Ẩm thực Hương Việt Quán: Sức hút từ những món ăn đậm chất đồng quê

Hương Việt Quán tọa lạc giữa trung tâm thành phố vệ tinh Láng Hòa Lạc, ngay sát cổng Đại học Quốc gia Hà Nội (cách trung tâm Hà Nội chỉ với 30 phút lái xe) là trục đường chính trên đường đi du lịch tâm linh, nghỉ dưỡng (Ba Vì, Phú Thọ, Hòa Bình, Lai Châu, Mộc Châu, Sơn La và các tỉnh phía Tây Bắc). Với diện tích hơn 1000m2, không gian rộng rãi, kiểu nhà được thiết kế bằng các vật liệu thân thiện như đá ong, gỗ, tre và mái ngói tạo không gian mát mẻ, ấm cúng nhưng không kém phần sang trọng, lịch sự. Phòng ăn rộng, có thêm nhiều phòng VIP riêng biệt, sức chứa từ 250 đến 300 khách, phòng hát karaoke miễn phí, sân vườn tiểu cảnh đẹp đẽ, cây cối xanh tươi, gần gũi với thiên nhiên.

Hương Việt Quán đã trở thành một địa điểm quen thuộc của các người dân địa phương, của các thực khách nội đô Hà Nội, du khách mọi miền đất nước đi công tác, và cả du khách nước ngoài đi du lịch qua đây. Họ đến đây để được thưởng thức những món ăn ngon, tận hưởng không khí trong lành và chek-in một không gian đẹp để làm kỷ niệm… 

Nếu ai đã từng ghé vào Hương Việt Quán để thưởng thức ẩm thực thì không thể không dành lời khen ngợi cho các món ăn của nhà hàng như món gà ri chiên mắm, lẩu cua đồng, thịt lợn nướng than hoa, các món ăn từ vịt trời, baba, cá sông, ngỗng cỏ, dê núi và nhiều món đặc sản nơi núi rừng Tây Bắc.

Món gà chiên mắm là một món ăn không còn xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên, khác hẳn với gà chiên mắm thông thường, món gà chiên mắm của Hương Việt Quán được chế biến từ gà mái ri nuôi thả bộ thời gian từ 7-8 tháng. Gà được chiên với mắm cốt tạo ra các miếng thịt vàng ruộm, lớp da giòn tan nhưng bên trong lại mềm và ngọt. Lá chanh được chiên lên khi bỏ vào miệng thơm thơm tan giòn trong lưỡi lại được kết hợp với vị ngọt của hành tây tạo nên vị ngon tuyệt vời của món gà chiên mắm. Và đặc biệt sực mùi thơm hấp dẫn của nước mắm cốt tạo nên bí quyết giúp vị miếng thịt gà chiên thêm phần đậm đà, thơm mát. 

Hay như món lẩu cua đồng ở Hương Việt Quán. Những nồi lẩu cua ở đây được chế biến 100% từ những con cua đồng tạo lên lớp gạch sánh, dày và mịn. Lẩu cua được ăn cùng với sườn sụn, bắp bò, gầu bò (hoặc với gà ri) kết hợp với rau sạch của nhà hàng tạo nên một nồi lẩu thơm ngon, chua thanh của bỗng rượu, ngọt của nước dùng gà và thịt cua…

Còn món thịt lợn nướng than hoa lại khiến cho thực khách ăn một lần mà nhớ mãi bởi món thịt lợn ở đây chính là đặc sản thịt nướng của vùng quê xứ Đoài (làng cổ Đường Lâm). Các món này được chế biến từ thịt lợn ta, lợn mán được nuôi thả sạch. Thịt lợn ba chỉ, trộn lẫn thịt nạc vai được làm sạch, thái miếng dày, tẩm ướp với hành hoa và mắm cốt trong một thời gian nhất định rồi đem nướng trên lửa than hoa. Sau khi chín khách hàng sẽ được thưởng thức những xiên thịt nướng thơm ngon nức mũi, béo ngậy, bì giòn tan, thịt mềm ngọt chấm với nước mắm tiêu ớt. Đây chính là một trong những món khoái khẩu từ trẻ em tới người lớn.

Ngoài ra, nhà hàng còn phục vụ thực khách ăn sáng phở bò, phở gà (được làm từ thịt gà ta nuôi dân dã, thịt bò quê tươi ngon) nước dùng ngọt thanh đặc trưng vị phở phố cổ Hà Nội, ngon từ thịt, ngọt từ xương. Vì vậy, dù không vào phố cổ nhưng thực khách vẫn được thưởng thức một bát phở đậm chất Hà thành.

Điều đặc biệt ở đây so với nhiều nhà hàng khác là nguồn nguyên liệu được cung cấp chủ yếu từ trang trại Hương Việt (tại đồi Gậy, xã Đường Lâm, Sơn Tây, Hà Nội). Đây là trang trại của nhà hàng Hương Việt Quán với các loại thực phẩm như lợn, gà, ngỗng cỏ, rau, củ, quả… Tất cả đều được nuôi trồng theo mô hình tự nhiện, tươi, sạch, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

Với nguồn thực phẩm sạch qua chế biến bởi bàn tay tài ba của đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm, lại được bán với giá cả hợp lý - Hương Việt Quán là một lựa chọn tối ưu cho thực khách muốn thưởng thức ẩm thực đồng quê chính hiệu.

Khi bước vào Hương Việt Quán để thương thức ẩm thực, điều đầu tiên mà nhà hàng mang lại cho bạn là một cảm giác nhẹ nhàng, thư giãn như tách biệt hẳn với những bộn bề lo toan của cuộc sống thường ngày, tạo cho thực khách sự dễ chịu khi dùng bữa với những món ngon theo yêu cầu. Đây là một nơi lý tưởng cho những cuộc gặp gỡ đối tác, hội ngộ gia đình, bạn bè; là một địa chỉ có thể góp phần giới thiệu văn hóa ẩm thực Việt với bạn bè quốc tế.