Thông tin doanh nghiệp

Đẩy mạnh chuyển giao công nghệ rửa bằng sóng siêu âm cho lĩnh vực thiết bị bếp công nghiệp

Nhật Ánh • 10:10 15/04/2025

Trong bối cảnh ngành dịch vụ ăn uống, nhà hàng – khách sạn đang ngày càng chú trọng đến tiêu chuẩn vệ sinh và tiết kiệm chi phí vận hành, công nghệ rửa bằng sóng siêu âm do Viện Công nghệ và Sức khỏe phát triển đang mở ra hướng đi mới đầy tiềm năng cho các cơ sở sản xuất và kinh doanh thiết bị bếp công nghiệp tại Việt Nam.

Khác với phương pháp rửa truyền thống sử dụng hóa chất tẩy rửa hoặc tác động cơ học, công nghệ rửa bằng sóng siêu âm sử dụng các dao động tần số cao để tạo ra hàng triệu bọt khí siêu nhỏ, len lỏi vào từng chi tiết, giúp làm sạch sâu, khử mùi và diệt khuẩn mà không làm hư hại bề mặt vật dụng. Giải pháp này đặc biệt hiệu quả khi rửa bát đĩa, xoong nồi, khay inox, dao kéo, dụng cụ nấu nướng thường xuyên tiếp xúc với dầu mỡ trong môi trường bếp ăn công nghiệp.

*Máy rửa bát bằng công nghệ siêu âm do Viện Công nghệ và Sức khỏe phát triển*

Thiết bị rửa siêu âm do Viện phát triển có thể tùy biến về kích thước, công suất và chức năng, phù hợp với nhu cầu sử dụng tại nhà hàng, khách sạn, quán ăn, trường học, bếp ăn tập thể, bệnh viện, nhà máy…

Hợp tác sản xuất và thương mại hóa thiết bị rửa siêu âm

Để đưa công nghệ vào thực tiễn, Viện Công nghệ và Sức khỏe đang triển khai chương trình chuyển giao công nghệ và hỗ trợ thiết kế – lắp ráp – đào tạo kỹ thuật cho các xưởng cơ khí, đơn vị gia công inox, công ty kinh doanh thiết bị nhà bếp trên toàn quốc. Thông qua đó, các đối tác có thể tự sản xuất và phân phối máy rửa siêu âm mang thương hiệu riêng, dựa trên nền tảng công nghệ lõi do Viện phát triển.

Đây là mô hình hợp tác đôi bên cùng có lợi: Viện đóng vai trò cung cấp công nghệ – tài liệu kỹ thuật – tư vấn vận hành, trong khi các doanh nghiệp sản xuất và thương mại hóa thiết bị phù hợp với thị trường mục tiêu của mình.

*Hệ mạch nguồn tạo dòng điện siêu âm 28 khz cho máy rửa siêu âm*

Cơ hội mở rộng thị trường và nâng cao năng lực cạnh tranh

Việc ứng dụng công nghệ rửa siêu âm không chỉ giúp các doanh nghiệp kinh doanh thiết bị nhà bếp nâng cao chất lượng sản phẩm, mà còn mở rộng danh mục với một dòng máy hiện đại, thân thiện với môi trường và đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng khắt khe. Công nghệ này phù hợp với xu hướng chuyển đổi sang bếp thông minh – tự động hóa – tiết kiệm năng lượng trong các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp, trường học và bệnh viện.

*Nguyên lý hoạt động của máy rửa siêu âm*

Bên cạnh lợi ích trong nước, việc chủ động tiếp cận và làm chủ công nghệ giúp các đơn vị sản xuất thiết bị bếp công nghiệp có thêm cơ hội gia tăng giá trị sản phẩm, nâng cao năng lực cạnh tranh và mở rộng thị trường xuất khẩu. Đây chính là một bước tiến quan trọng trong chiến lược đổi mới sáng tạo, tạo lợi thế vượt trội trong bối cảnh hội nhập và toàn cầu hóa ngành F&B, thiết bị nhà bếp công nghiệp.

Cam kết đồng hành cùng doanh nghiệp

TS. Lê Hữu Thi – Viện trưởng Viện Công nghệ và Sức khỏe – khẳng định: “Chúng tôi không chỉ mang đến một thiết bị đơn lẻ, mà là chuyển giao cả một nền tảng công nghệ làm sạch hiện đại, hiệu quả và bền vững. Viện cam kết đồng hành cùng doanh nghiệp trong suốt hành trình – từ nghiên cứu, thiết kế, đào tạo kỹ thuật đến hoàn thiện sản phẩm và thương mại hóa.

*Đầu dò tạo sóng siêu âm được thiết kế lắp đặt trong máy rửa siêu âm*

Mục tiêu của chúng tôi là cùng các đối tác kiến tạo những giải pháp công nghệ thiết thực, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, và thúc đẩy sự phát triển của hệ sinh thái công nghiệp sạch – hiện đại – vì sức khỏe cộng đồng.”

Thông tin liên hệ chuyển giao công nghệ: Viện Công nghệ và Sức khỏe

Địa chỉ: Số nhà L7-45 Khu đô thị Athena Fulland, phường Đại Kim quận Hoàng Mai, thành phố Hà Nội

Website: www.hetec.vn Email: [email protected] Điện thoại: 0931353858