36 phố phường

Phở đêm Hà Nội

Việt Thương (T/h) 28/11/2023 09:10

Phở đêm Hà Nội cho người ăn khuya là đặc sắc ẩm thực Hà Thành, phở không chỉ ăn sáng mà còn phục vụ đêm cho những người thức khuya thưởng thức.

pho-ha-noi.jpg

Đặc sản phở Hà Nội xuất hiện từ những năm 1930. Đến khoảng năm 1937 - 1938, phở có mặt ở khắp nơi. Thời đại hoàng kim của món ăn này là từ 1939 - 1942.

Từ giữa những năm 1960 - 1990, ở Hà Nội và nhiều tỉnh thành tại miền Bắc xuất hiện món phở không thịt - “phở không người lái”. Từ thập niên 90, phở trở nên phong phú hơn và thường được ăn cùng với những miếng quẩy giòn rụm.

Hiện nay, phở Hà Nội đã vươn tầm thế giới, nổi tiếng và xuất hiện tại nhiều đất nước. Ở Nhật Bản, Hoa Kỳ, Australia… đã có nhiều quán phở Hà Nội thơm ngon được mở ra để thuận tiện quảng bá nét ẩm thực cuốn hút của đất nước Việt Nam.

Phở xưa thường được bán trên các gánh hàng rong với nước dùng đậm mùi quế, hồi, xương bò ninh và nhiều gia vị khác. Nước dùng được ninh trong khoảng 10 tiếng nên rất ngọt, hồi và quế được nướng trước khi nấu để dậy lên hương vị đặc trưng.

Phở Hà Nội là dấu ấn ẩm thực khó quên, lưu giữ những hương vị hồn cốt của dân tộc. Phở là sự hòa quyện tinh tế giữa nước dùng béo ngậy, rau thơm thanh mát, thịt bò/thịt gà thơm lừng cùng nhiều nguyên liệu khác.

Món ăn này được thưởng thức khi còn nóng hổi và đậm đà. Nhiều người thường thích cho thêm chanh, dấm tỏi, tương ớt phở Hà Nội tùy khẩu vị.

2319_foody-mobile-t10-jpg.jpg

Sau đây là những cái tên được đánh giá cao trong “bản đồ” phở đêm ngon nổi tiếng Hà Nội:

Phở gà Hà số 15 Hàng Hòm

pho-bo-27-635536579574320715.jpg

Phở gà ở đây mang hương vị đúng chuẩn với gà được luộc vàng ươm, thịt chín đều, phần da bên ngoài không bị rách trông rất đẹp mắt. miếng thịt gà trong bát phở bưng ra rất mềm và ngọt thịt, ăn cùng với nước dùng đậm đà là bạn đã có một bữa đêm ngon miệng, ấm cái bụng rồi.

Địa chỉ: 15 Hàng Hòm, P. Hàng Gai, Phường Hàng Gai, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Thời gian: Đang mở cửa (9:00 - 23:30)

Phở Biên số 1 Lê Văn Hưu

monngondongiancom.jpg

Nếu bạn thích ăn khuya, hãy ghé quán phở Biên. Quán đã chuyển về địa chỉ Lê Văn Hưu từ năm 1995, trước đó ông Biên đã bán phở gánh trong thời gian dài. Hiện nay, chị Vui - con gái ông Biên đã tiếp quản quán và vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng của công thức gia truyền. Một bát phở tái chín, được chan nước sốt vàng đậm đà và thơm phức.

Địa chỉ: Số 1 Lê Văn Hưu, quận Hoàn Kiếm, TP. Hà Nội
Giờ mở bán: 17:00 – 23:00
Giá bán: 20.000 – 55.000 VNĐ/suất

Phở gánh tái lăn 61 Hàng Ngang

0evxeu9s.png

Phở gánh tái lăn Hàng Ngang từ lâu đã rất được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, phục vụ nhiệt tình và đặc biệt là giờ bán hàng độc đáo nên người ta phải tìm đến mà ăn bằng được. Nước dùng được hầm bằng xương bò, xương tủy heo tươi ngon, thêm chút gia vị cho đậm mùi thơm, ngọt nước dùng. Tô phở đầy bánh, dai dai, mềm mềm, hành lá xanh ngắt rắc đầy trên bát, miếng thịt bò đỏ tươi ngon, chín tái vừa phải giữ nguyên bị ngọt, hành tây thơm lừng bốc khói nghi ngút làm ta không thể chối từ.

