“Ngày Bún bò Huế” tôn vinh ẩm thực Cố đô bên bờ sông Hương

Ngày 23/7, tại Công viên Thương Bạc (phường Phú Xuân, TP Huế) Sở Du lịch TP Huế phối hợp với Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam tổ chức khai mạc Chương trình Huế - Kinh đô ẩm thực 2026 với chủ đề “Ngày Bún bò Huế”. Đến dự có ông Trần Hữu Thùy Giang – Phó Chủ tịch UBND TP Huế, bà Trần Thị Hoài Trâm – Giám đốc Sở Du lịch TP Huế, ông Nguyễn Thiên Bình – Phó Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao TP Huế cùng đại diện các sở, ban ngành của TP Huế.

Chương trình Huế - Kinh đô ẩm thực 2026 “Ngày Bún bò Huế” diễn ra từ ngày 23 - 26/7/2026 trong một không gian rợp bóng cây xanh bên dòng sông Hương thơ mộng tại Công viên Thương Bạc (phường Phú Xuân, TP Huế) nhằm tôn vinh, quảng bá thương hiệu Bún bò Huế - món ăn tiêu biểu của vùng đất Cố đô đến với du khách và nhân dân TP Huế, đồng thời góp phần gìn giữ, bảo tồn và phát huy các giá trị truyền thống của ẩm thực Việt Nam.

Chương trình Huế - Kinh đô ẩm thực 2026 đã mang đến cho người dân và du khách không gian giao thoa giữa tinh hoa ẩm thực Huế và văn hóa ẩm thực các vùng miền trên cả nước với 80 gian hàng và quy tụ các quán ăn, nhà hàng, doanh nghiệp, làng nghề, nghệ nhân ẩm thực và Hội đầu bếp đến từ TP Huế cùng các địa phương như Hà Nội, Nghệ An, Điện Biên, Phú Thọ, Hải Phòng, Quảng Trị, Đà Nẵng, Bình Định, Gia Lai, Thành phố Hồ Chí Minh. Cụ thể, thực khách có cơ hội thưởng thức món ăn đặc sản bún bò Huế cùng nhiều sản phẩm OCOP, đặc sản địa phương và các món ăn nổi tiếng của nhiều vùng miền như bún riêu cua, bún chả, bún mắm, hủ tiếu, phở, mỳ quảng, …

Điểm nhấn nổi bật của Chương trình Huế - Kinh đô ẩm thực 2026 “Ngày Bún bò Huế” là Liên hoan Bún bò Huế toàn quốc quy tụ các nghệ nhân, đầu bếp và đơn vị kinh doanh bún bò Huế tiêu biểu trên cả nước nhằm tôn vinh nghề truyền thống, lan tỏa giá trị văn hóa của món ăn này. Bên cạnh đó là hoạt động xác lập kỷ lục “Sự kiện chế biến, quảng diễn món Bún bò Huế phục vụ cho nhiều người cùng thưởng thức nhất tại một thời điểm, góp phần tôn vinh và quảng bá tinh hoa ẩm thực Huế trong Chương trình Huế - Kinh đô ẩm thực” cùng show diễn Bún bò Huế “Huyền tích Vân Cù và bản giao hưởng Hương Ngự” nhằm tái hiện câu chuyện về làng nghề bún Vân Cù trong quá trình hình thành, phát triển của món Bún bò Huế gắn với chiều sâu văn hóa vùng đất Cố đô Huế.

Ngoài ra, trong chuỗi sự kiện công chúng và du khách còn được tham gia nhiều hoạt động hấp dẫn như check in tại không gian sự kiện, tham quan khu trưng bày và giới thiệu sản phẩm Bún tươi sấy khô Hằng Nga, thưởng thức các chương trình nghệ thuật đặc sắc được tổ chức hằng đêm cùng nhiều hoạt động giao lưu, quảng bá và trải nghiệm văn hóa ẩm thực.

Phát biểu khai mạc, bà Trần Thị Hoài Trâm – Giám đốc Sở Du lịch TP Huế cho biết, Huế từ lâu được biết đến là vùng đất của di sản, nơi hội tụ những giá trị đặc sắc của lịch sử, kiến trúc, nghệ thuật và đặc biệt là văn hóa ẩm thực. Trải qua hàng trăm năm hình thành và phát triển, ẩm thực Huế không chỉ là những món ăn ngon mà còn là kết tinh của tri thức dân gian, của sự tinh tế trong chế biến, sự hài hòa trong hương vị và nét thanh lịch trong văn hóa thưởng thức.

Giám đốc Sở Du lịch TP Huế nhấn mạnh, “Bún bò Huế từ lâu đã dần trở thành biểu tượng văn hóa, niềm tự hào của người dân Cố đô và là một trong những món ăn tiêu biểu của ẩm thực Việt Nam được bạn bè quốc tế biết đến. Mỗi tô bún bò không chỉ chứa đựng hương vị đặc trưng mà còn kể câu chuyện về lịch sử, về con người, về bản sắc và tinh thần của vùng đất Huế, là sợi dây kết nối, lan tỏa hình ảnh, bản sắc văn hóa Huế đến với năm châu”.

Chương trình Huế - Kinh đô ẩm thực 2026 không chỉ góp phần bảo tồn và phát huy giá trị di sản ẩm thực Huế mà còn từng bước đưa Bún bò Huế trở thành sản phẩm văn hóa - du lịch tiêu biểu, khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực Việt Nam và quốc tế.