Thứ ba, 15/10/2024
Tin tức
Văn hóa
Podcast
Hà Nội
Văn học - Nghệ thuật
Kiến trúc
Sân khấu - Điện ảnh
Du lịch - Ẩm thực
Âm nhạc - Giải trí
Cuộc thi viết Hà Nội & Tôi
Tin tức
Sự kiện & Bình luận
Văn hóa - Xã hội
Y tế - Giáo dục
Hoạt động hội
Văn hóa
Chính sách & Quản lý
Văn hóa – Di sản
Đời sống văn hóa
Podcast
Tản văn
Đọc truyện đêm khuya
Ẩm thực Hà thành
Trạm Hà Nội
Chuyện người Hà Nội
Hà Nội
Chuyển động Hà Nội
Người Hà Nội thanh lịch, văn minh
Hà Nội xưa - nay
Văn học - Nghệ thuật
Lý luận - phê bình
Góc nhìn
Tác giả - tác phẩm
Truyện
Thơ
Tản văn
Sáng tác mới
Kiến trúc
Chính sách & Quản lý
Kiến trúc - Quy hoạch
Không gian sống
Sân khấu - Điện ảnh
Sân khấu
Múa
Thế giới điện ảnh
Mỹ thuật - Nhiếp ảnh
Nhiếp ảnh
Mỹ thuật
Du lịch - Ẩm thực
Du lịch bốn phương
Ẩm thực
Âm nhạc - Giải trí
Âm nhạc
Sao
Thời trang
Cuộc thi viết Hà Nội & Tôi
Nhịp sống Hà Nội
36 phố phường
Điểm hẹn cuối tuần
Danh thắng & Di tích Hà Nội
Media
Video
Emagzine
Inforgaphic
Thông tin doanh nghiệp
Podcast
Tản văn
Đọc truyện đêm khuya
Ẩm thực Hà thành
Trạm Hà Nội
Chuyện người Hà Nội
CHƯƠNG TRÌNH PODCAST
Ẩm thực Hà thành
Chia sẻ
Chia sẻ
Chia sẻ
[Podcast] Phở Hà Nội – Từ gánh hàng rong đến Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Thứ Ba, 15/10/2024, 20:0 (GMT+7)
[Podcast] Phở Hà Nội – Từ gánh hàng rong đến Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Nghe
Không biết phở Hà Nội có tự bao giờ, chỉ biết rằng, phở đã đi vào trang viết của rất nhiều nhà văn như Nguyễn Tuân, Thạch Lam, Băng Sơn hay Vũ Bằng. Nhà văn Thạch Lam trong “Hà Nội ba mươi sáu phố phường” viết: “Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội, không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ ở Hà Nội mới ngon”... Vừa qua, phở Hà Nội vừa được ghi vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Tốc độ phát:
1x
00:00
[Podcast] Chả nhái Bãi Tháp – Đặc sản vùng đất bãi sông Hồng
[Podcast] Chả nhái Bãi Tháp – Đặc sản vùng đất bãi sông Hồng
Nghe
Trong kho tàng ẩm thực Hà Nội có nhiều thức quà giản dị được chế biến một cách tinh tế từ những nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên. Một trong số đó là chả nhái – món ăn của vùng ngoại thành Hà Nội, được cho là xuất hiện từ khoảng 100 năm trước và gắn bó với tên tuổi của hai ngôi làng cổ là Khương Thượng (nay thuộc phường Khương Thượng, quận Đống Đa) và thôn Bãi Tháp (xã Đồng Tháp, huyện Đan Phượng).
20:00 08/10/2024
[Podcast] Bánh tôm Hồ Tây: Món ngon của người Hà Nội
[Podcast] Bánh tôm Hồ Tây: Món ngon của người Hà Nội
Nghe
Bánh tôm Hồ Tây là một trong những đặc sản của ẩm thực Hà thành. Dù không phải là món ăn cao lương, mỹ vị nhưng bánh tôm Hồ Tây đã đi vào tiềm thức của Người Hà Nội và du khách thập phương.
