đất Hà thành

[Podcast] Bún ốc – Ẩm thực dân dã đất Hà thành

Vào những ngày hè oi ả, Thủ đô còn có cả bún ốc nóng – một thứ quà giản dị nhưng đầy duyên ngầm, như chính cách người Hà Nội tìm sự mát lành giữa tiết trời oi nồng đầu hạ. Bún ốc nóng – tưởng như chỉ dành cho tiết trời lạnh, vậy mà mùa hè chạm ngõ nó lại có sức hút kỳ lạ. Một bát bún ốc bốc khói, nước dùng trong veo, thanh mát, xen lẫn vị chua dịu của dấm bỗng, vị ngọt đậm đà của ốc luộc, thêm chút cay nồng của ớt tươi – tất cả quyện vào nhau, làm dịu đi cái nóng hầm hập, đánh thức mọi giác quan.

Ẩm thực Hà thành

[Podcast] Đậu phụ làng Mơ – Món ăn trứ danh đất Hà thành

Đậu phụ là món ăn bình dân, quen thuộc trong đời sống hằng ngày. Làm đậu phụ không khó, nhưng để trở thành đặc sản gắn với mảnh đất Thăng Long – Hà Nội thì chỉ có đậu phụ của làng Mơ Táo (nay thuộc phường Mai Động, quận Hoàng Mai). Tuy đời sống có nhiều đổi thay nhưng đến nay đậu phụ Mơ vẫn là món ngon không thể thiếu của ẩm thực đất Kinh kỳ.
Trà sen Tây Hồ - Thức uống thanh tao của mảnh đất Hà thành

Bất cứ du khách nào khi ghé thăm Hà Nội đều nên một lần thưởng thức hương vị của trà sen Tây Hồ. Không chỉ đơn thuần là một thức uống mà trà sen còn được ví như một nét văn hóa đặc trưng của con người nơi đây. Bởi vậy, thưởng trà không chỉ là nếm thử hương vị mà còn là cả quá trình cảm nhận những gì tinh hoa nhất trong đó.

Ngắm nhìn vẻ đẹp trầm mặc của Hà Nội ngày cuối tuần

Nếu Hà Nội ngày thường có nhịp sống hối hả, tất bật thì ngày cuối tuần, con người lại chậm rãi, thong dong hơn bao giờ hết. Hãy cùng Người Hà Nội ngắm nhìn một vẻ đẹp trầm mặc thật khác của Thủ đô ngày cuối tuần.
Chuyện cô Tư Hồng - nữ nhân một thời lừng lẫy đất Hà thành

Cuối thế kỉ XIX, ở làng Thành Thị, huyện Bình Lục, tỉnh Hà Nam, một ông phó lí có cô con gái xinh đẹp, tiếng lành đồn xa. Nhà vốn có nghề nấu rượu, nên ngày nào cô Trần Thị Lan cũng mang rượu đi bán ở các chợ xa gần khắp vùng quê.
Khoái Restaurant - Tinh hoa ẩm thực đất Hà thành qua những món ăn dân dã

Nếu như lẩu ốc quê nhà chỉ ngon nhất vào tiết trời thu dịu mát thì mỗi năm mùa cua sông chỉ có một lần, cái tinh tuý của người đầu bếp là phải biết chọn “mùa nào thức ấy”.
Tinh hoa ẩm thực đất Hà Thành

Ký ức từ ''hương xưa vị cũ'' đất Hà thành

Dăm bảy năm trước, trong lần cùng một số hội viên của Hội Văn nghệ dân gian Hà Nội đến nhà của nhà báo Vũ Thị Tuyết Nhung tôi đã rất ấn tượng với món ăn mà nữ nhà báo tự tay chế biến để chiêu đãi mọi người. Vậy nên khi Vũ Thị Tuyết Nhung ra sách “Hà thành hương xưa vị cũ” thì tôi lại càng tò mò. Phần vì muốn hiểu cái “hương xưa vị cũ” của Hà thành ra sao, phần cũng muốn biết thêm cái “tài nấu nướng của nữ nhà báo người phố cổ Hà Nội một thời...”.
Thương hiệu ẩm thực với những món ăn độc đáo trên đất Hà thành

Đó là Nhà hàng Rượu Thuốc của anh Nguyễn Thái Hà, người đã có trên 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, người đã thêm vị cho những món ăn tưởng chừng dân dã nhất nhưng lại độc đáo khiến thực khách mê lòng. Nhà hàng Rượu Thuốc được thiết kế với phong cách hiện đại nhưng vẫn giữ được nét ấm cúng riêng, đảm bảo cho quý khách một không gian sạch sẽ để thưởng thức những món ăn ngon.
Thạch Lam - người nghệ sĩ nặng tình của đất Hà thành

Trong số những người yêu Hà Nội, Thạch Lam là người yêu hơn cả. Đọc “Hà Nội băm sáu phố phường” của ông, độc giả bắt gặp một tâm hồn đồng điệu với Thăng Long cổ kính, tinh tế đến nhã nhặn, thanh tao.
Sắc thái văn hóa Bình Phước trên đất Hà thành

Sau chương trình Tết Việt với các hoạt động trình diễn: dựng cây nêu, gói bánh chưng, in tranh Đông Hồ, viết thư pháp, múa sạp Thái, chơi các trò chơi dân gian… được tổ chức vào ngày 23 tháng Chạp, Bảo tàng Dân tộc học lại cuốn du khách với chương trình “Vui xuân Mậu Tuất: Sắc thái văn hóa Bình Phước”. Diễn ra trong suốt hai ngày 24 và 25/2 (tức ngày mồng 9 và 10 Tết nguyên đán), chương trình đã mang đến cho du khách Thủ đô những trải nghiệm thú vị.
Có nét hoài niệm mang tên Đường Lâm giữa đất Hà Thành

Đường Lâm là cái tên chẳng xa lạ với nhiều bạn trẻ Hà Thành, bởi từ lâu ngôi làng cổ hơn 300 năm tuổi này đã trở thành điểm đến mỗi khi muốn tìm về bình yên giữa cuộc sống bộn bề, xô bồ nơi phố hội. Ở đó có giếng nước, cây đa, mái đình, tiếng chim hót ríu rít trên những mái ngói đỏ rêu phong… hiếm hoi còn được lưu giữ giữa lòng Thủ đô rộng lớn.
Ngôi đền hơn 900 tuổi giữa đất Hà thành

(NHN) Giữa sự xô bồ của phố phường Hà Nội có một ngôi đửn trầm mặc lưu giữ những dấu tích văn hóa, lịch sử oai hùng của dân tộc. Đửn Voi Phục thử vị anh hùng dân tộc gắn liửn với lịch sử đấu tranh chống quân xâm lược phương Bắc của dân tộc Việt Nam.
Tôn vinh đà o nương huyền thoại đất Hà thành

(NHN) Có người ví tiếng hát của Quách Thị Hồ êm ái như nhung, ấm áp như nắng xuân, trong sáng như trăng rằm, tiếng phách như suối reo, thác đổ...
Chuyện về những người trồng đào đất Hà Thành

NHN - Thời còn là sinh viên, cứ thi xong là tôi mau chóng trở vử nhà chuẩn bị giúp bố mẹ dọn nhà đón Tết. Nhưng năm nay, tôi không có được cái cảm giác ấy, mà ngược lại tôi được hưởng cái không khí Tết ở Hà Nội. Lần đầu tiên được chứng kiến sự nhộn nhịp của Tết ở Thủ Đô.

Xem thêm