36 phố phường

10 quán bún ốc chuẩn vị truyền thống khu phố cổ

Ngân Hà (t/h) 16:22 11/04/2023

Bún ốc Hà Nội là món ăn nổi tiếng khiến các du khách không thể bỏ qua khi du lịch nơi đây. Cùng Người Hà Nội khám phá các quán bún ốc ngon chuẩn vị truyền thống tại khu phố cổ nhé!

1. Bún Ốc Sườn – 57 Hai Bà Trưng

Mở màn cho danh sách các quán bún ốc thơm ngon, nổi tiếng tại quận Hoàn Kiếm phải kể đến quán bún ốc sườn trứ danh ở Hai Bà Trưng. Quán bún mở từ chiều đến tối để phục vụ những "chiếc bụng đói" mỗi khi chiều đến.

1622696674-quan-bun-oc-suon-57-hai-ba-trung-tran-hung-dao-hoan-kiem-2-lon.jpeg

Quán bún ốc sườn nằm ở ngay đầu ngõ và bàn ghế thì được đặt dọc hết con ngõ nhỏ. Bún ốc ở quán có sự khác biệt chính là nhờ những miếng sườn sụn được cô chủ thêm vào. Và phải công nhận rằng sự kết hợp này rất tuyệt đấy nhé! Miếng sườn sụn giòn giòn ăn cùng với ốc dai sần sật và húp thêm miếng nước dùng chua chua, cay cay nhưng lại cực kỳ đậm đà thì còn gì tuyệt hơn thế nữa.

2. Cô Thêm – Bún Ốc Hàng Chai 25 Năm

Quán bún cô Thêm tuy nhỏ nhưng lại luôn tấp nập người ngồi. Ăn bún ở đây bạn còn phải bê bát trên tay cơ vì cô không có đủ chỗ để đặt bàn, nhưng như vậy thì cũng thoáng mát và thoải mái hơn khi giữa tiết trời nóng bức, mọi người cũng đỡ chen chúc với nhau giữa những chiếc bàn nhỏ chật chội.

1622696820-quan-bun-oc-co-them-hang-chai-hang-ma-hoan-kiem-1-lon.jpeg

Ở quán bún ốc cô Thêm có vô vàn loại bún ốc khác nhau như bún ốc giò bò, bún ốc sườn, bún thập cẩm, bún ốc riêu cua,... thế nhưng món bún ốc lẫn được rất nhiều người yêu thích và thường ghé vào quán cô Thêm vì món bún độc đáo này.

3. Bún Ốc Cô Huệ - Nguyễn Siêu

Trải qua hơn 30 năm trong nghề, hàng bún ốc cô Huệ với một góc nhỏ xinh giữa lòng Thủ đô vẫn cứ âm thầm giữ được cái hương vị truyền thống của Hà Nội xưa cho bao nhiêu thế hệ nối tiếp nhau. Một lần ghé qua quán có lẽ khó có thể quên được hương vị bát bún ốc to đầy ở đây.

1622696907-quan-bun-oc-co-hue-nguyen-sieu-hang-buom-hoan-kiem-1-lon.jpeg

Bún ốc cô Huệ không có gốc gác chuẩn Hà Nội. Ốc ở đây thì siêu to, mọi thứ đều đầy ụ và đặc biệt là nước dùng chua ngọt tự nhiên.

Nước dùng được nấu từ nước luộc ốc ninh cùng với xương, thêm một chút dấm bỗng và ớt cay, vừa cay the nhè nhẹ vừa chua dịu mát mẻ, quả thật cực kỳ lý tưởng cho những ngày thời tiết ở Hà Nội nắng nóng. Nước chấm bún ốc nguội được cô Huệ đựng riêng trong chum da lươn, múc bằng muỗng tre, chỉ cần nhìn thôi đã thấy dân dã và mộc mạc biết bao.

4. Giang – Bún Ốc Phố Cổ

Quán bún ốc cô Giang gia truyền và đậm chất truyền thống cũng không thể bị bỏ qua khi nhắc đến các quán bún ốc nức danh tại Hà Nội. Đây là một quán bún ốc vô cùng nổi tiếng tại phố cổ với sự thân thuộc của không ít thế hệ. Bún ốc Giang nhìn qua có vẻ đơn giản và mộc mạc hơn so với những quán khác.