Địa chỉ: 61 Hàng Ngang, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Thời gian mở cửa: 00:00 – 07:00
Mức giá: 40.000đ – 50.000đ

Phở gánh Hàng Chiếu

unnamed-1-20.png

Ba giờ sáng tại ngã tư Hàng Đường-Hàng Chiếu, là lúc quán phở Gánh bắt đầu dọn hàng mở bán. Những vị khách từng đến đây để ăn đêm một lần thì không thể không tới lần hai. Tuy quán phở đơn giản và mộc mạc, chẳng có treo biển hiệu, nhưng lúc nào khách cũng đông đúc, tấp nập. Không quản nắng mưa, quán đều mở cửa đều đặn để phục vụ cho những thực khách.

Địa chỉ: Ngã tư Hàng Đường – Hàng Chiếu, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Thời gian mở cửa: 03:00 – 07:00
Mức giá: 25.000đ – 40.000đ

Phở gà Nguyệt số 5 Phủ Doãn

369d5yra.png

Phở Nguyệt luôn được xếp vào hàng các tiệm ăn “lão làng” tại Phủ Doãn. Vì khách ruột 60, 70 tuổi sinh sống ở đây cũng không rõ quán mở khi nào. Theo lời kể lại, cách đây 20, 30 năm, từ ngày phở trộn còn là món khá mới lạ, đắt đỏ thì quán đã mở cửa bán món này. Khách sống gần đó thường tới ủng hộ rồi thành mối quen. Gắn bó tới ngày nay chứ cũng không cố gắng tìm nguồn gốc tiệm.

Menu tiệm chuyên các món phở gà, thịt đùi, ức, cánh, đồ lòng… khách muốn ăn 1 món hay combo thập cẩm đều có thể tha hồ order. Chủ tiệm là người bán phở lâu năm tại Hà Thành, hương vị canh “chuẩn” sở thích của dân phố cổ nên khách siêu đông.

Địa chỉ: Số 5 Phủ Doãn, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở bán: 06:30 – 13:00; 17:00 – 00:00
Giá bán: 50.000 – 100.000 VNĐ/suất

Phở Đường Tàu số 3 Trần Phú

2low37vm.png

Quán phở Đường Tàu là quán ăn đã tồn tại lâu đời và vô cùng quen thuộc với người dân Hà Thành. Nếu muốn thưởng thức một tô phở bò đậm đà, mang hơi thở của Hà Nội thời xưa cũ thì đây là quán phở mà chắc chắn bạn không nên bỏ qua. Cứ độ cuối chiều, chập tối là quán lại đông nghịt thực khách với cơ man nào là những yêu cầu riêng về món phở mà chắc hẳn chỉ có người ăn quen và người bán quen mới hiểu được.

Địa chỉ: Số 3 Trần Phú, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Thời gian mở cửa: 18:00 – 04:00
Mức giá: 20.000đ – 33.000đ./.

