Đánh thức tinh hoa ẩm thực Hà Nội qua lăng kính sáng tạo nghệ thuật đương đại

Chương trình nằm trong khuôn khổ Lễ hội Thiết kế sáng tạo Hà Nội 2026. Đây là bước đệm quan trọng hướng tới việc xây dựng hồ sơ khoa học đề nghị UNESCO ghi danh Phở vào Danh sách di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại.

Lễ khai mạc có sự tham dự của các đại biểu: Ông Trương Minh Tiến - Nguyên Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hà Nội, Chủ tịch Hiệp hội UNESCO Hà Nội; bà Lê Quỳnh Trang - Phó Chủ tịch Thường trực Hội Nhà báo Thành phố Hà Nội; ông Nguyễn Xuân Khánh - Thành viên Hội đồng biên tập Cơ quan Báo Đài PT-TH Hà Nội.

Phát biểu khai mạc, ông Trương Minh Tiến nhấn mạnh: "Phở là di sản văn hóa ẩm thực tiêu biểu, kết tinh giá trị lịch sử và phong cách sống của người Việt. Cuộc thi Sáng tạo IP văn hóa từ di sản Phở được tổ chức nhằm khuyến khích ý tưởng sáng tạo, tìm kiếm phương thức mới trong khai thác, quảng bá, kết nối văn hóa truyền thống với các lĩnh vực thiết kế, mỹ thuật và công nghiệp sáng tạo". Ông Tiến cho biết, chỉ sau hơn 2 tháng phát động, Ban tổ chức đã nhận được 600 tác phẩm dự thi. 20 tác phẩm xuất sắc nhất đã được chọn trao giải, gồm 1 giải Nhất, 2 giải Nhì, 3 giải Ba, 11 giải Khuyến khích và 3 giải chuyên đề do nhà tài trợ trao tặng.

Đồng hành cùng khát vọng nâng tầm di sản, bà Ngô Thị Xuân Ngọc bày tỏ niềm tự hào khi Acecook chung tay trong hành trình bảo tồn văn hóa: "Hơn 30 năm tại Việt Nam, Acecook luôn dành tình cảm đặc biệt cho Phở Việt. Chúng tôi trân trọng cơ hội đồng hành gìn giữ, lan tỏa tinh hoa Phở, hướng tới xây dựng hồ sơ đề cử UNESCO. Hy vọng các ý tưởng sáng tạo IP này sẽ tiếp tục được ứng dụng, kết nối truyền thống với đời sống hiện đại". Dịp này, đại diện Acecook cũng mời công chúng ghé thăm gian hàng Phở Đệ Nhất tại Chợ Đồng Xuân (14-16/11) để trải nghiệm thực tế.

Tại không gian trưng bày, công chúng được thưởng lãm các sản phẩm IP đa dạng như tranh ký họa, game phở, website và sản phẩm ứng dụng.

Thu hút sự chú ý đặc biệt là tác phẩm giành giải Nhất "Cho 1 phở tái" của sinh viên Tôn Nữ Mai Trang (khóa DH23 khoa Thiết kế đồ họa, Trường ĐH Mỹ thuật Công nghiệp).

Chia sẻ về hành trình sáng tạo, Mai Trang bộc bạch: "Sau khi đi thực tế và tìm hiểu lịch sử phở, em chọn câu nói quen thuộc 'Cho 1 phở tái' làm cảm hứng vì đây là món phở em thấy ngon nhất. Để lan tỏa câu chuyện di sản, em không chỉ vẽ mà còn vay mượn kỹ thuật cẩn trứng của tranh sơn mài đưa vào tác phẩm đồ họa, giúp bức tranh khác biệt hơn. Dù mỗi nhà làm phở có công thức riêng, em vẫn nỗ lực chắt lọc những nguyên liệu cốt lõi nhất để đưa lên bề mặt tranh".

Lễ khai mạc không chỉ khép lại hành trình tôn vinh các ý tưởng sáng tạo từ cuộc thi IP Phở Hà Nội, mà còn mở ra hướng tiếp cận mới trong việc kết nối di sản với công nghiệp sáng tạo. Bằng lăng kính đương đại, tinh hoa ẩm thực Thủ đô đang từng bước chuyển mình thành những sản phẩm văn hóa có sức lan tỏa mạnh mẽ./.