36 phố phường

Những món ăn ngon thời kỳ bao cấp

Kim Ngân (t/h) 06:50 14/04/2023

Ngày nay, để tìm được một hàng quán bán những món ăn thời bao cấp thì không phải là điều dễ dàng. Tuy nhiên, loanh quanh khắp các con phố của Thủ đô vẫn còn tồn tại những quán bán đồ ăn thời bao cấp. Hãy để Người Hà Nội chỉ cho bạn địa chỉ của những quán ăn đó nhé!

Có những món ăn chưa hẳn đã ngon nhưng chúng ta vẫn luôn kiếm tìm và ăn mãi, vì trong đó chất chứa biết bao kỷ niệm của một thời. Đó chính là những món ăn thời bao cấp. Có những món ăn chưa hẳn đã ngon nhưng chúng ta vẫn luôn kiếm tìm và ăn mãi, vì trong đó chất chứa biết bao kỷ niệm của một thời. Đó chính là những món ăn thời bao cấp.

1. Xôi xắn Ông Bà cụ
Địa chỉ: 40 phố Ngô Sĩ Liên

z4261703668832_fcf94c8a6fc3f47e86da6aa931ed5ebe.jpg
Đây là một trong những quán xôi sắn hiếm hoi còn tồn tại trên Hà Nội.

Điểm bán xôi sắn Ông Bà cụ ở Ngô Sĩ Liên gọi là quán thì cũng chẳng phải, bởi thật ra chỉ là một nồi xôi được bác chủ mang ra đầu ngõ mỗi buổi chiều. Cứ vào khoảng 3 giờ chiều hàng ngày, đến đây, bạn sẽ thấy bác kéo một chiếc xe để nồi xôi sắn và ít "đồ nghề" ra bày bán.

Quả thật, khi sắn được nấu với gạo nếp, lại có một hộp thịt băm to "chà bá" để bên cạnh thì hỏi sao không thơm cơ chứ?

z4261703662619_a4fdcbbed98e94ee2c7bbec523e13e8a.jpg
Mỗi hộp xôi đầy ú ụ như vậy cũng chỉ có 10.000VNĐ.

Miếng sắn cắn ngập răng, vừa bở vừa bùi, ăn kèm với chút xôi dẻo dẻo thì đúng là ngon hết ý. Tất nhiên, không còn kham khổ như ngày xưa nữa, xôi sắn bây giờ còn có thêm cả thịt băm, hành xanh hấp chín và hành khô phi thơm lừng.

Hàng ngày, cứ 3 giờ là bác kéo xe hàng ra đây, đến khoảng 6 giờ là hàng đã hết sạch. Mọi người chẳng đến ào ào cùng một lúc mà cứ luân phiên lần lượt. Đủ các lứa tuổi, người già, người trung niên, trẻ con...

2. Cháo đậu cà cô Oanh
Địa chỉ: Đào Duy Từ và Hàng Vôi

nhung-quan-chao-dau-ca-ngon-nuc-tieng-ha-noi-cho-ngay-nang-chay-mua-he-1-1622610293.jpg
Bát cháo cà đậu đầy đủ gồm đậu, cà, trứng muối, ca la thầu (dạng củ cải muối khô).

Cháo đậu cà là món ăn phản ánh rõ thời kỳ bao cấp thiếu thực phẩm. Cháo được nấu từ đỗ xanh hoặc đỗ đen, tuy không có thịt nhưng ăn thì "cuốn dã man".

Với nhiều người Hà Nội xưa tuổi thơ gắn liền với món cháo đậu cà. Một bát cháo được các bà các mẹ thường nấu cho ăn vào ngày hè, vừa đơn giản mà thanh mát. Lúc ăn người ta cắt thêm mấy bìa đậu rim mắm, thả vài quả cà muối, hoặc bạn hoàn toàn có thể ăn thêm cà la thầu, trứng muối nếu thích.

Tuy được nấu bằng các nguyên liệu vô cùng giản đơn nhưng cách nấu lại cầu kỳ. Cô Oanh chia sẻ: "Khi nấu cháo thì phải dành thời gian ninh nhừ, khi cháo ra phải đặc sánh, mịn và dẻo. Riêng đậu xanh và đậu đen nấu cháo thì phải ninh vừa tầm, mềm dẻo và không để bị nát."

3. Kem trứng bà Khanh
Địa chỉ: 55B Hai Bà Trưng

Trứng đánh kem, không đơn thuần là một món ăn ngon, đó còn là hương vị tuổi thơ của bao người đã được lưu giữ cho đến tận bây giờ ngay giữa lòng Hà Nội.

foody-upload-api-foody-mobile-avar8-190506165205.jpg
Kem trứng và bánh mỳ là combo hoàn hảo để "chào buổi sáng".