Bài liên quan
  • Ẩm thực Hà Nội 36 phố phường
    Không chỉ hấp dẫn du khách bởi những câu chuyện lịch sử và văn hóa thú vị mà 36 phố phường Thủ đô còn nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản Hà Nội trứ danh mà chỉ cần gọi tên món là nhớ ngay tên phố.
(0) Bình luận
Nổi bật Tạp chí Người Hà Nội
Đừng bỏ lỡ
  • Khai hội, phục dựng trò chơi dân gian Đu tiên làng Phú Gia
    Sau nhiều năm bị mai một, Lễ hội dân gian và trò chơi Đu tiên làng Phú Gia (xã Lộc Tiến, huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên – Huế) đã được khai hội phụng dựng lại.
  • Làng nghề may Trạch Xá (Hà Nội) là 1 trong 26 Di sản văn hóa phi vật thể cấp Quốc gia vừa được ghi danh
    Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Nguyễn Văn Hùng vừa ban hành các quyết định ghi danh di sản vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia.
  • Tân binh quận Tây Hồ: phát huy truyền thống vẻ vang của quê hương anh hùng
    Hòa chung không khí giao nhận quân của 30 quận, huyện toàn TP Hà Nội , sáng nay (26/2), 57 công dân quận Tây Hồ đã lên đường nhập ngũ và thực hiện nghĩa vụ Công an Nhân dân.
  • Gần 4.500 thanh niên Thủ đô lên đường nhập ngũ
    Sáng nay, 26/2, Lễ giao, nhận quân năm 2024 đồng loạt diễn ra tại 30 quận, huyện của TP Hà Nội. Trong không khí trang trọng và khí thế tưng bừng, nô nức, gần 4.500 thanh niên ưu tú của Thủ đô lên đường thực hiện nghĩa vụ quân sự và nghĩa vụ Công an Nhân dân.
  • Hà Nội - thành phố của "mùa xuân và sáng tạo"
    Năm mới đã đến bên thềm mang theo sức xuân và khát khao thành công, thịnh vượng. Đó cũng chính là nguồn năng lượng đem lại hành trình đầy sắc màu của Hà Nội trong năm Giáp Thìn 2024, chắp đôi cánh tự tin cho Thủ đô vươn cao. Năm mới với quyết tâm mới, nỗ lực mới và các hoạt động sáng tạo đã hiện thực hóa khát vọng phát triển Thủ đô “Văn hiến - Văn minh - Hiện đại”.
  • Tâm tình cao nguyên
    Tạp chí Người Hà Nội trân trọng giới thiệu tới quý độc giả bài thơ Tâm tình cao nguyên của tác giả Lê Thành Nghị.
  • NSƯT Minh Thu: Âm nhạc luôn đưa tôi ra khỏi mọi nỗi ưu phiền
    NSƯT Minh Thu đã có một năm thành công trong sự nghiệp khi vừa hoàn thành chuyến lưu diễn ở Mỹ, sau đó bắt tay vào liveshow thứ hai tại Nhà hát Lớn Hà Nội mang tên “Thu ca”. Đêm diễn đã cháy vé và thu hút khán giả đến kín rạp. Nhưng trước đó chị đã nhập viện cấp cứu vì sốt xuất huyết khi đã cận kề ngày diễn khiến liveshow phải dời lịch đến tháng 12/2023. Tạp chí Người Hà Nội đã có cuộc trò chuyện cùng NSƯT Minh Thu khi chị vẫn còn đang mỉm cười với thành quả của mình.
  • Đưa con thăm Văn Miếu
    Tạp chí Người Hà Nội trân trọng giới thiệu tới quý độc giả bài thơ Đưa con thăm Văn Miếu của tác giả Đỗ Anh Vũ.
  • Lễ hội đền Du Yến đón nhận Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia
    Lễ hội Đền Du Yến diễn ra trong ba ngày, từ ngày 13 đến 15 tháng Giêng. Phần lễ được tổ chức trang trọng gồm các nghi lễ: Lễ rước nước, lễ mộc dục, lễ cáo yết, lễ rước kiệu, lễ dâng hương và tế thần.
  • "Đào, phở và piano" đã được chiếu tại 11 tỉnh, thành phố nhưng vẫn "cháy vé"
    Phim "Đào, phở và piano" đã trở thành hiện tượng đặc biệt của điện ảnh Việt Nam mấy ngày qua khi khán giả chen chúc mua vé đi xem. Không chỉ sốt vé ở Hà Nội mà khi vào TPHCM và một số tỉnh thành, phim vẫn được khán giả quan tâm, mong ngóng.
Phở đêm Hà Nội
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO