Thứ ba, 25/3/2025
Tin tức
Văn hóa
Podcast
Hà Nội
Văn học - Nghệ thuật
Kiến trúc
Sân khấu - Điện ảnh
Du lịch - Ẩm thực
Âm nhạc - Giải trí
Cuộc thi viết Hà Nội & Tôi
Tin tức
Sự kiện & Bình luận
Văn hóa - Xã hội
Y tế - Giáo dục
Hoạt động hội
Văn hóa
Chính sách & Quản lý
Văn hóa – Di sản
Đời sống văn hóa
Podcast
Tản văn
Đọc truyện đêm khuya
Ẩm thực Hà thành
Trạm Hà Nội
Chuyện người Hà Nội
Hà Nội
Chuyển động Hà Nội
Người Hà Nội thanh lịch, văn minh
Hà Nội xưa - nay
Văn học - Nghệ thuật
Lý luận - phê bình
Góc nhìn
Tác giả - tác phẩm
Truyện
Thơ
Tản văn
Sáng tác mới
Kiến trúc
Chính sách & Quản lý
Kiến trúc - Quy hoạch
Không gian sống
Sân khấu - Điện ảnh
Sân khấu
Múa
Thế giới điện ảnh
Mỹ thuật - Nhiếp ảnh
Nhiếp ảnh
Mỹ thuật
Du lịch - Ẩm thực
Du lịch bốn phương
Ẩm thực
Âm nhạc - Giải trí
Âm nhạc
Sao
Thời trang
Cuộc thi viết Hà Nội & Tôi
Nhịp sống Hà Nội
36 phố phường
Điểm hẹn cuối tuần
Danh thắng & Di tích Hà Nội
Media
Video
Emagzine
Inforgaphic
Thông tin doanh nghiệp
Podcast
Tản văn
Đọc truyện đêm khuya
Ẩm thực Hà thành
Trạm Hà Nội
Chuyện người Hà Nội
CHƯƠNG TRÌNH PODCAST
Ẩm thực Hà thành
Chia sẻ
Chia sẻ
Chia sẻ
[Podcast] Bún riêu cua – Hương vị thanh tao giữa lòng Hà Nội
Thứ Ba, 25/3/2025, 20:0 (GMT+7)
[Podcast] Bún riêu cua – Hương vị thanh tao giữa lòng Hà Nội
Nghe
Ai đã từng đi qua những ngõ nhỏ, phố nhỏ của Hà Nội, chắc hẳn sẽ không thể quên được hình ảnh những quán bún riêu đơn sơ nhưng luôn đông nghịt khách. Những chiếc ghế nhựa nhỏ xinh, bát bún nghi ngút khói với màu đỏ cam của riêu cua, mùi thơm nức của mắm tôm và hành phi – tất cả tạo nên một sức cuốn hút cho món ẩm thực bình dị của mảnh đất Hà thành.
Tốc độ phát:
1x
00:00
[Podcast] Bánh rán nóng Hà Nội – Món ngon ấm lòng ngày lạnh
[Podcast] Bánh rán nóng Hà Nội – Món ngon ấm lòng ngày lạnh
Nghe
Thủ đô có đa dạng hàng ăn bình dị thân thương, đặc biệt là các quán bánh rán Hà Nội đã chinh phục mọi vị giác và thu hút thực khách bốn phương. Nhắc đến bánh rán, mỗi người sẽ nghĩ ngay đến vị ngon độc đáo trong kho tàng ẩm thực Hà thành.
20:00 18/03/2025
[Podcast] Bún thang – Nét thanh tao của ẩm thực Hà thành
[Podcast] Bún thang – Nét thanh tao của ẩm thực Hà thành
Nghe
Hà Nội đã nức tiếng gần xa với nền ẩm thực phong phú. Trong đó phải kể đến bún thang - một món ăn lâu đời tại Thủ đô không chỉ đặc biệt ở tên gọi mà còn cả cách chế biến. Với cách trình bày đẹp mắt, hòa quyện giữa nhiều nguyên liệu khác nhau, bún thang Hà Nội được ví như “bông hoa ngũ sắc” của tinh hoa ẩm thực Thủ đô. Chẳng thế mà trong cuốn “Miếng ngon Hà Nội”, nhà văn Vũ Bằng đã miêu tả bún thang như món quà “đặc biệt” và “giống như một bức tranh phong cảnh trong trẻo mà ở đó những mảng màu nguyên chất được đặt gần nhau chứ không pha lẫn”.
20:00 11/03/2025
[Podcast] Quẩy nóng – Món ăn ngày lạnh của người Hà Nội
[Podcast] Quẩy nóng – Món ăn ngày lạnh của người Hà Nội
Nghe
Những ngày Hà Nội với những cơn mưa xuân, kèm theo thời tiết giá lạnh mà được cầm trên tay vài ba miếng quẩy nóng có lớp vỏ vàng ruộm, giòn xốp, ngầy ngậy chấm cùng nước chấm chua ngọt là đã có thể lấp đầy chiếc bụng rỗng. Là thức quà vặt không phân biệt đối tượng thưởng thức mà chỉ cần khi ta cảm thấy đói bụng là đều có thể tạt vào một hàng ăn vặt bên đường, gọi một đĩa quẩy rồi cứ thế ngồi nhâm nhi. Giữa tiết lạnh của ngày xuân, nhúng một miếng quẩy vào bát nước dùng đương nóng rồi đưa lên miệng xuýt xoa – cái khoái cảm đó không phải món ăn nào cũng mang đến được. Cũng chính vì vậy, thời gian qua đi, quẩy nóng vẫn luôn là thức quà quen thuộc và đặc biệt của người dân Thủ đô.
20:00 04/03/2025
[Podcast] Cháo đậu cà - Món ăn dân dã của người Hà Nội
[Podcast] Cháo đậu cà - Món ăn dân dã của người Hà Nội
Nghe
Ẩm thực Hà Nội nổi tiếng với biết bao món tinh tế cùng những hàng quán lâu đời, không chỉ đơn thuần là một bữa ăn mà còn mang theo những giá trị về hồi ức khó quên. Cháo đậu cà chính là một trong những món ăn như vậy. Đối với người Hà Nội, một bát cháo đặc, nấu từ hạt gạo cùng đậu xanh hoặc đậu đen, thêm ít đậu phụ rim hành và cà muối giòn tan đã ấm bụng. Chỉ với từng ấy nguyên liệu mộc mạc, những bát cháo đậu nóng hổi thơm ngon cứ thế làm say lòng biết bao thực khách tại Thủ đô bao lâu nay.
20:00 25/02/2025
[Podcast] Bún chả - Ngàn năm bửu vật đất Thăng Long
[Podcast] Bún chả - Ngàn năm bửu vật đất Thăng Long
Nghe
Không có một mốc chính xác để ghi lại lịch sử ra đời của bún chả. Chỉ biết rất lâu rồi, từ thế hệ này sang thế hệ khác của người Hà Nội vẫn quen thuộc với bún chả và coi đây là một món ăn không thể thiếu. Bún chả đến với con người một cách bình dị nhưng lại ăn sâu trong tiềm thức của biết bao người. Bún chả có một hương vị rất riêng khiến cho bất kỳ ai đi xa cũng nhớ.
20:00 18/02/2025
[Podcast] Bánh trôi tàu – Tinh hoa ẩm thực Hà Nội
[Podcast] Bánh trôi tàu – Tinh hoa ẩm thực Hà Nội
Nghe
Bánh trôi tàu không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là nét văn hóa ẩm thực gắn bó với người Hà Nội. Loại bánh này được làm từ bột gạo nếp mềm mịn, bao bọc nhân đậu xanh, vừng đen thơm bùi. Khi chúng ta thưởng thức, bánh được chan ngập trong nước đường nấu gừng, thêm chút dừa nạo mỏng để tăng hương vị.
20:00 11/02/2025
[Podcast] Kẹo dồi Cổ Hoàng – Ngọt bùi hương vị truyền thống
[Podcast] Kẹo dồi Cổ Hoàng – Ngọt bùi hương vị truyền thống
Nghe
Hà Nội có hơn 1.350 làng nghề truyền thống và mỗi làng nghề mang một nét đẹp riêng, góp phần làm nên bức tranh văn hóa đa dạng và phong phú của Thủ đô. Trong tiết trời xuân và Tết cổ truyền của dân tộc đã lan tỏa khắp dải đất hình chữ S, nếu như chúng ta ngồi tận hưởng một ly trà nóng mà thiếu đi món kẹo dồi, kẹo lạc thì có chút gì đó thiếu hương vị ngày xuân. Nói đến món quà quê dân dã, bình dị, mang đậm hương vị truyền thống của vùng quê đồng bằng Bắc bộ ấy, chúng ta không thể không nhắc đến Cổ Hoàng - làng nghề truyền thống làm bánh kẹo lâu đời tại huyện Phú Xuyên, TP. Hà Nội.