1622696985-quan-bun-oc-giang-luong-ngoc-quyen-hang-buom-hoan-kiem-lon.jpeg

Trong bát bún chỉ có ốc, hành lá, tía tô, cà chua và bún. Ngoài ra nếu như bạn muốn ăn thêm nhân thì có thể gọi thêm giò, ốc và thịt bò. Thế nhưng điều khiến cho quán bún ốc phố cổ này vẫn đông khách nghìn nghịt đó là nhờ nước dùng.

1622696985-quan-bun-oc-giang-luong-ngoc-quyen-hang-buom-hoan-kiem-1-lon.jpeg

Nước dùng thơm mùi dấm bỗng lại dậy mùi thịt diềm thăn kèm theo gân ăn mềm và ngọt được chế biến từ các đầu bếp tài ba với nhiều năm kinh nghiệm trong nghề. Đặc biệt, ốc của quán cô Giang là ốc mít nên rất ngon, thơm và béo ngậy.

5. Bún Ốc Thúy

Bún ốc Thúy là một quán bún ốc nằm sâu tít tận gần cuối ngõ chợ Đồng Xuân. Là một hàng bún ốc tuy nhỏ bé, nhưng hàng ngày thực khách ra vào tấp nập vô cùng. Quán mặc dù nhỏ và ít chỗ ngồi nhưng được cái phục vụ rất nhanh nhẹn và niềm nở nên thu hút được nhiều khách hàng ghé thăm.

1622697185-quan-bun-oc-thuy-ngo-dong-xuan-hoan-kiem-1-lon.jpeg

Bún ốc Thúy có hai loại gồm có bún ốc nguội và bún chan, bạn có thể chọn lựa theo sở thích của mình. Một bát nước dùng nấu chua với khoảng từ 7 đến 8 con ốc nhồi béo ngậy, ăn kèm với một đĩa bún rối trắng tinh. Còn bún chan ở đây cũng có hai loại, là bún ốc chuối đậu và bún ốc riêu.

6. Tuyết – Bún Ốc Hàng Chĩnh

Không tên tuổi rầm rộ như nhiều hàng bún ốc phố cổ khác, quán bún ốc chị Tuyết chỉ vỏn vẹn trong một góc nhỏ, khách vãng lai có thể không biết đến quán này không dân phố cổ thì lại vô cùng quen thuộc. Quán bún ốc chị Tuyết đã qua 2 thế hệ nên khách quen của quán rất đông. Bún ốc ở đây có vị thanh, vị chua đặc biệt, vừa giản dị lại vừa cầu kỳ đến độ ai ăn cũng sẽ nhớ mãi.

1622697289-quan-bun-oc-tuyet-hang-chinh-hang-buom-hoan-kiem-lon.jpeg

Quán bún ốc của chị Tuyết có cả bún ốc chan và bún ốc nguội. Ốc để trong rổ, nước dùng nguội thì đựng trong chiếc can, bún thì chị chọn loại bún tay để khi chan nước dùng cho thấm và hòa quyện. Còn ốc của quán là loại ốc ta giòn và béo, khi ăn vào cảm thấy sảng khoái vô cùng.

7. Cô Hiền – Bún Ốc

Tô bún ốc đầy đặn có nhiều topping như đậu, ốc, giò, thịt bò,... Nước dùng thì ngọt thanh cùng với vị chua chua từ dấm bỗng và chua chua đo đỏ rất đẹp mát mà vị lại ngon nữa. Ốc được sơ chế rất kỹ nên giòn và ngon, không hề có sạn. Quán được biết đến cũng nhờ “bí kíp gia truyền” của cô Hiền.

1622697359-quan-bun-oc-co-hien-le-duan-van-mieu-hoan-kiem-1-lon.jpeg

Khi ăn nêm chút mắm tôm cho tô bún càng thêm đậm đà, dậy vị rồi lại rác chút hành khô, hành hoa,... vậy là có một bát bún ốc thơm phưng phức, đủ để làm ấm lòng bao trái tim cô đơn nào đó giữa cái tiết trời Hà Nội đang se lạnh.