Gọi là món ăn tuổi thơ của nhiều người Hà Nội, thế nhưng cũng vẫn có những người chưa từng nếm thử bao giờ, nhất là các bạn trẻ thế hệ sau này thậm chí còn nhầm lẫn món này với cà phê trứng ở Đinh, ở Giảng... Thế nhưng trứng đánh kem lại khác biệt hoàn toàn.

Mỗi cốc trứng đánh kem chỉ gồm 2 lòng đỏ trứng gà và chút đường được đánh thật kỹ càng cho tới khi trở nên thật bông xốp, mềm mịn rồi thêm chút hương vị như: vani, cà phê, trà xanh hoặc thêm hẳn một muỗng đậu xanh nấu đường thật to.

Hà Nội là thế đó. Cho dù 10 năm, 20 năm, hay rất nhiều năm về sau, cho dù có bao nhiêu đổi thay, thì vẫn còn những thứ thật nguyên vẹn, chẳng bao giờ tàn phai theo năm tháng. Để cho những thế hệ về sau được nhắc nhớ đến cội nguồn quê hương, rằng ở nơi chúng sinh ra và lớn lên, đã từng có những điều thật dung dị nhưng mà vẫn "rất là yêu"./.

Bài liên quan
(0) Bình luận
  • Hàng nghìn phụ nữ Thủ đô tham gia đồng diễn dân vũ và Carnaval Áo dài
    Sáng 5/10, Chương trình đồng diễn dân vũ và Carnaval Áo dài “Phụ nữ Thủ đô hội nhập và phát triển” nằm trong khuôn khổ Lễ hội Áo dài du lịch Hà Nội năm 2024 thu hút đông đảo sự quan tâm của nhân dân Thủ đô cùng du khách trong và ngoài nước.
  • Hà Nội rực rỡ sắc màu chào mừng kỷ niệm 70 năm Ngày Giải phóng Thủ đô
    Nhân dịp kỷ niệm 70 năm Ngày Giải phóng Thủ đô (10/10/1954 – 10/10/2024), phố phường Hà Nội được trang trí hàng loạt băng rôn, cụm pano, tranh cổ động đầy ý nghĩa.
  • Trưng bày "Hà Nội và những cửa ô" tại khu di tích Hoàng thành Thăng Long
    Nhân dịp kỷ niệm 70 năm Ngày Giải phóng Thủ đô (10/10/1954 - 10/10/2024), Trung tâm Lưu trữ Quốc gia I - Cục Văn thư và Lưu trữ nhà nước phối hợp với Trung tâm Bảo tồn di sản Thăng Long - Hà Nội và Sở Nội vụ Hà Nội tổ chức Trưng bày tài liệu lưu trữ với chủ đề "Hà Nội và những cửa ô" tại khu di tích Hoàng thành Thăng Long.
  • Những địa danh tại Hà Nội mang đậm dấu ấn lịch sử Cách mạng tháng Tám và Quốc Khánh 2/9
    Quảng Trường Ba Đình, Nhà khách Chính Phủ, số 48 Hàng Ngang, Quảng trường Cách mạng tháng Tám… là những địa danh mang đậm dấu ấn lịch sử Cách mạng tháng Tám và Quốc Khánh mùng 2 tháng 9 tại Thủ đô Hà Nội.
  • Những đường phố mang tên cha và con ở Hà Nội
    Ở nội thành Thủ đô Hà Nội có hàng trăm đường phố được đặt theo tên các danh nhân tiêu biểu của đất nước. Tên tuổi của họ gắn liền với lịch sử vẻ vang của dân tộc. Trong đó có những vị vua, vị danh nhân có công lớn trong lịch sử dân tộc mà cả cha và con đều được đặt tên cho đường, phố. Đó là: Mạc Thái Tổ - Mạc Thái Tông, Đặng Tất - Đặng Dung, Phan Huy Ích - Phan Huy Chú, Lương Văn Can - Lương Ngọc Quyến, Hoàng Đạo Thành - Hoàng Đạo Thúy...
  • Nhịp sống mỗi ngày ở khu tập thể cũ Hà Nội
    Với nhiều người Hà Nội, những khu tập thể là nơi lưu giữ nhiều ký ức về nếp sinh hoạt cũ - một phần ký ức của Hà Nội. Giữa nhịp sống hiện đại hôm nay, những khu tập thể cũ ở Hà Nội vẫn lặng lẽ ẩn mình giữa đô thị hiện đại. Với không ít người nó vẫn là những ký ức khó quên với những ai đã từng sống tại các khu tập thể. Nơi đó, mỗi ngày mới, nhịp sống lại bắt đầu...
Nổi bật Tạp chí Người Hà Nội
Đừng bỏ lỡ
Những món ăn ngon thời kỳ bao cấp
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO