Khai mạc Liên hoan Ẩm thực và Du lịch làng nghề, phố nghề Hà Nội 2025

Với chủ đề “Trăm nghề tinh hoa, ngàn vị lan tỏa”, liên hoan diễn ra từ ngày 11-14/12 tại Không gian Văn hóa sáng tạo Tây Hồ (Vườn hoa Trịnh Công Sơn), phường Tây Hồ, TP Hà Nội. Liên hoan quy tụ gần 80 gian hàng trên tổng diện tích 5.000m², tạo nên một hành trình khám phá Hà Nội sinh động và cuốn hút.

Phát biểu tại lễ khai mạc, Phó Giám đốc Sở Du lịch Hà Nội Nguyễn Trần Quang cho biết, Hà Nội - mảnh đất nghìn năm văn hiến - không chỉ nổi tiếng bởi chiều sâu lịch sử, văn hóa mà còn được thế giới biết đến như một “thiên đường trải nghiệm” với hệ thống làng nghề độc đáo, phố nghề lâu đời và nền ẩm thực tinh tế. Mỗi làng nghề, mỗi phố nghề, mỗi sản phẩm, mỗi món ăn của Hà Nội đều mang trong mình một câu chuyện thấm đẫm những giá trị của một vùng đất, một địa danh, cũng như đôi bàn tay, khối óc của con người Hà Nội.

Trong số 1.350 làng nghề và làng có nghề của Hà Nội, nhiều làng nghề đã đạt được những danh hiệu quốc tế danh giá. Đặc biệt, làng gốm Bát Tràng và làng lụa Vạn Phúc đã được Hội đồng Thủ công Thế giới vinh danh trong Mạng lưới các làng nghề sáng tạo của thế giới. Hà Nội cũng liên tục được bầu chọn là thành phố có nền ẩm thực hấp dẫn hàng đầu thế giới, khẳng định vị thế, tài hoa và sức sáng tạo bền bỉ của các nghệ nhân làng nghề, ẩm thực Hà Nội. Đây cũng là nguồn lực quan trọng để du lịch Thủ đô tiếp tục được các tổ chức quốc tế đánh giá là một trong những điểm đến hấp dẫn hàng đầu châu Á và thế giới.

Ông Nguyễn Trần Quang cũng bày tỏ, Liên hoan Ẩm thực và Du lịch làng nghề, phố nghề Hà Nội năm 2025 là hoạt động xúc tiến du lịch trọng điểm nhằm tôn vinh giá trị của các làng nghề, phố nghề và tinh hoa ẩm thực Thủ đô; quảng bá điểm đến, sản phẩm du lịch đặc trưng gắn với làng nghề, phố nghề và văn hóa ẩm thực. Đồng thời, sự kiện còn kết nối cơ quan quản lý - doanh nghiệp - nghệ nhân - cộng đồng dân cư trong chuỗi giá trị du lịch, góp phần xây dựng hình ảnh Hà Nội là “Điểm đến an toàn - thân thiện - chất lượng - hấp dẫn” đối với du khách trong nước và quốc tế.

Liên hoan năm nay được tổ chức với quy mô không gian khoảng 5.000m², gần 80 gian hàng. Ban tổ chức cho biết sẽ có 3 không gian chính để tạo thành hành trình khám phá Hà Nội. Không gian "Làng nghề kể chuyện xưa và nay" giới thiệu các làng nghề tiêu biểu gồm: gốm Bát Tràng, lụa Vạn Phúc, nón Chuông, quạt Chàng Sơn, sơn mài Hạ Thái, lược sừng Thụy Ứng, mây tre đan Phú Vinh, tăm hương Quảng Phú Cầu, dệt Phùng Xá, khảm trai - sơn mài Chuyên Mỹ.

Đặc biệt, gốm Bát Tràng và lụa Vạn Phúc - hai thành viên Mạng lưới các Thành phố Thủ công sáng tạo thế giới sẽ là điểm nhấn. Trong không gian này, du khách sẽ được trải nghiệm không gian du lịch phố nghề, khám phá phố nghề Hà Nội xưa với câu chuyện phố nghề Hàng Mã được tái hiện thông qua hiện vật, mô hình phố nghề, sản phẩm trang trí Tết, tò he, tranh Hàng Trống…

Ở không gian "Hương xưa còn mãi" giới thiệu tinh hoa ẩm thực Hà Nội. Tại đây, người dân và du khách được trải nghiệm không gian văn hoá trong ngôi nhà cổ Hà Nội được tái hiện; không gian trà sen Tây Hồ; các món ngon của làng nghề nổi tiếng như: cốm Vòng, xôi Phú Thượng, bánh cuốn Thanh Trì, giò Ước Lễ, nem Phùng, bánh khúc Hoàng Mai, kem Tràng Tiền; phở bò, bún chả, bánh tôm, bún ốc, cà phê trứng, bia hơi Hà Nội…

Trong khi đó, không gian quảng bá du lịch Hà Nội có tên gọi "Dạo bước Hà Thành", Ban tổ chức sẽ dựng các mô hình biểu tượng của Hà Nội như: Hoàng thành Thăng Long, Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Chùa Một Cột, cầu Long Biên, Hồ Gươm - Tháp Rùa, Đền Ngọc Sơn - cầu Thê Húc, chùa Trấn Quốc, Thành Cổ Loa, Nhà hát Lớn…

Ngoài các hoạt động chính, trong khuôn khổ sự kiện còn có các hoạt động bên lề như: trải nghiệm thao tác nghề cùng nghệ nhân; thưởng thức ẩm thực, giao lưu đầu bếp; các hoạt động nghệ thuật…

Liên hoan Ẩm thực và Du lịch làng nghề, phố nghề năm 2025 là hoạt động xúc tiến quan trọng, hướng tới khai thác tiềm năng du lịch làng nghề, phố nghề Hà Nội - những giá trị được bồi đắp qua hàng trăm năm lịch sử. Liên hoan góp phần giới thiệu các sản phẩm nghề thủ công truyền thống và sáng tạo hiện đại; đồng thời quảng bá nền ẩm thực đặc sắc của Thăng Long - Hà Nội./.