8. Bún Ốc Gia Truyền – Hàng Cân

Quán bún ốc gia truyền này là một quán bún ốc sườn, nếu như bạn đi dạo quanh khu vực Hồ Hoàn Kiếm thì có thể nhìn thấy nó, tuy nhiên nếu không để ý thì có thể vô tình lướt qua quán mà không hề hay biết. Quán bún ốc gia truyền nằm ngay trên phố Hàng Cân bé tí tẹo, nép mình bên trong mái hiên gọn gàng với vài chiếc ghế nhựa chỉ đủ ngồi. Thưởng thức món bún ốc sườn ở đây thì đúng chuẩn phong cách ăn vỉa hè tại Hà Nội.

1622697435-quan-bun-oc-suon-hang-can-hang-bo-hoan-kiem-lon.jpeg

9. Bún Ốc Hàng Khoai

Bún ốc Hàng Khoai của cô Lộc là một địa chỉ không thể nào thiếu trong danh sách này được. Quán có nét đặc trưng riêng biệt nhờ món bún ốc cay cay, thơm ngon, ăn xì xụp giữa cái thời tiết Hà Nội thì tuyệt vời còn gì bằng. Quán bún ốc này còn nằm gần chợ Đồng Xuân nên khi tối đến càng khiến cho khu ẩm thực nơi đây thêm náo nhiệt bội phần.

1622697534-quan-bun-oc-co-loc-hang-khoai-hang-ma-hoan-kiem-1-lon.jpeg

Bát bún ốc to sụ, topping đầy đủ ốc, giò, thịt bò, đậu và đặc biệt, hàng bún ốc của cô Lộc còn nổi tiếng bởi phong cách ăn bún ốc cùng với trứng vịt lộn. Khó tả lắm cái hương vị chua chua, cay cay, đậm đà của nước dùng nóng hổi và cắn thêm một miếng trứng vịt lộn thì ôi thôi, các dây thần kinh vị giác cứ phải nói như được giải phóng hoàn toàn.

10. Bún Ốc Nguội – Ô Quan Chưởng

Bún ốc nguội không có nhiều quán bán, đặc biệt là bán lâu năm. Nếu bạn muốn thưởng thức món bún ốc nguội ở Hà Nội thì hãy đến với quán bún ốc nằm đối diện Ô Quan Chưởng. Chỉ với một quán bún đơn sơ, có phần hơi cũ kỹ và sơ sài đậm chất quán ăn phố cổ Hà Nội nhưng các thực khách thì lại ra vào nườm nượp.

1622697652-quan-bun-oc-nguoi-o-quan-chuong-hang-chieu-hang-buom-hoan-kiem-lon.jpeg

Nhiều thực khách khó tính khi lần đầu đến với quán thì không mấy ấn tượng bởi bán bún trông hơi ít, nhìn qua như để ăn chơi. Ấy thế mà khi gắp một miếng bún ốc vẩy ấy chấm vào thứ nước chấm màu đục, đi kèm thêm con ốc nhỏ xíu vào miệng, tất cả hương vị đất trời như đang hội tụ vào miệng người thưởng thức vậy.

1622697652-quan-bun-oc-nguoi-o-quan-chuong-hang-chieu-hang-buom-hoan-kiem-1-lon.jpeg

Ở Hà Nội, không thiếu hàng bún ốc ngon nhưng phải khẳng định một điều rằng quận Hoàn Kiếm có nhiều quán bún ốc ngon và mang đậm nét truyền thống nhất./.

