Thực phẩm giúp bạn giảm cân!

Vai trò của thực phẩm

Cháº³ng hạn như đồ ăn cay sẽ là m tăng tốc độ chuyển hóa, nhử đó bạn sẽ đốt năng lượng (calo) ở trong cơ thể nhanh hơn. Một và i loại TP khác có thể là m cho bạn no nhưng lại không tạo ra chất béo hay năng lượng. Như vậy, bạn hoà n toà n có thể nhử và o những loại TP nà y để dễ dà ng là m biến mất một và i kg trọng lượng cơ thể của mình.

TS. Richard Mattes, giáo sư vử TP và dinh dườ¡ng học thuộc Trường Đại học Purdue, Indianapolis, Hoa Kử³ cho rằng, những người thà nh công trong việc là m giảm cân và giữ được trọng lượng trung bình là nhử sử dụng những TP là nh mạnh và đa dạng.

Các chuyên gia gợi ý một số loại TP dưới đây nên dùng trong việc chống lại chất béo và giữ eo thon thả (nhất là phụ nữ).

Bửng ngô

Bửng ngô có lượng calo thấp, chứa nhiửu chất xơ và là loại TP dùng ăn vặt rất thú vị, tuy nhiên, bạn phải để ý đến lượng chất béo có trong loại sản phẩm nà y.

Một và i loại bửng ngô chứa tới 150kcal và 10g chất béo trong mỗi ounce (1 ounce bằng gần 30g) tương đương với các loại khoai tây chiên. Theo tà i liệu của Trung tâm Khoa học vì lợi ích cộng đồng Hoa Kử³, thì bạn nên cảnh giác với các loại bửng ngô bán tại các rạp chiếu phim, bởi vì một hộp bửng ngô nhử nà y có thể chứa tới 360kcal và 20g chất béo, đó là chưa kể đến một số lượng bơ không phải là ít có ở trong đó.

Thực phẩm giúp bạn giảm cân!

Hạnh đà o

Quả hạnh đà o là một trong những loại TP chống lên cân. Bạn háº³n sẽ ngạc nhiên khi nghe thấy điửu nà y, bởi vì hầu như ai cũng biết các loại hạt thường chứa nhiửu chất béo.

Thế nhưng, căn cứ và o một số công trình nghiên cứu mới đây của Trường Y khoa Harvard, Hoa Kử³ chất béo chứa trong quả hạnh đà o là loại chất béo không bão hòa đơn - cũng được tìm thấy trong dầu olive và quả bơ, cho nên nó là loại hạt rất tốt cho tim và giúp những người bị bệnh béo phì giảm được cân. Hạnh đà o, tự nó là một loại TP chứa nhiửu chất dinh dườ¡ng là nh mạnh như: vitamin E, sợi xơ, protein và magie.

Một nắm hạnh đà o khoảng 15 hạt chứa chừng 100kcal.

Sữa chua ít chất béo

Tại sao món ăn tráng miệng nà y lại có thể là m giảm chất béo? Đó là vì lượng chất canxi chứa ở trong đó. Theo kết quả nghiên cứu của Trường Đại học Purdue, dựa trên 54 phụ nữ trong thời gian 2 năm liửn, số lượng canxi được cơ thể hấp thụ có sự khác nhau giữa những người lên cân và những người xuống cân. Tất cả số phụ nữ tham gia công trình nghiên cứu nà y đửu ăn những TP có lượng calo ngang nhau, nhưng chỉ có những người nà o nhận được ít nhất khoảng 780mg canxi từ những TP chế biến từ sữa là xuống cân mà thôi. Còn những người có lượng canxi ít hơn thì lại lên cân.

Súp

Bạn có tin rằng, nếu bắt đầu bữa ăn bằng món súp thì sẽ ăn ít đi và như thế lượng calo hấp thụ và o cơ thể cũng giảm xuống không? Nó là kết quả nghiên cứu của Trường Đại học Penssy lvania, dựa trên 24 người tình nguyện.

Trước bữa ăn trưa, những người nà y được cho ăn một trong ba món có chứa 270kcal sau đây: món gà nấu với cơm, cũng món ăn đó nhưng có thêm cốc nước, và một tô súp gà nấu với gạo (cháo gà )...

Kết quả cho thấy là đến bữa ăn trưa ai cũng ăn ít hơn, nhưng những người ăn súp trước đó thì lượng calo ít hơn những người kia khoảng 100kcal. Barbara Rolls, giáo sư vử dinh dườ¡ng của trường nà y cho rằng, chính hỗn hợp của chất lửng và chất đặc có ở trong món súp đã ngăn chặn bớt sự thèm ăn.

Các món ăn cay

Căn cứ theo kết quả nghiên cứu của Trường Đại học Laval Quebec, Canada, những món ăn cay là m tăng tốc độ chuyển hóa lên tới 30%, chính vì vậy nếu có thể ăn cay được thì bạn nên tiếp tục hưởng mùi vị cay của những quả ớt đử, của món cari áº¤n Độ, món gửi Thái Lan... Vị cay của ớt cũng là m tăng thêm vị ngon cho những món ăn ít chất béo. Thật vậy, những người thích ăn cay nói rằng khi họ ăn thức ăn có vị cay, họ thấy ngon miệng hơn giống như khi đang ăn món ăn có nhiửu chất béo vậy.

Tôm

Tôm để nguyên vử khi nấu là một món ăn đối nghịch với những loại thức ăn nhanh. Khoảng 200g tôm chỉ chứa khoảng 200kcal, ít chất béo và có nhiửu chất đạm.

Ngoà i ra, đậu edamame (một loại đậu Hà Lan) và đậu nà nh là hai loại đậu có chứa ít calo và ăn rất ngon miệng. Nửa bát đậu chỉ chứa khoảng 90kcal mà thôi.

Lườn gà bử da

Lườn gà bử da thường có lượng calo rất thấp và chứa nhiửu chất đạm, là chất giúp cho chúng ta lâu đói. Qua nghiên cứu đã xác nhận rằng, lườn gà chứa ít chất béo hơn là những phần khác của con gà và cũng chứa ít carbohydrate hữu cơ khiến chúng ta cảm thấy no. Bà Mattes nói rằng, nhử ăn lườn gà chứa nhiửu protein mà cơ thể bạn biết được khi nà o cần phải dừng lại không ăn nữa.

Khoai lang

Khoai lang là m cho bạn có cảm giác bớt đói. Khi bạn đang thèm chất ngọt, một củ khoai lang cũng có thể là m yên dạ dà y và đồng thời nó cũng chứa nhiửu chất dinh dườ¡ng. Không kể đến chất ngọt của nó thì cứ một củ khoai lang nặng khoảng 100g có chứa chừng 117kcal.

Ngoà i ra, nó còn chứa vitamin B, vitamin C và sợi chất xơ.