Hà Nội trong tôi là…

“HÀ NỘI TRONG TÔI LÀ…” - Số 14: Người kể chuyện ẩm thực Hà thành xưa

Thanh Hà 22/06/2023 20:00

Là vùng đất kinh kỳ với chiều dài lịch sử trải hơn 1000 năm, Thăng Long - Hà Nội thu hút nhân tài bách nghệ khắp bốn phương, mang trong mình bao trầm tích văn hóa từ tín ngưỡng dân gian (lễ hội), trò chơi diễn xướng dân gian, văn hóa ẩm thực... Ẩm thực Hà Thành được các thế hệ người Hà Nội chắt lọc, nâng cao, trau chuốt trong đời sống đã tạo nên nét riêng của đất và người Hà Nội. Trong số “Hà Nội trong tôi là…” tuần này, chúng ta sẽ được gặp gỡ và trò chuyện với đầu bếp Nguyễn Phương Hải - một người con của Hà Nội đã và đang miệt mài trên hành trình lưu giữ những nét đẹp của ẩm thực Hà Thành - người đã dày công đã phục dựng gần 200 món ăn cổ của Hà Nội.

Liên hệ: podcast.nguoihanoi@gmail.com

Bài liên quan
  • 'HỘP NGHỆ THUẬT' - Số 16: Báo chí trong công cuộc phát triển công nghiệp văn hoá Thủ đô
    Nhân dịp kỷ niệm 98 năm Ngày Báo chí cách mạng Việt Nam (21/6), Tạp chí Người Hà Nội đã có buổi trò chuyện với TS, Nhà báo Trần Bá Dung về chủ đề "Báo chí trong công cuộc phát triển công nghiệp văn hoá Thủ đô", để thấy được vai trò của các cơ quan báo chí trong việc góp phần triển khai thực hiện hiệu quả Nghị quyết 09-NQ/TU của Thành ủy, cũng như hiện thực hóa mục tiêu "Xây dựng nền báo chí, truyền thông chuyên nghiệp, nhân văn và hiện đại" theo Nghị quyết Đại hội XIII của Đảng và tinh thần Hội nghị Văn hó
(0) Bình luận
  • [Podcast] Hà Nội – Thơ mộng và tinh khôi mùa hoa sưa
    Những ngày cuối tháng 3, dạo một vòng thành phố Hà Nội ngàn năm tuổi, ngẩng đầu lên bầu trời, nhận ra hoa sưa đã về từ khi nào trên từng con đường quen. Nếu mình để ý một chút, sẽ nhận ra cái màu trắng tinh khôi của hoa sưa nổi bật cả một con phố, sẽ thấy những con đường ngập trắng mùa hoa rụng, sẽ thấy thành phố đi qua mấy mươi mùa hoa bỗng hoá thật là nên thơ. Đâu đó lời ca “Tháng ba bất chợt một ngày, trắng tinh hoa sưa về đây” trong bài hát “Hà Nội 12 mùa hoa” của nhạc sĩ Giáng Son ngân lên càng khiến
  • “HÀ NỘI TRONG TÔI LÀ…” - Số 21: “hô biến” những chiếc quần jeans cũ thành sản phẩm thời trang tái chế độc đáo
    Nhân dịp Kỷ niệm 93 năm ngày thành lập Hội Liên hiệp Phụ nữ Việt Nam (20/10/1930-20/10/2023) trong số podcast tuần này của “Hà Nội trong tôi là…”, chúng ta sẽ cùng gặp gỡ, trò chuyện với một vị khách mời đặc biệt, người đã “hô biến” cho những chiếc quần jeans cũ thành các sản phẩm thời trang tái chế độc đáo. Đó là chị Bùi Thị Kim Ngân, Founder của Renewjeans - Quán quân mùa 1 chương trình “Khi phụ nữ làm chủ”.
  • “HÀ NỘI TRONG TÔI LÀ…” - Số 20: “Ghép ước mơ” từ mảnh vụn của lụa Vạn Phúc
