36 phố phường

Phở đêm Hà Nội

Việt Thương (T/h) 28/11/2023 09:10

Phở đêm Hà Nội cho người ăn khuya là đặc sắc ẩm thực Hà Thành, phở không chỉ ăn sáng mà còn phục vụ đêm cho những người thức khuya thưởng thức.

pho-ha-noi.jpg

Đặc sản phở Hà Nội xuất hiện từ những năm 1930. Đến khoảng năm 1937 - 1938, phở có mặt ở khắp nơi. Thời đại hoàng kim của món ăn này là từ 1939 - 1942.

Từ giữa những năm 1960 - 1990, ở Hà Nội và nhiều tỉnh thành tại miền Bắc xuất hiện món phở không thịt - “phở không người lái”. Từ thập niên 90, phở trở nên phong phú hơn và thường được ăn cùng với những miếng quẩy giòn rụm.

Hiện nay, phở Hà Nội đã vươn tầm thế giới, nổi tiếng và xuất hiện tại nhiều đất nước. Ở Nhật Bản, Hoa Kỳ, Australia… đã có nhiều quán phở Hà Nội thơm ngon được mở ra để thuận tiện quảng bá nét ẩm thực cuốn hút của đất nước Việt Nam.

Phở xưa thường được bán trên các gánh hàng rong với nước dùng đậm mùi quế, hồi, xương bò ninh và nhiều gia vị khác. Nước dùng được ninh trong khoảng 10 tiếng nên rất ngọt, hồi và quế được nướng trước khi nấu để dậy lên hương vị đặc trưng.

Phở Hà Nội là dấu ấn ẩm thực khó quên, lưu giữ những hương vị hồn cốt của dân tộc. Phở là sự hòa quyện tinh tế giữa nước dùng béo ngậy, rau thơm thanh mát, thịt bò/thịt gà thơm lừng cùng nhiều nguyên liệu khác.

Món ăn này được thưởng thức khi còn nóng hổi và đậm đà. Nhiều người thường thích cho thêm chanh, dấm tỏi, tương ớt phở Hà Nội tùy khẩu vị.

2319_foody-mobile-t10-jpg.jpg

Sau đây là những cái tên được đánh giá cao trong “bản đồ” phở đêm ngon nổi tiếng Hà Nội:

Phở gà Hà số 15 Hàng Hòm

pho-bo-27-635536579574320715.jpg

Phở gà ở đây mang hương vị đúng chuẩn với gà được luộc vàng ươm, thịt chín đều, phần da bên ngoài không bị rách trông rất đẹp mắt. miếng thịt gà trong bát phở bưng ra rất mềm và ngọt thịt, ăn cùng với nước dùng đậm đà là bạn đã có một bữa đêm ngon miệng, ấm cái bụng rồi.

Địa chỉ: 15 Hàng Hòm, P. Hàng Gai, Phường Hàng Gai, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Thời gian: Đang mở cửa (9:00 - 23:30)

Phở Biên số 1 Lê Văn Hưu

monngondongiancom.jpg

Nếu bạn thích ăn khuya, hãy ghé quán phở Biên. Quán đã chuyển về địa chỉ Lê Văn Hưu từ năm 1995, trước đó ông Biên đã bán phở gánh trong thời gian dài. Hiện nay, chị Vui - con gái ông Biên đã tiếp quản quán và vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng của công thức gia truyền. Một bát phở tái chín, được chan nước sốt vàng đậm đà và thơm phức.

Địa chỉ: Số 1 Lê Văn Hưu, quận Hoàn Kiếm, TP. Hà Nội
Giờ mở bán: 17:00 – 23:00
Giá bán: 20.000 – 55.000 VNĐ/suất

Phở gánh tái lăn 61 Hàng Ngang

0evxeu9s.png

Phở gánh tái lăn Hàng Ngang từ lâu đã rất được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, phục vụ nhiệt tình và đặc biệt là giờ bán hàng độc đáo nên người ta phải tìm đến mà ăn bằng được. Nước dùng được hầm bằng xương bò, xương tủy heo tươi ngon, thêm chút gia vị cho đậm mùi thơm, ngọt nước dùng. Tô phở đầy bánh, dai dai, mềm mềm, hành lá xanh ngắt rắc đầy trên bát, miếng thịt bò đỏ tươi ngon, chín tái vừa phải giữ nguyên bị ngọt, hành tây thơm lừng bốc khói nghi ngút làm ta không thể chối từ.

