CHƯƠNG TRÌNH PODCAST
Ẩm thực Hà thành
Thứ Ba, 16/9/2025, 20:0 (GMT+7)
-
-
-
Trải qua thăng trầm thời gian, kho tàng ẩm thực Hà Nội ngày thêm phong phú, đa dạng và trong mỗi thức quà có cả những nét văn hóa, lối sống và cả tâm hồn người Tràng An. Hà Nội ngàn năm văn hiến không chỉ có phở, bún riêu, trà sen hồ Tây, bánh chưng Tranh Khúc hay cốm làng Vòng mà còn nhiều món ngon, vừa đậm vị vừa khiến người ta xao xuyến, nhớ mãi. Sự khéo léo, sáng tạo, biến tấu từ những nguyên liệu quen thuộc để tạo nên hương vị độc đáo là minh chứng cho sự đa dạng của ẩm thực Hà thành. Và giữa vô vàn món ngon ấy, bánh gối – thứ bánh dân dã, giản dị vẫn luôn là món ăn gợi nhắc đến sự tinh tế, khéo léo của người Hà Nội.
-
-
-
-
-
-
-
Vùng đất xứ Đoài địa linh nhân kiệt, giàu truyền thống lịch sử, văn hóa của Thủ đô như huyện Đan Phượng trước kia, nổi tiếng với ẩm thực đậm nét truyền thống, như: Nem Phùng, rượu đậu Hồng Hà, bánh tẻ Liên Hà, bánh gio Liên Hồng hay cháo se Hạ Mỗ… Bánh gấc Tân Lập nay thuộc xã Ô Diên - là thứ bánh gói trọn trong đó là sắc đỏ rực rỡ tượng trưng cho sự may mắn, hạnh phúc và viên mãn trong văn hóa dân gian. Mỗi chiếc bánh là kết tinh của đất, của trời, và trên hết là của bàn tay người thợ quê cần mẫn đang từng ngày gìn giữ hương vị dân gian giữa lòng phố thị hiện đại.
-
-
-
-
-
-
Hà Nội ngàn năm tuổi luôn có những món ăn ngon, thức quà vặt gắn với 4 mùa Xuân – Hạ - Thu – Đông. Nếu có một món ăn nào đó khiến người ta cảm nhận được Thủ đô của Việt Nam không chỉ bằng vị giác, mà còn bằng ký ức, thì đó hẳn là chả ốc Tây Hồ. Một chiều mùa hạ, khi những cơn gió từ mặt nước hồ Tây thổi vào phố nhỏ, ngõ nhỏ, cùng với hương hoa sen, ta còn bắt gặp mùi thơm rất riêng – ngai ngái, cay nồng, béo ngậy – từ những hàng quán bình dân ven đường. Đó là mùi của chả ốc – món ăn dân dã nhưng lại mang trong mình phong vị rất “người Hà Nội”: thâm trầm, sâu sắc mà không vội vàng.
POWERED BY
ONECMS - A PRODUCT OF
NEKO
![[Podcast] Bánh mảnh cộng – Món ăn dân dã đậm hồn phố cổ](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/09/15/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Bánh mảnh cộng – Món ăn dân dã đậm hồn phố cổ")
![[Podcast] Nem ốc Hà Nội – Hương vị góp phần làm giàu bản đồ ẩm thực Thủ đô](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/09/09/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Nem ốc Hà Nội – Hương vị góp phần làm giàu bản đồ ẩm thực Thủ đô")
![[Podcast] Nức tiếng cá trắm kho tộ Đường Lâm](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/09/02/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Nức tiếng cá trắm kho tộ Đường Lâm")
![[Podcast] Bánh gối - Dấu ấn văn hóa trong ẩm thực đường phố Hà Nội](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/08/26/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Bánh gối - Dấu ấn văn hóa trong ẩm thực đường phố Hà Nội")
![[Podcast] Bún bung – Món ăn bình dị mang đậm bản sắc Hà Thành](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/08/19/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Bún bung – Món ăn bình dị mang đậm bản sắc Hà Thành")
![[Podcast] Bánh hòn Đại Đồng – Món ăn dân dã mang hồn quê xứ Đoài](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/08/12/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Bánh hòn Đại Đồng – Món ăn dân dã mang hồn quê xứ Đoài")
![[Podcast] Chè cốm – Thức quà đượm hương thu Hà Nội](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/08/04/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Chè cốm – Thức quà đượm hương thu Hà Nội")
![[Podcast] Bún cá chấm – Hương vị Hà thành trong nhịp sống hiện đại](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/07/29/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Bún cá chấm – Hương vị Hà thành trong nhịp sống hiện đại")
![[Podcast] Mộc mạc hương vị bánh gio Liên Hồng](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/07/22/ban-sao-cua-podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Mộc mạc hương vị bánh gio Liên Hồng")
![[Podcast] Canh bún cua cổ truyền của Người Hà Nội](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/07/09/podcast-am-thuc-ha-thanh-1-.jpg "[Podcast] Canh bún cua cổ truyền của Người Hà Nội")
![[Podcast] Bánh gấc Tân Lập – Sắc đỏ gìn giữ hồn quê xứ Đoài](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/07/01/podcast-am-thuc-ha-thanh.jpg "[Podcast] Bánh gấc Tân Lập – Sắc đỏ gìn giữ hồn quê xứ Đoài")
![[Podcast] Cà phê trứng – Thức uống kể chuyện đất Kinh kỳ](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/06/24/podcast-am-thuc-ha-thanh.jpg "[Podcast] Cà phê trứng – Thức uống kể chuyện đất Kinh kỳ")
![[Podcast] Chả cốm Hà Nội - Bản hòa ca tinh tế ẩm thực Tràng An](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/06/17/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Chả cốm Hà Nội - Bản hòa ca tinh tế ẩm thực Tràng An")
![[Podcast] Bún mọc sườn – Món ăn đậm đà ký ức đất Kinh Kỳ](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/06/10/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Bún mọc sườn – Món ăn đậm đà ký ức đất Kinh Kỳ")
![[Podcast] Ốc om chuối đậu – Món ăn dân dã đượm tình quê](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/06/03/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Ốc om chuối đậu – Món ăn dân dã đượm tình quê")
![[Podcast] Vịt dấm ghém – Hương vị Tết Đoan ngọ của Hà Nội xưa](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/05/27/podcast-am-thuc-ha-thanh-1-.png "[Podcast] Vịt dấm ghém – Hương vị Tết Đoan ngọ của Hà Nội xưa")
![[Podcast] Chả ốc – món ngon “mê hoặc” thực khách](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/05/20/podcast-am-thuc-ha-thanh(1).png "[Podcast] Chả ốc – món ngon “mê hoặc” thực khách")