Bài liên quan
  • Điểm danh 5 quán cafe Hà Nội cho "hội cú đêm"
    Một trải nghiệm được coi như “đặc sản” mà bạn không thể bỏ qua khi ghé thăm Hà Nội là hàn huyên thâu đêm với bạn bè tại những quán cafe. Mời các bạn cùng Người Hà Nội khám phá 5 quán cafe Hà Nội mở đêm được nhiều bạn trẻ yêu thích qua bài viết dưới đây nhé!
(0) Bình luận
Nổi bật Tạp chí Người Hà Nội
  • Lễ Quốc khánh tại Thủ đô Hà Nội: Biểu tượng văn hóa sống động, nghĩa tình, thanh lịch, văn minh
    Thủ đô Hà Nội đang trong những ngày mùa Thu lịch sử, với rất nhiều hoạt động kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh mà trọng tâm là Lễ diễu binh, diễu hành vào ngày 2/9. Đây không chỉ là ngày lễ lớn của dân tộc, mà còn là dịp để Thủ đô khẳng định đây không chỉ là nơi ghi dấu lịch sử, mà còn là biểu tượng văn hóa sống động, nghĩa tình và thanh lịch – xứng đáng là “trái tim” của cả nước.
  • Ngoại giao trong kỷ nguyên vươn mình của dân tộc
    Đồng chí Lương Cường - Ủy viên Bộ Chính trị, Chủ tịch Nước Cộng hòa XHCN Việt Nam vừa có bài viết “Ngoại giao Việt Nam - 80 năm xây dựng, trưởng thành cùng đất nước” nhân Kỷ niệm 80 năm Ngày thành lập ngành ngoại giao (28/8/1945 – 28/8/2025). Tạp chí Người Hà Nội trân trọng trích đăng nội dung “Ngoại giao trong kỷ nguyên vươn mình của dân tộc” trong toàn văn bài viết của Chủ tịch nước Lương Cường.
  • “Công cuộc đổi mới, tư duy mới, thực tiễn mới”: Kiến giải sâu sắc nhiều vấn đề lý luận và thực tiễn
    Trước khi trở thành chính khách, tác giả Phạm Quang Nghị từng là chiến sĩ trực tiếp chiến đấu nơi chiến trường Nam Bộ, đồng thời ông còn là nhà báo, nhà văn, nhà nghiên cứu có tâm có tầm dành cả cuộc đời cống hiến cho sự nghiệp đấu tranh giải phóng dân tộc, xây dựng và bảo vệ Tổ quốc. Những trải nghiệm thực tế sâu sắc cùng vốn sống phong phú đã hun đúc trong ông một tầm nhìn rộng mở và cả những trăn trở với thời cuộc.
  • [Podcast] Bánh gối - Dấu ấn văn hóa trong ẩm thực đường phố Hà Nội
    Trải qua thăng trầm thời gian, kho tàng ẩm thực Hà Nội ngày thêm phong phú, đa dạng và trong mỗi thức quà có cả những nét văn hóa, lối sống và cả tâm hồn người Tràng An. Hà Nội ngàn năm văn hiến không chỉ có phở, bún riêu, trà sen hồ Tây, bánh chưng Tranh Khúc hay cốm làng Vòng mà còn nhiều món ngon, vừa đậm vị vừa khiến người ta xao xuyến, nhớ mãi. Sự khéo léo, sáng tạo, biến tấu từ những nguyên liệu quen thuộc để tạo nên hương vị độc đáo là minh chứng cho sự đa dạng của ẩm thực Hà thành. Và giữa vô vàn món ngon ấy, bánh gối – thứ bánh dân dã, giản dị vẫn luôn là món ăn gợi nhắc đến sự tinh tế, khéo léo của người Hà Nội.
  • Ra mắt tập thơ "Bốn mùa cờ bay" của tác giả Huỳnh Mai Liên
    “Bốn mùa cờ bay” của tác giả Huỳnh Mai Liên ra mắt đúng dịp kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9, là một hải trình đến Trường Sa bằng thơ đầy rung cảm, như một con sóng nhỏ, hòa vào tình yêu lớn của dân tộc trong dấu mốc thiêng liêng của Tổ quốc.
Đừng bỏ lỡ
  • Xã Hồng Vân rực rỡ sắc màu làng quê mừng 80 năm Quốc khánh 2/9
    Những ngày cuối tháng Tám lịch sử, trên khắp các tuyến đường của xã Hồng Vân (TP Hà Nội), không khí rộn ràng, tươi mới hiện hữu qua hình ảnh cờ Đảng, quốc kỳ rực rỡ sắc đỏ. Người dân đi qua ai nấy đều ngỡ ngàng, xúc động và mừng vui khi thấy làng quê thân thuộc được khoác lên tấm áo mới giàu sức sống.
  • Ứng dụng “A80 - Tự hào Việt Nam”: Hỗ trợ tra cứu chuỗi hoạt động dịp Quốc khánh 2/9