Địa chỉ: 61 Hàng Ngang, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Thời gian mở cửa: 00:00 – 07:00
Mức giá: 40.000đ – 50.000đ

Phở gánh Hàng Chiếu

unnamed-1-20.png

Ba giờ sáng tại ngã tư Hàng Đường-Hàng Chiếu, là lúc quán phở Gánh bắt đầu dọn hàng mở bán. Những vị khách từng đến đây để ăn đêm một lần thì không thể không tới lần hai. Tuy quán phở đơn giản và mộc mạc, chẳng có treo biển hiệu, nhưng lúc nào khách cũng đông đúc, tấp nập. Không quản nắng mưa, quán đều mở cửa đều đặn để phục vụ cho những thực khách.

Địa chỉ: Ngã tư Hàng Đường – Hàng Chiếu, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Thời gian mở cửa: 03:00 – 07:00
Mức giá: 25.000đ – 40.000đ

Phở gà Nguyệt số 5 Phủ Doãn

369d5yra.png

Phở Nguyệt luôn được xếp vào hàng các tiệm ăn “lão làng” tại Phủ Doãn. Vì khách ruột 60, 70 tuổi sinh sống ở đây cũng không rõ quán mở khi nào. Theo lời kể lại, cách đây 20, 30 năm, từ ngày phở trộn còn là món khá mới lạ, đắt đỏ thì quán đã mở cửa bán món này. Khách sống gần đó thường tới ủng hộ rồi thành mối quen. Gắn bó tới ngày nay chứ cũng không cố gắng tìm nguồn gốc tiệm.

Menu tiệm chuyên các món phở gà, thịt đùi, ức, cánh, đồ lòng… khách muốn ăn 1 món hay combo thập cẩm đều có thể tha hồ order. Chủ tiệm là người bán phở lâu năm tại Hà Thành, hương vị canh “chuẩn” sở thích của dân phố cổ nên khách siêu đông.

Địa chỉ: Số 5 Phủ Doãn, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở bán: 06:30 – 13:00; 17:00 – 00:00
Giá bán: 50.000 – 100.000 VNĐ/suất

Phở Đường Tàu số 3 Trần Phú

2low37vm.png

Quán phở Đường Tàu là quán ăn đã tồn tại lâu đời và vô cùng quen thuộc với người dân Hà Thành. Nếu muốn thưởng thức một tô phở bò đậm đà, mang hơi thở của Hà Nội thời xưa cũ thì đây là quán phở mà chắc chắn bạn không nên bỏ qua. Cứ độ cuối chiều, chập tối là quán lại đông nghịt thực khách với cơ man nào là những yêu cầu riêng về món phở mà chắc hẳn chỉ có người ăn quen và người bán quen mới hiểu được.

Địa chỉ: Số 3 Trần Phú, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Thời gian mở cửa: 18:00 – 04:00
Mức giá: 20.000đ – 33.000đ./.