    Giữa bạt ngàn dải lụa đủ sắc màu của làng lụa Vạn Phúc - Hà Đông, có một hợp tác xã nhỏ gồm những người khuyết tật đang ngày ngày miệt mài vượt lên số phận, “thổi hồn” vào lụa để mang đến những giá trị tốt đẹp cho xã hội. Bằng cách tạo ra các sản phẩm nghệ thuật thủ công từ vải vụn của lụa Vạn Phúc, Hợp tác xã Vụn (Vụn Art) do anh Lê Việt Cường, Chủ tịch Hội Người khuyết tật quận Hà Đông sáng lập đã trở thành một mô hình đặc biệt trong lĩnh vực văn hoá sáng tạo.
  • “HÀ NỘI TRONG TÔI LÀ…” - Số 19: Thắp sáng niềm tin cho trẻ khuyết tật
    Bác sĩ Đỗ Thuý Nga - Giám đốc Trung tâm Hi vọng, trực thuộc Hội Cứu trợ trẻ em khuyết tật Thành phố Hà Nội là tấm gương sáng hết lòng vì trẻ khuyết tật, một công dân Thủ đô không ngừng nỗ lực để không trẻ em nào bị bỏ lại phía sau.
  • “HÀ NỘI TRONG TÔI LÀ…” - Số 18: Libreria Project lan tỏa văn hóa đọc trong thanh thiếu niên Hà Nội
    Trong số podcast tuần này của “Hà Nội trong tôi là”, chúng ta cùng gặp gỡ với bạn Đàm Thị Thùy Dương - Trưởng BTC dự án Libreria Project, một dự án ý nghĩa, lan toả văn hoá đọc cho học sinh THCS, THPT trên địa bàn thành phố Hà Nội.
  • “HÀ NỘI TRONG TÔI LÀ…” - Số 17: Nét đẹp người chiến sĩ công an học tập và làm theo lời Bác
    Nhân dịp kỷ niệm 78 năm Ngày truyền thống lực lượng Công an nhân dân (19/8/1945-19/8/2023), podcast “Hà Nội trong tôi là…” vinh dự khi được gặp gỡ và trò chuyện cùng một gương mặt trẻ Thủ đô tiêu biểu năm 2022 trong lĩnh vực Quốc phòng – an ninh, Thiếu tá Nguyễn Tuấn Anh, Phó Trưởng Công an phường Hàng Mã, Công an Quận Hoàn Kiếm.
Nổi bật Tạp chí Người Hà Nội
Đừng bỏ lỡ
  • Cam kết mạnh mẽ của Hà Nội trong bảo đảm an sinh xã hội, không để ai bị bỏ lại phía sau
    Việc HĐND thành phố Hà Nội khóa XVI thông qua Nghị quyết quy định nội dung, mức hỗ trợ đóng bảo hiểm xã hội tự nguyện, bảo hiểm y tế cho các đối tượng chính sách xã hội của thành phố (thực hiện điểm a, điểm b khoản 3, khoản 4 Điều 27 Luật Thủ đô 2024) tại kỳ họp thứ 25, đã khẳng định cam kết mạnh mẽ của Hà Nội về việc đảm bảo an sinh xã hội, không để ai bị bỏ lại phía sau.
  • “Cho muôn đời sau” - Đêm nhạc tôn vinh nhạc sĩ Hoàng Vân
    Nhiều tác phẩm nổi bật trong bộ sưu tập của nhạc sĩ Hoàng Vân – bộ sưu tập đã được UNESCO ghi danh là Di sản tư liệu thế giới, sẽ được giới thiệu đến người yêu âm nhạc trong chương trình nghệ thuật “Cho muôn đời sau”, sự kiện diễn ra tại Nhà hát Hồ Gươm (Hà Nội) vào tối 24/7 tới đây.
  • Xã Nội Bài (Hà Nội): Điểm sáng trong triển khai mô hình chính quyền địa phương hai cấp