20:00 01/10/2024
[Podcast] Gà Mía Sơn Tây - Món ngon đậm chất vùng quê xứ Đoài
[Podcast] Gà Mía Sơn Tây - Món ngon đậm chất vùng quê xứ Đoài
Nghe
Xứ Đoài xưa nay nổi tiếng là mảnh đất có truyền thống văn hóa lịch sử lâu đời. Nơi đây cũng có rất nhiều món ăn ngon đặc sản trong đó không thể không nhắc đến món gà Mía Sơn Tây – giống gà quý quốc gia. Đây là một giống gà bản địa của thị xã Sơn Tây (Hà Nội), từ lâu đã gắn liền với các địa danh cổ xưa của xứ Đoài như làng Mía, chùa Mía.
20:00 24/09/2024
[Podcast] Bánh Trung thu Xuân Đỉnh – Tìm lại hương vị bánh cổ truyền
[Podcast] Bánh Trung thu Xuân Đỉnh – Tìm lại hương vị bánh cổ truyền
Nghe
Làng Xuân Đỉnh (phường Xuân Tảo, quận Bắc Từ Liêm, TP. Hà Nội) nổi tiếng với nghề bánh Trung thu từ bao đời nay. Cứ đến tháng 7 Âm lịch, mặc dù không còn tiếng gõ bánh rộn ràng vang lên khắp các nhà nhưng trên mọi con đường, ngõ ngách ta vẫn cảm nhận được mùi hương thơm nức của bánh nướng, bánh dẻo...
20:00 17/09/2024
[Podcast] Bánh cuốn Thanh Trì – Nét tinh tế ẩm thực Hà thành
[Podcast] Bánh cuốn Thanh Trì – Nét tinh tế ẩm thực Hà thành
Nghe
Cái tên “bánh cuốn Thanh Trì” bắt nguồn từ nơi làm ra thức quà đó. Món bánh cuốn là đặc sản nổi tiếng của mảnh đất Thanh Trì thuộc quận Hoàng Mai, Hà Nội. Từ bao đời nay, bánh cuốn Thanh Trì là một trong những món ăn ngon, đã đi sâu vào tiềm thức của nhiều người Hà Nội.
20:00 10/09/2024
[Podcast] Giò chả Ước Lễ - Hương vị truyền thống ở ngôi làng gần 500 năm tuổi của Thủ đô
[Podcast] Giò chả Ước Lễ - Hương vị truyền thống ở ngôi làng gần 500 năm tuổi của Thủ đô
Nghe
Làng Ước Lễ, huyện Thanh Oai (Hà Nội) có một nghề gia truyền nổi tiếng Kinh kỳ đó là nghề làm giò chả. Những ngày giỗ, ngày Tết hay tiếp đón khách phương xa, mâm cơm của người Hà Thành xưa khi nào cũng có đĩa giò lụa, chả quế Ước Lễ. Các bà, các cô đi chợ cũng quen đến từng vị giò chả do chính dân làng này làm ra. Qua hàng thế kỷ, nghề làm giò chả đã theo người làng Ước Lễ đi khắp các tỉnh thành trong cả nước.
20:00 03/09/2024
[Podcast] Bánh cốm – Hương vị đặc trưng của mùa thu Hà Nội
[Podcast] Bánh cốm – Hương vị đặc trưng của mùa thu Hà Nội
Nghe
Mỗi khi nhắc đến sản vật tinh túy của chốn kinh kỳ lúc đất trời vào thu, cốm hay bánh cốm là một trong những thức quà đầu tiên xuất hiện trong tâm trí không ít người. Từ bao đời nay, bánh cốm đã trở thành nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của Thủ đô, mang một hương vị tinh tế, thanh tao. Đây không chỉ là món ăn mà còn là một thức quà đặc biệt, gắn kết những giá trị truyền thống của người Hà Nội.
20:00 27/08/2024
[Podcast] Độc đáo món cháo gõ của người dân Quảng Phú Cầu
[Podcast] Độc đáo món cháo gõ của người dân Quảng Phú Cầu
Nghe
Ứng Hòa là huyện nằm cách trung tâm Thủ đô khoảng 40km. Nơi đây được biết đến với nhiều làng nghề truyền thống như nghề làm tăm hương Quảng Phú Cầu hay nổi tiếng với món vịt cỏ Vân Đình trứ danh, nhưng có một món cháo với cách chế biến khác lạ, đã gắn bó với tuổi thơ của nhiều thế hệ người dân ở thôn Cầu Bầu, xã Quảng Phú Cầu, đó là cháo gõ.