20:00 04/02/2025
[Podcast] Bánh chưng Tranh Khúc – Phong vị Tết từ làng nghề Thủ đô
[Podcast] Bánh chưng Tranh Khúc – Phong vị Tết từ làng nghề Thủ đô
Nghe
Bánh chưng là một món ăn truyền thống của người Việt, thuở xưa và cho đến ngày nay mâm cơm trong ngày Tết của người Việt không thể thiếu bánh chưng xanh để dâng cúng lên ban thờ tổ tiên. Và bánh chưng Tranh Khúc ở xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì, Hà Nội với hương vị dẻo, thơm, “ăn là nhớ” đã nức tiếng xa gần cả trong và ngoài nước, trở thành nghề mưu sinh của nhiều hộ gia đình.
20:00 28/01/2025
[Podcast] Chè kho Đại đồng – Món ăn dân dã đậm nét hồn quê Việt
[Podcast] Chè kho Đại đồng – Món ăn dân dã đậm nét hồn quê Việt
Nghe
Chè kho là một món ngọt phổ biến ở đồng bằng Bắc Bộ. Tuy nhiều nơi đều làm chè kho, nhưng chè kho Đại Đồng nổi tiếng hơn cả, nhờ vào chất lượng đặc biệt và truyền thống lâu đời. Món bánh đặc sản này không chỉ xuất hiện vào những dịp lễ, Tết hay trong nhà hàng mà còn được vinh dự xuất hiện trong tiệc trà của cố Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng tiếp Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Trung Quốc Tập Cận Bình.
20:00 20/01/2025
[Podcast] Chè lam Thạch Xá – Thức quà đậm vị xuân của xứ Đoài
[Podcast] Chè lam Thạch Xá – Thức quà đậm vị xuân của xứ Đoài
Nghe
Chè lam là một thứ quà quê tự hào của người dân làng Thạch. Mỗi độ Tết đến xuân về, những người con Thạch Xá, huyện Thạch Thất, TP. Hà Nội đem biếu những hộp chè lam đến những người mình quý mến và trân trọng. Đó là biểu tượng cho tấm lòng trọng tình nghĩa, thấm đượm tình cảm mộc mạc, chân thành của người dân làng Thạch, Thủ đô Hà Nội nói riêng và người Việt Nam nói chung.
20:00 14/01/2025
Xem thêm
POWERED BY
ONE
CMS
- A PRODUCT OF
NEKO
![[Podcast] Bún riêu cua – Hương vị thanh tao giữa lòng Hà Nội](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/03/25/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Bún riêu cua – Hương vị thanh tao giữa lòng Hà Nội")
![[Podcast] Bánh rán nóng Hà Nội – Món ngon ấm lòng ngày lạnh](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/03/18/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Bánh rán nóng Hà Nội – Món ngon ấm lòng ngày lạnh")
![[Podcast] Bún thang – Nét thanh tao của ẩm thực Hà thành](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/03/11/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Bún thang – Nét thanh tao của ẩm thực Hà thành")
![[Podcast] Quẩy nóng – Món ăn ngày lạnh của người Hà Nội](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/03/03/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Quẩy nóng – Món ăn ngày lạnh của người Hà Nội")
![[Podcast] Cháo đậu cà - Món ăn dân dã của người Hà Nội](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/02/25/podcast-am-thuc-ha-thanh-1-.png "[Podcast] Cháo đậu cà - Món ăn dân dã của người Hà Nội")
![[Podcast] Bún chả - Ngàn năm bửu vật đất Thăng Long](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/02/18/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Bún chả - Ngàn năm bửu vật đất Thăng Long")
![[Podcast] Bánh trôi tàu – Tinh hoa ẩm thực Hà Nội](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/02/11/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Bánh trôi tàu – Tinh hoa ẩm thực Hà Nội")
![[Podcast] Kẹo dồi Cổ Hoàng – Ngọt bùi hương vị truyền thống](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/02/03/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Kẹo dồi Cổ Hoàng – Ngọt bùi hương vị truyền thống")
![[Podcast] Bánh chưng Tranh Khúc – Phong vị Tết từ làng nghề Thủ đô](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/01/27/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Bánh chưng Tranh Khúc – Phong vị Tết từ làng nghề Thủ đô")
![[Podcast] Chè kho Đại đồng – Món ăn dân dã đậm nét hồn quê Việt](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/01/20/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Chè kho Đại đồng – Món ăn dân dã đậm nét hồn quê Việt")
![[Podcast] Chè lam Thạch Xá – Thức quà đậm vị xuân của xứ Đoài](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/01/12/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Chè lam Thạch Xá – Thức quà đậm vị xuân của xứ Đoài")