    Ngay trong ngày đầu triển khai mô hình chính quyền địa phương hai cấp 1/7/2025; điểm phục vụ hành chính công xã Nội Bài đã đi vào hoạt động, với không khí làm việc diễn ra khẩn trương, nền nếp, tinh thần phục vụ nhân dân thân thiện, nghiêm túc và hiệu quả, với khẩu hiệu: “Khoa học - Hiệu quả - Hiện đại – Sẵn sàng – Thân thiện”; trong khuôn khổ mô hình chính quyền địa phương hai cấp.
  • Vừa phát hành “Totto-chan bên cửa sổ” phần 2 lập tức tái bản
    Sau hơn bốn thập kỷ kể từ khi “Totto-chan bên cửa sổ” ra đời và trở thành hiện tượng xuất bản toàn cầu, tác giả Kuroyanagi Tetsuko đã hoàn thành phần tiếp theo mang tên “Totto-chan bên cửa sổ: Những chuyện tiếp theo”. Ngay khi ra mắt tại Việt Nam, tác phẩm đã tạo nên cơn sốt với 3.000 bản in đầu tiên được bán hết chỉ trong ba ngày, cho thấy sức hút bền vững của một trong những nhân vật văn học thiếu nhi được yêu thích nhất thế giới.
  • Khai quật khảo cổ Tháp đôi Liễu Cốc, xuất lộ di tích có 2 tháp thờ duy nhất ở Việt Nam
    Sau khi thăm dò, khai quật di tích Tháp đôi Liễu Cốc (phường Kim Trà, TP Huế) giai đoạn 2 đã thu được 9.380 tiêu bản và mảnh hiện vật, trong đó xác định được di tích duy nhất ở Việt Nam có 2 đền tháp thờ chính.
  • Các nghị quyết đặt người dân, doanh nghiệp vào vị trí trung tâm, chính sách phải khả thi
    Bí thư Thành ủy Hà Nội Bùi Thị Minh Hoài đề nghị các đại biểu HĐND khi thảo luận, xem xét các nghị quyết cần phải đặt trong tầm nhìn dài hạn, với tư duy dám nghĩ, dám làm, dám chịu trách nhiệm, đặt người dân và doanh nghiệp vào vị trí trung tâm…
  • Hà Nội đề xuất khôi phục tên phố Hàng Lọng
    UBND Thành phố Hà Nội vừa có tờ trình HĐND thành phố ban hành Nghị quyết về việc đặt tên, đổi tên và điều chỉnh độ dài đường phố và công trình công cộng trên địa bàn Thành phố Hà Nội năm 2025.
  • Nghề gốm Mỹ Thiện là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
    Nghề gốm Mỹ Thiện được xếp vào loại hình “Nghề thủ công truyền thống” và chính thức trở thành một phần trong kho tàng di sản văn hóa phi vật thể quốc gia...
  • Tết cơm mới của người Xá Phó là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
    Khi tổ chức Tết cơm mới, mỗi gia đình phải đi rước “hồn lúa mới” từ cánh đồng, nương rẫy về nhà. Hình tượng cây lúa và “hồn lúa” trong tâm thức của người dân mang đậm tính nhân văn, bản sắc văn hóa tộc người.
  • Phim "Chị dâu" thắng lớn tại Liên hoan phim châu Á - Đà Nẵng 2025
    Tại lễ trao giải, bộ phim "Chị dâu" đã thắng lớn với 3 giải thưởng quan trọng gồm: Phim hay nhất, nữ diễn viên chính xuất sắc nhất cho nghệ sĩ Việt Hương và kịch bản xuất sắc nhất do nhóm biên kịch Phạm Thị Thanh Thu, Nguyễn Phạm Hoàng Quân, Trần Hữu Tấn chấp bút...
“HÀ NỘI TRONG TÔI LÀ…” - Số 14: Người kể chuyện ẩm thực Hà thành xưa
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO