xá")
![[Podcast] Bún ốc nguội – Tinh hoa ẩm thực Hà Nội xưa](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2024/11/11/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Bún ốc nguội – Tinh hoa ẩm thực Hà Nội xưa")
![[Podcast] Xôi khúc – Món ngon đường phố Hà Nội](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2024/11/05/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Xôi khúc – Món ngon đường phố Hà Nội")
![[Podcast] Nem Phùng – Món ngon “quê hương người gái đảm”](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2024/10/29/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Nem Phùng – Món ngon “quê hương người gái đảm”")
![[Podcast] Bánh dày Quán Gánh – Dẻo thơm hương vị Hà thành](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2024/10/22/podcast-am-thuc-ha-thanh-1-.png "[Podcast] Bánh dày Quán Gánh – Dẻo thơm hương vị Hà thành")
![[Podcast] Phở Hà Nội – Từ gánh hàng rong đến Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2024/10/14/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Phở Hà Nội – Từ gánh hàng rong đến Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia")
![[Podcast] Chả nhái Bãi Tháp – Đặc sản vùng đất bãi sông Hồng](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2024/10/07/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Chả nhái Bãi Tháp – Đặc sản vùng đất bãi sông Hồng")
![[Podcast] Bánh tôm Hồ Tây: Món ngon của người Hà Nội](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2024/10/01/podcast-am-thuc-ha-thanh(1).png "[Podcast] Bánh tôm Hồ Tây: Món ngon của người Hà Nội")
![[Podcast] Gà Mía Sơn Tây - Món ngon đậm chất vùng quê xứ Đoài](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2024/09/23/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Gà Mía Sơn Tây - Món ngon đậm chất vùng quê xứ Đoài")
![[Podcast] Bánh Trung thu Xuân Đỉnh – Tìm lại hương vị bánh cổ truyền](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2024/09/17/podcast-am-thuc-ha-thanh-1-.png "[Podcast] Bánh Trung thu Xuân Đỉnh – Tìm lại hương vị bánh cổ truyền")