CHƯƠNG TRÌNH PODCAST
Ẩm thực Hà thành
Thứ Ba, 1/7/2025, 20:20 (GMT+7)
Vùng đất xứ Đoài địa linh nhân kiệt, giàu truyền thống lịch sử, văn hóa của Thủ đô như huyện Đan Phượng trước kia, nổi tiếng với ẩm thực đậm nét truyền thống, như: Nem Phùng, rượu đậu Hồng Hà, bánh tẻ Liên Hà, bánh gio Liên Hồng hay cháo se Hạ Mỗ… Bánh gấc Tân Lập nay thuộc xã Ô Diên - là thứ bánh gói trọn trong đó là sắc đỏ rực rỡ tượng trưng cho sự may mắn, hạnh phúc và viên mãn trong văn hóa dân gian. Mỗi chiếc bánh là kết tinh của đất, của trời, và trên hết là của bàn tay người thợ quê cần mẫn đang từng ngày gìn giữ hương vị dân gian giữa lòng phố thị hiện đại.
-
-
-
-
-
-
Hà Nội ngàn năm tuổi luôn có những món ăn ngon, thức quà vặt gắn với 4 mùa Xuân – Hạ - Thu – Đông. Nếu có một món ăn nào đó khiến người ta cảm nhận được Thủ đô của Việt Nam không chỉ bằng vị giác, mà còn bằng ký ức, thì đó hẳn là chả ốc Tây Hồ. Một chiều mùa hạ, khi những cơn gió từ mặt nước hồ Tây thổi vào phố nhỏ, ngõ nhỏ, cùng với hương hoa sen, ta còn bắt gặp mùi thơm rất riêng – ngai ngái, cay nồng, béo ngậy – từ những hàng quán bình dân ven đường. Đó là mùi của chả ốc – món ăn dân dã nhưng lại mang trong mình phong vị rất “người Hà Nội”: thâm trầm, sâu sắc mà không vội vàng.
-
-
-
Vào những ngày hè oi ả, Thủ đô còn có cả bún ốc nóng – một thứ quà giản dị nhưng đầy duyên ngầm, như chính cách người Hà Nội tìm sự mát lành giữa tiết trời oi nồng đầu hạ. Bún ốc nóng – tưởng như chỉ dành cho tiết trời lạnh, vậy mà mùa hè chạm ngõ nó lại có sức hút kỳ lạ. Một bát bún ốc bốc khói, nước dùng trong veo, thanh mát, xen lẫn vị chua dịu của dấm bỗng, vị ngọt đậm đà của ốc luộc, thêm chút cay nồng của ớt tươi – tất cả quyện vào nhau, làm dịu đi cái nóng hầm hập, đánh thức mọi giác quan.
-
-
-
-
-
-
-
POWERED BY
ONECMS - A PRODUCT OF
NEKO
![[Podcast] Bánh gấc Tân Lập – Sắc đỏ gìn giữ hồn quê xứ Đoài](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/07/01/podcast-am-thuc-ha-thanh.jpg "[Podcast] Bánh gấc Tân Lập – Sắc đỏ gìn giữ hồn quê xứ Đoài")
![[Podcast] Cà phê trứng – Thức uống kể chuyện đất Kinh kỳ](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/06/24/podcast-am-thuc-ha-thanh.jpg "[Podcast] Cà phê trứng – Thức uống kể chuyện đất Kinh kỳ")
![[Podcast] Chả cốm Hà Nội - Bản hòa ca tinh tế ẩm thực Tràng An](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/06/17/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Chả cốm Hà Nội - Bản hòa ca tinh tế ẩm thực Tràng An")
![[Podcast] Bún mọc sườn – Món ăn đậm đà ký ức đất Kinh Kỳ](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/06/10/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Bún mọc sườn – Món ăn đậm đà ký ức đất Kinh Kỳ")
![[Podcast] Ốc om chuối đậu – Món ăn dân dã đượm tình quê](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/06/03/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Ốc om chuối đậu – Món ăn dân dã đượm tình quê")
![[Podcast] Vịt dấm ghém – Hương vị Tết Đoan ngọ của Hà Nội xưa](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/05/27/podcast-am-thuc-ha-thanh-1-.png "[Podcast] Vịt dấm ghém – Hương vị Tết Đoan ngọ của Hà Nội xưa")
![[Podcast] Chả ốc – món ngon “mê hoặc” thực khách](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/05/20/podcast-am-thuc-ha-thanh(1).png "[Podcast] Chả ốc – món ngon “mê hoặc” thực khách")
![[Podcast] Bánh đúc nộm – Thức quà mộc mạc ngày hè của người Hà Nội](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/05/06/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Bánh đúc nộm – Thức quà mộc mạc ngày hè của người Hà Nội")
![[Podcast] Bún ốc – Ẩm thực dân dã đất Hà thành](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/04/29/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Bún ốc – Ẩm thực dân dã đất Hà thành")
![[Podcast] Bánh đa kê – Thức quà vặt trứ danh của người Hà thành](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/04/22/podcast-am-thuc-ha-thanh-1-.png "[Podcast] Bánh đa kê – Thức quà vặt trứ danh của người Hà thành")
![[Podcast] Bún đậu mắm tôm – Món ăn dân dã của người Hà Nội](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/04/15/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Bún đậu mắm tôm – Món ăn dân dã của người Hà Nội")
![[Podcast] Phở gà – Thức quà làm nên nét văn hóa ẩm thực Thủ đô](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/04/08/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Phở gà – Thức quà làm nên nét văn hóa ẩm thực Thủ đô")
![[Podcast] Bánh đúc riêu cua – Món ngon của người Hà Nội xưa](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/04/01/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Bánh đúc riêu cua – Món ngon của người Hà Nội xưa")
![[Podcast] Bún riêu cua – Hương vị thanh tao giữa lòng Hà Nội](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/03/25/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Bún riêu cua – Hương vị thanh tao giữa lòng Hà Nội")
![[Podcast] Bánh rán nóng Hà Nội – Món ngon ấm lòng ngày lạnh](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/03/18/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Bánh rán nóng Hà Nội – Món ngon ấm lòng ngày lạnh")
![[Podcast] Bún thang – Nét thanh tao của ẩm thực Hà thành](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2025/03/11/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Bún thang – Nét thanh tao của ẩm thực Hà thành")