cháo đậu cà

[Podcast] Cháo đậu cà - Món ăn dân dã của người Hà Nội

Ẩm thực Hà Nội nổi tiếng với biết bao món tinh tế cùng những hàng quán lâu đời, không chỉ đơn thuần là một bữa ăn mà còn mang theo những giá trị về hồi ức khó quên. Cháo đậu cà chính là một trong những món ăn như vậy. Đối với người Hà Nội, một bát cháo đặc, nấu từ hạt gạo cùng đậu xanh hoặc đậu đen, thêm ít đậu phụ rim hành và cà muối giòn tan đã ấm bụng. Chỉ với từng ấy nguyên liệu mộc mạc, những bát cháo đậu nóng hổi thơm ngon cứ thế làm say lòng biết bao thực khách tại Thủ đô bao lâu nay.

Ẩm thực Hà thành

Cháo đậu cà - món ăn vỉa hè quen thuộc của người dân Hà Nội

Đối với người Hà Nội, cháo đậu phụ cà muối là một món ăn vô cùng giản dị. Một bát cháo đặc, nấu nguyên từ hạt gạo cùng đậu xanh hoặc đậu đen, thêm ít đậu phụ rim hành và cà muối giòn tan bỗng trở thành một món ăn hấp dẫn, làm say lòng thực khách.
Cháo đậu cà, ký ức mãi thương về Hà Nội

Một sáng trời se lạnh ở Đà Lạt, ngồi ở góc vườn xanh mát, bưng chén cháo cá nóng hổi, lòng tôi không khỏi xao xuyến nhớ Hà Nội. Dẫu đất Hà Nội vốn nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sắc nhưng trong kí ức tôi vẫn hoài nhớ một món ăn bình dị được ăn từ những ngày còn thơ. Đó chính là món cháo đậu ăn với cà.

Những món ăn ngon thời kỳ bao cấp

Ngày nay, để tìm được một hàng quán bán những món ăn thời bao cấp thì không phải là điều dễ dàng. Tuy nhiên, loanh quanh khắp các con phố của Thủ đô vẫn còn tồn tại những quán bán đồ ăn thời bao cấp. Hãy để Người Hà Nội chỉ cho bạn địa chỉ của những quán ăn đó nhé!
Cháo đậu cà - món ăn "nhà nghèo" chỉ có ở Hà Nội

Với nhiều người Hà Nội xưa tuổi thơ gắn liền với món cháo cà đậu. Một bát cháo được các bà các mẹ thường nấu cho ăn vào ngày hè, vừa đơn giản mà thanh mát. Lúc ăn người ta cắt thêm mấy bìa đậu rim mắm, thả vài quả cà muối, hoặc bạn hoàn toàn có thể ăn thêm cà la thầu, trứng muối nếu thích.

Xem thêm

cháo đậu cà

[Podcast] Cháo đậu cà - Món ăn dân dã của người Hà Nội

Cháo đậu cà - món ăn vỉa hè quen thuộc của người dân Hà Nội

Cháo đậu cà, ký ức mãi thương về Hà Nội

Những món ăn ngon thời kỳ bao cấp

Cháo đậu cà - món ăn "nhà nghèo" chỉ có ở Hà Nội