Rau muống và  những bài thuốc hay

Rau muống là  loại thực phẩm gắn liửn với cuộc sống của mỗi gia đình người Việt. Rau muống có tên khoa học là  Ipomoea aquatica Forsk, thuộc họ khoai lang, có tà i liệu gọi là  họ bìm bìm (Convolvulaceae).

Theo kết quả phân tích của y học hiện đại, trong 100g rau muống có: 78,2g nước, 85mg can-xi, 31,5mg phốt-pho, 20g vi-ta-min C  và  một hà m lượng nhử prô-tê-in, sắt, vi-ta-min B2, ca-rô-ten, a-xít ni-cô-tíc, đặc biệt trong giống rau muống đử chứa một chất giống như insulin nên đối với người mắc bệnh đái tháo đường ăn thường xuyên rau muống đử là  rất tốt...

Còn theo đông y, rau muống có vị ngọt, tính hơi lạnh (khi nấu chín thì lạnh giảm) đi và o các kinh tâm, can, tiểu trường, đại trường. Có công năng thanh nhiệt, lương huyết, chỉ huyết, thông đại tiểu tiện, lợi thủy, giải độc khi cơ thể bị xâm nhập các chất độc của nấm độc, cá, thịt độc, khuẩn độc, hoặc độc chất do côn trùng, rắn, rết cắn...

Một số bà i thuốc từ rau muống mà  dân gian vẫn thường dùng:

Trị trẻ nóng nhiệt ra mồ hôi mùa hè: Rau muống 100g, mã thầy 500g, sắc lấy nước cho trẻ uống thay nước trong ngà y. Thanh nhiệt lương huyết, cầm máu, chữa tâm phiửn, chảy máu mũi, lườ¡i đử rêu và ng, khát nước mát, ù tai chóng mặt: Rau muống 150g, cúc hoa 12g, đun sôi 20 phút lọc lấy nước (có thể cho chút đường hòa và o cùng uống trong ngà y). Chữa kiết lửµ: Lấy 400g cọng rau muống tươi, vử quýt khô lâu năm một ít, nấu nhử lử­a trong nhiửu giử, lấy nước uống trong ngà y. Trị tiểu đường: Rau muống đử 60g, râu ngô 30g, sắc lấy nước uống trong ngà y, cần uống một thời gian dà i. Trị bệnh trĩ:  Lấy 100g rau muống nấu nhừ gạn lấy nước, cho 120g đường trắng, nấu lên thấy sánh như kẹo mạch nha lấy uống, ngà y hai lần, mỗi lần 100g...

Gần đây, y học hiện đại còn chứng minh, rau muống cung cấp nhiửu chất xơ, vi-ta-min C, A..., những người cao tuổi ăn rau muống ngà y hai bữa có não trẻ hơn 5 năm và  ít bị suy giảm tinh thần hơn 40% so với những người ăn ít rau muống.