    Ứng dụng “A80 - Tự hào Việt Nam” cập nhật chi tiết thông tin về chương trình triển lãm, nghệ thuật, diễu binh kèm theo hướng dẫn tham gia và các lưu ý cần thiết.
  • Lan tỏa ý thức, chung tay bảo vệ môi trường trong đại lễ Quốc khánh 2/9
    Những ngày tháng Tám lịch sử, Thủ đô Hà Nội khoác lên mình diện mạo mới rực rỡ và tràn đầy sức sống với hàng triệu sắc đỏ cờ Tổ quốc tung bay trên nền trời xanh, tạo nên khung cảnh trang nghiêm và thiêng liêng, khơi dậy niềm tự hào, xúc động sâu lắng trong trái tim mỗi người dân.
  • Không khí Tháng Tám rực rỡ trên từng góc phố Tây Hồ
    Trong những ngày tháng Tám lịch sử, khi cả nước hướng về kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9, khắp các tuyến phố của Thủ đô Hà Nội đều rộn ràng sắc đỏ sao vàng. Tại phường Tây Hồ, những lá cờ Tổ quốc tung bay kiêu hãnh trên từng ngõ nhỏ, con hẻm, tạo nên bức tranh rực rỡ, chan chứa niềm tự hào dân tộc và tinh thần chuẩn bị cho ngày lễ trọng đại của đất nước.
  • Hà Nội miễn vé xe buýt và đường sắt đô thị dịp Quốc khánh 2/9
    UBND TP Hà Nội quyết định miễn tiền vé sử dụng các phương tiện vận tải hành khách công cộng có trợ giá, gồm xe buýt và đường sắt đô thị trong bốn ngày từ 30/8- 2/9/2025.
  • Khát vọng phát triển, xây dựng người Kim Liên thanh lịch, văn minh
    Đại hội đại biểu Đảng bộ phường Kim Liên lần thứ I, nhiệm kỳ 2025-2030 diễn ra ngày 22/8 với chủ đề “Phát huy truyền thống lịch sử, văn hóa, anh hùng, sức mạnh đại đoàn kết toàn dân; kỷ cương, sáng tạo, trách nhiệm".
  • Chương trình nghệ thuật đặc biệt “Hà Nội - Sáng mãi khát vọng Việt Nam”
    Chương trình là lời tri ân sâu sắc tới các thế hệ đi trước - những người đã hiến dâng tuổi trẻ và xương máu cho nền độc lập, tự do của Tổ quốc. Đồng thời, tôn vinh những thành tựu nổi bật, toàn diện và bền vững mà đất nước nói chung và Thủ đô Hà Nội nói riêng đã đạt được, đặc biệt sau 40 năm đổi mới.
  • "Nhà tôi có treo một lá cờ" - MV mới của Hà Anh Tuấn rợp sắc cờ đỏ, gợi niềm tự hào Việt Nam
    Ca khúc "Nhà tôi có treo một lá cờ" là bài hát trong MV mới của ca sĩ Hà Anh Tuấn. Ca khúc chứa chan tình yêu dành cho Quốc kỳ của người Việt Nam. Đồng thời là lời tri ân đến các thế hệ cha anh đã hy sinh vì độc lập, tự do; đồng thời gửi gắm thông điệp về niềm tự hào và trách nhiệm của thế hệ hôm nay trong hành trình dựng xây đất nước.
  • [Podcast] Cổng trại bảo an binh – Dấu ấn ngày toàn thắng
    Mùa thu năm 1945, Hà Nội rợp cờ đỏ sao vàng, khắp phố phường vạn người như một cùng cất tiếng hô vang “Độc lập – Tự do”, đánh dấu thắng lợi vĩ đại của Cách mạng tháng Tám. Trải qua tám thập kỷ, nhiều di tích từ mùa thu năm ấy vẫn còn hiện hữu giữa đời sống hôm nay, kể lại câu chuyện của một Thủ đô Anh hùng của đất nước Việt Nam anh hùng. Trong dòng chảy ấy, Cổng Trại Bảo An binh chính là dấu tích của cuộc Tổng khởi nghĩa Cách mạng tháng Tám năm 1945 - một sự kiện lịch sử trọng đại của đất nước.
  • "Hạt giống hạnh phúc" - Phim tài liệu đặc biệt về tình hữu nghị Việt Nam và Cuba phát sóng tối 2/9
    Bộ phim tài liệu với tên gọi "Hạt giống hạnh phúc" sẽ được phát sóng vào 20h10 tối 2-9-2025 trên kênh VTV1. Cùng thời điểm này, Truyền hình Quốc gia Cuba - Cubavisión cũng phát sóng bộ phim đặc biệt này, mở ra một dấu mốc hiếm có trong lịch sử hợp tác truyền hình giữa hai nước.
10 quán bún ốc chuẩn vị truyền thống khu phố cổ
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO