Liên minh châu à‚u (EU) vừa chấp thuận tà i trợ cho Dự án mở rộng quy mô và nâng cấp dịch vụ khách sạn Fried. Chị Bích Thiện cho biết, trên diện tích của quả đồi bên cạnh khách sạn - toà lâu đà i hiện có, chị sẽ xây mới một toà khác và vẫn giữ phong cách đặc trưng - bên ngoà i là kiến trúc lâu đà i cổ của châu à‚u, còn nội thất và bà i trí bên trong theo phong cách Việt Nam. Được biết, đa phần đồ gỗ nội thất của khách sạn, từ tay vịn cầu thang tới bà n ghế, đửu là sản phẩm của các nghệ nhân là ng nghử Đồng kửµ, do chị Thiện mang từ trong nước sang.
Chạy đua với hà ng trăm đối thủ
Với danh sách hà ng trăm doanh nghiệp (DN) đăng ký tham gia chiến dịch phát triển ngà nh du lịch Hungary do EU phát động, chị Thiện rất e ngại vì mảnh đất nà y có nhiửu DN kinh doanh khách sạn, nhà hà ng, lữ hà nh...có tên tuổi và uy tín. Thế nhưng, chị vẫn kiên trì hoà n thà nh các loại giấy tử để nộp cho EU, chứng minh hiệu quả hoạt động, khả năng tà i chính của khách sạn Fried, cùng năng lực của đội ngũ lãnh đạo và nhân viên....Qua lượt thứ nhất, Fried may mắn có tên trong 23 DN lọt và o vòng hai và cuối cùng là một trong 3 dự án được EU chấp thuận tà i trợ.
Mặc dù chỉ được EU tà i trợ 40% tổng kinh phí, nhưng chị Thiện coi đó là cơ hội rất đáng quý để khẳng định uy tín DN của mình. Chị cho biết: Kinh doanh khách sạn rất đặc biệt. Khách hà ng khi đến với bạn là muốn nghỉ ngơi, thư giãn, nên bạn phải tạo cảm giác thư thái bằng dịch vụ tốt, kể cả những điửu nhử nhất. Theo kế hoạch, toà lâu đà i mới của hệ thống Fried sẽ được hoà n thà nh năm 2010, sẵn sà ng cho chiến dịch quảng bá du lịch rầm rộ của Hungary, cũng như kết hợp giới thiệu văn hóa Việt Nam. Khi được hửi vử mong muốn của bản thân trong kử³ Đại hội thà nh lập Hiệp hội Doanh nhân người Việt Nam ở nước ngoà i tháng 8 tới, chị Bích Thiện bà y tử: Hy vọng qua Đại hội nà y, tôi sẽ tìm được đối tác tâm đầu ý hợp để ký kết một dự án hợp tác cụ thể vử phát triển du lịch ở Việt Nam. Khởi đầu từ ...buôn "nước mắm" Bên cạnh một doanh nhân thà nh đạt, Phan Bích Thiện còn là một người rất ... lãng đãng. Bóng Sâm Cầm là tựa đử tập thơ mới đón chà o Lễ kỷ niệm 1.000 năm Thăng Long - Hà Nội, trong đó chứa đựng nhiửu cung bậc cảm xúc của Bích Thiện khi vử Việt Nam: mỗi lần mỗi khác, đong đầy những háo hức, vui mừng khi tới sân bay, rồi lại buồn nhớ khi chia tay Hà Nội... Bà chủ khách sạn Frield cũng chính là nguyên mẫu của bà i thơ ào đử em đi trong chiửu tuyết trắng của nhà thơ Phạm Tiến Duật.
Sau khi nhận bằng tiến sĩ kinh tế của ĐH Kinh tế thống kê Moskva (Nga), chị Thiện bắt đầu công việc kinh doanh ở xứ
bạch dương. Với 30 thùng nước mắm, chuyến là m ăn đầu tiên bằng tà u hoả từ Hungary sang bán tại Nga đã thà nh công, mang lại cho chị Thiện sự tự tin vử công việc kinh doanh đã chọn. Tiếp đó, chị mạnh dạn đứng lên thà nh lập công ty chuyên kinh doanh gia vị và thực phẩm khô nhập khẩu từ Thái Lan.
Năm 2002, khách sạn Fried mang phong cách phương Đông đúng với tâm nguyện của chị, chính thức đi và o hoạt động. Sau 6 năm, Fried đã già nh được vị trí vững chắc trong hệ thống khách sạn, nhà hà ng ở Simontornuya và trên khắp đất nước Hungary. Năm 2007, Fried được Hiệp hội khách sạn nước nà y bình chọn là một trong 100 khách sạn tốt nhất (trên tổng 680 khách sạn) và xếp thứ 21 trong các khách sạn được yêu thích nhất ở Hungary.
Các món ăn Việt của Khách sạn Fried được người dân trong vùng, cộng đồng người Việt và quốc tế rất ưa thích. Nhật báo Tự do nhân dân của Hungary từng nhận xét: Món ăn Đông Dương, đặc biệt là nem, được bà chủ khách sạn Phan Bích Thiện mang tới từ quê hương Việt Nam, nhưng giử các đầu bếp người Hungary đã nấu khéo như thể họ được sinh ra từ miửn châu thổ sông Mekong vậy.
![[Podcast] Tản văn: Phố núi đợi mùa](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/540x360/2026/07/01/podcast-tan-van.png "[Podcast] Tản văn: Phố núi đợi mùa")
.jpg "Người dân “trẩy hội” tại Bảo tàng Hà Nội xem triển lãm Quy hoạch tổng thể Thủ đô tầm nhìn 100 năm")