20:00 20/08/2024
[Podcast] Bún hến Phú Xuyên - Thức quà dân dã của vùng ngoại thành Hà Nội
[Podcast] Bún hến Phú Xuyên - Thức quà dân dã của vùng ngoại thành Hà Nội
Nghe
Phú Xuyên là huyện nằm ở phía Nam Hà Nội, cách trung tâm Thủ đô khoảng 40km. Nơi đây được biết đến với rất nhiều làng nghề truyền thống, bên cạnh đó, có một món ăn chỉ bán vào mỗi buổi chiều và được rất nhiều người yêu thích, đó là bún hến.
20:00 12/08/2024
Cháo se Hạ Mỗ - món ăn gắn với huyền tích của vùng đất xứ Đoài
Cháo se Hạ Mỗ - món ăn gắn với huyền tích của vùng đất xứ Đoài
Nghe
Cháo thường được biết đến là một món ăn bằng gạo hoặc bột nấu loãng và nhừ, ăn bằng thìa. Tuy nhiên, ở một làng quê nhỏ ngoại thành Hà Nội - Hạ Mỗ, huyện Đan Phượng có món cháo thật lâu đời với cách ăn vô cùng đặc biệt, có thể dùng đũa gắp, gọi là cháo se.
20:00 06/08/2024
Xem thêm
POWERED BY
ONE
CMS
- A PRODUCT OF
NEKO
![[Podcast] Phở Hà Nội – Từ gánh hàng rong đến Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2024/10/14/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Phở Hà Nội – Từ gánh hàng rong đến Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia")
![[Podcast] Chả nhái Bãi Tháp – Đặc sản vùng đất bãi sông Hồng](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2024/10/07/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Chả nhái Bãi Tháp – Đặc sản vùng đất bãi sông Hồng")
![[Podcast] Bánh tôm Hồ Tây: Món ngon của người Hà Nội](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2024/10/01/podcast-am-thuc-ha-thanh(1).png "[Podcast] Bánh tôm Hồ Tây: Món ngon của người Hà Nội")
![[Podcast] Gà Mía Sơn Tây - Món ngon đậm chất vùng quê xứ Đoài](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2024/09/23/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Gà Mía Sơn Tây - Món ngon đậm chất vùng quê xứ Đoài")
![[Podcast] Bánh Trung thu Xuân Đỉnh – Tìm lại hương vị bánh cổ truyền](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2024/09/17/podcast-am-thuc-ha-thanh-1-.png "[Podcast] Bánh Trung thu Xuân Đỉnh – Tìm lại hương vị bánh cổ truyền")
![[Podcast] Bánh cuốn Thanh Trì – Nét tinh tế ẩm thực Hà thành](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2024/09/10/podcast-am-thuc-ha-thanh(1).png "[Podcast] Bánh cuốn Thanh Trì – Nét tinh tế ẩm thực Hà thành")
![[Podcast] Giò chả Ước Lễ - Hương vị truyền thống ở ngôi làng gần 500 năm tuổi của Thủ đô](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2024/09/01/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Giò chả Ước Lễ - Hương vị truyền thống ở ngôi làng gần 500 năm tuổi của Thủ đô")
![[Podcast] Bánh cốm – Hương vị đặc trưng của mùa thu Hà Nội](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2024/08/26/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Bánh cốm – Hương vị đặc trưng của mùa thu Hà Nội")
![[Podcast] Độc đáo món cháo gõ của người dân Quảng Phú Cầu](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2024/08/20/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Độc đáo món cháo gõ của người dân Quảng Phú Cầu")
![[Podcast] Bún hến Phú Xuyên - Thức quà dân dã của vùng ngoại thành Hà Nội](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/500x500/2024/08/12/podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Bún hến Phú Xuyên - Thức quà dân dã của vùng ngoại thành Hà Nội")