Bài liên quan
  • Ẩm thực Hà Nội 36 phố phường
    Không chỉ hấp dẫn du khách bởi những câu chuyện lịch sử và văn hóa thú vị mà 36 phố phường Thủ đô còn nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản Hà Nội trứ danh mà chỉ cần gọi tên món là nhớ ngay tên phố.
(0) Bình luận
  • Hà Nội đặt tên phố Phan Tây Nhạc Đại Vương – Danh tướng thời Hùng Duệ Vương
    Con phố mới mang tên Phan Tây Nhạc nằm tại phường Xuân Phương, nối từ phố Trịnh Văn Bô đến quốc lộ 70, dài 1.350m, rộng 50m, với hạ tầng hiện đại, tuyến đường không chỉ góp phần nâng cao chất lượng giao thông Thủ đô mà còn trở thành biểu tượng gắn kết giữa hiện tại và lịch sử.
  • Ngắm những khoảnh khắc bình dị của hàng rong phố cổ Hà Nội
    Giữa nhịp sống hiện đại và hối hả của phố cổ Hà Nội, những gánh hàng rong với đôi quang gánh nặng trĩu, những chiếc xe đạp chở đầy hoa quả, rau, quà bánh hay vật dụng quen thuộc vẫn hiện diện mỗi ngày. Từ sớm tinh sương cho tới khi chiều muộn, những gánh hàng rong lặng lẽ hòa vào nhịp sống phố phường làm nên nét riêng khó trộn lẫn của mảnh đất Hà thành. Những khoảnh khắc dưới đây do phóng viên Tạp chí Người Hà Nội ghi lại đã phần nào phần nào khắc họa nét mưu sinh bình dị của những gánh hàng rong nơi phố cổ. Ẩn trong đó là dáng dấp Hà Nội xưa cũ, thân thương và gần gũi...
  • Trạm khách: A80 Tự hào Việt Nam - điểm dừng chân đặc biệt cho người dân đi xem diễu binh ngày 2/9
    Các "Trạm khách: A80 Tự hào Việt Nam" là điểm dừng chân thân thiện, giúp người dân - đặc biệt là người cao tuổi, trẻ em, người khuyết tật… có không gian nghỉ ngơi, được hỗ trợ nước uống, quạt mát, chỗ ngồi… để tham gia trọn vẹn các hoạt động diễu binh, diễu hành đông người ngoài trời.
  • Hà Nội miễn vé xe buýt và đường sắt đô thị dịp Quốc khánh 2/9
    UBND TP Hà Nội quyết định miễn tiền vé sử dụng các phương tiện vận tải hành khách công cộng có trợ giá, gồm xe buýt và đường sắt đô thị trong bốn ngày từ 30/8- 2/9/2025.
  • Phố Hàng Mã rợp sắc cờ Tổ quốc chào mừng Quốc Khánh 2/9
    Trong dịp Tết Độc Lập 2/9 năm nay, phố Hàng Mã trở nên đặc biệt khi "thay áo" với sắc đỏ sao vàng phủ kín từ đầu phố đến cuối phố.
  • Hà Nội vận động mở cửa nhà vệ sinh miễn phí phục vụ du khách, nhân dân
    Ngày 14/7, UBND Thành phố ban hành Công văn số 4071/UBND-NNMT về việc vận động mở cửa nhà vệ sinh miễn phí phục vụ du khách, nhân dân; đẩy mạnh thực hiện phong trào "Sáng - xanh - sạch - đẹp", phục vụ các hoạt động kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám và Quốc khánh 2/9.
Nổi bật Tạp chí Người Hà Nội
  • Triển lãm “Việt Nam qua ống kính nhiếp ảnh gia Quốc tế”
    Hàng trăm tác phẩm đẹp về đất nước con người Việt Nam của các nhiếp ảnh gia trong nước và quốc tế được trưng bày triển lãm tại “Festival Nhiếp ảnh quốc tế Việt Nam”.
  • Tạo lập không gian văn hóa đặc sắc cho Thủ đô
    Với vị trí “trái tim” của Thủ đô, khu vực như Quảng trường Đông Kinh Nghĩa Thục bên hồ Gươm được Thành phố Hà Nội thực hiện chỉnh trang, vừa gìn giữ các không gian văn hóa, vừa nâng cao chất lượng đời sống tinh thần của nhân dân. Trong đó, khu vực Quảng trường Đông Kinh Nghĩa Thục (phường Hoàn Kiếm) vừa cơ bản hoàn thành phân kỳ 1 việc chỉnh trang, giúp không gian tại khu vực hồ Hoàn Kiếm trở nên khang trang và tươi đẹp hơn.
  • Nghệ sĩ Tây Phong: “Con đường diễn và ca như một mạch ngầm thôi thúc”
    Mái tóc dài, trang phục lụng thụng và luôn xuất hiện trước công chúng với những màn trình diễn độc, lạ… đó là hình ảnh quen thuộc của nghệ sĩ Tây Phong dù là trên sân khấu kịch nói hay trong những chương trình nghệ thuật biểu diễn sắp đặt âm nhạc đương đại kết hợp hội họa. Với anh, mỗi vở diễn hay trích đoạn sân khấu đều là một lần sáng tạo mới, nơi người nghệ sĩ được đối diện với nhân vật, được sống trong cùng không gian, thời gian.
  • [Podcast] Đình Quán Giá – Nơi thờ phụng vị tướng quân thời Tiền Lý
    Theo dòng chảy của lịch sử Thủ đô ngàn năm văn hiến, Hoài Đức vẫn là miền quê in đậm dấu ấn văn hóa làng xã, nơi hội tụ những giá trị truyền thống làm nên bản sắc Đông Đô – Thăng Long – Hà Nội. Trong bức tranh di sản ấy, chúng ta không thể không nhắc tới đình Quán Giá. Di tích này không chỉ là nơi thờ tự linh thiêng mà còn phản ánh tinh thần đoàn kết cộng đồng, là không gian lưu giữ ký ức lịch sử, văn hóa và tín ngưỡng.
  • [Infographic] 4 nhóm học sinh được hỗ trợ chi phí học tập theo quy định mới
    Theo Nghị định 238/2025/NĐ-CP, ngoài các đối tượng được miễn, giảm học phí, có 4 nhóm trẻ em mầm non, học sinh phổ thông, học viên hệ giáo dục thường xuyên được hỗ trợ chi phí học tập, gồm nhóm các đối tượng: Mồ côi, khuyết tật, thuộc hộ nghèo hoặc đang học tại vùng đặc biệt khó khăn.
Đừng bỏ lỡ
Phở đêm Hà Nội
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO