Nhà hàng Khanh Đông - Lựa chọn lý tưởng cho những món ăn đồng quê

Kim Thoa| 03/11/2022 00:00

Cách trung tâm Hà Nội khoảng 25 km, nằm ven sông Hồng, giáp ranh xã Trung Châu, xã Hồng Hà - huyện Đan Phượng, nhà hàng Khanh Đông là nơi hội tụ của nhiều món ăn đồng quê, giữ được những văn hoá dân tộc dân dã, giản dị nhưng lại luôn làm hài lòng đến cả những thực khách khó tính nhất.

9(1).jpg
Các món ăn đặc biệt là món cá sông ở đây luôn là lựa chọn hàng đầu của những người yêu thích ẩm thực đồng quê

Nhà hàng Khanh Đông rộng gần 300m với sảnh ngoài có thể tiếp đến 150 khách và 6 phòng khách dành cho thực khách thích yên tĩnh, riêng tư. Với không gian trang nhã, đơn giản, yên bình tạo cảm giác an nhiên cho thực khách, thoát khỏi những phiền ưu của cuộc sống. Nhà hàng Khanh Đông giống như món quà không dành cho người yêu thích đồ Tây hay các món ăn sơn hào hải vị mà ở đây bạn sẽ được thưởng thức những thức quà quê dân dã. Nên khi đến đây bạn sẽ hoàn toàn yên tâm thưởng thức ẩm thực mà thoải mái quên đi hết những lo lắng đời thường.

anh-a.jpg
Nghệ sĩ Quang Tèo và ông Trần Việt Khanh tại nhà hàng Khanh Đông

Ông Trần Việt Khanh – Chủ nhà hàng Đông Khanh chia sẻ, nhà hàng Đông Khanh hoạt động từ năm 2009 xuất phát từ đam mê muốn phục vụ thực khách những món ngon về cá. Ông đã từng đi đánh bắt cá, đi buôn bán cá, sau đó ông đã đi nhiều vùng miền trên đất nước để thưởng thức các món cá khác nhau. Nhưng cuối cùng hai vợ chồng ông quay lại với quê hương Vạn Thắng Lợi của mình, dùng chính những con tôm cá mà người dân ở đây đánh bắt được từ sông Hồng để chế biến các món ăn.

Ông nói: “Dù đã thưởng thức các món cá từ khắp mọi miền nhưng với tôi món cá quê hương của mình vẫn đậm đà, ngọt lành nhất”.

Tạp chí Người Hà Nội xin giới thiệu đến bạn đọc một số món ngon dân dã của nhà hàng Khanh Đông:

Cá nấu xáo mẻ

anh-1.jpg

Tại nhà hàng Khanh Đông món cá nấu xáo mẻ là món đặc trưng của nhà hàng. Để nấu ra món ăn này tiếp đãi khách hàng nhà hàng Đông Khanh đã dùng các loại cá như cá nheo, cá chiên, cá lăng hoặc cá ngạnh… nhưng tất cả các loại cá này đều được đánh bắt từ sông Hồng.

Để làm ra món xáo mẻ người đầu bếp ở đây đã tiến hành mổ cá rồi ướp với muối trắng, mẻ, tương quê, ớt… theo công thức đặc biệt của nhà hàng. Sau khi ướp 15 phút cá được nấu cùng với nước lạnh tầm 5 phút. Cá chín thì cho hành lá, tía tô. Thưởng thức món cá nấu xáo mẻ này bạn sẽ cảm nhận được mùi vị béo ngậy, thơm ngon của thịt cá, vị chua chua thanh thanh của mẻ và mùi thơm của lá tía tô…

Tôm sông nướng

z3850999718907_ec6b8f6de87796f2fd122a442508c4f9.jpg

Đây là món ăn thứ hai được nhà hàng giới thiệu để thực khách lựa chọn sau món cá sông nấu xáo mẻ. Tôm ở đây cũng được mua từ nhà hàng từ những người dân làng Vạn Chài (Vạn Thắng Lợi). Theo người đầu bếp ở đây thì cách chế biến của món ăn cũng đơn giản: sau khi làm sạch tôm, đem đi ướp gia vị rồi mang đi nướng với than hoa… Đây là món ăn yêu thích của nhiều người không chỉ bởi mùi thơm ngon của món ăn mà còn bởi giá trị dinh dưỡng của nó mang lại.

Cá ngần chiên

ss.jpg

Mỗi năm chỉ có một mùa cá ngần vào tháng 7. Cá ngần là 1 loại cá không xương, kích thước nhỏ như con tép, màu trắng hoặc trong suốt, sống trong môi trường nước ngọt hoặc nước lợ. Chính vì vậy nó lại càng trở nên ngon và được nhiều người yêu thích. Cá ngần tại nhà hàng Khanh Đông được làm sạch, dùng tẩm với bột và lòng đỏ trứng gà rồi chiên vừa tới… Với món ăn này bạn có thể chấm cùng nước mắm chua ngọt hay tương ớt. Cá chiên giòn tan, thơm béo gói cùng rau sống cũng rất tuyệt vời.

Vờ vờ

anh4.jpg

Chắc chắn nhiều người sẽ rất ngạc nhiên về tên một loại thực phẩm lấy từ sông lại có tên vờ vờ. Đầu tháng 11, 12 con vờ vờ sẽ chui ra khỏi đáy sông, ngoi lên mặt nước. Lúc này người dân sẽ mang dụng cụ ra mặt sông vớt vờ vờ. Cũng bởi do gần sông Hồng, lại được người dân làng Vạn Chài cung cấp thường xuyên nên nhà hàng Khanh Đông luôn có được món ăn này… Không như nhiều loài côn trùng khác chỉ được nướng hoặc chiên, vờ vờ được người đầu bếp nhà hàng Khanh Đông chế biến ra đủ món, từ nộm, xào ngổ, rang với lá mắc mật, làm chả, nấu với cá ngạnh đến thả vào lẩu riêu cua,... Vờ vờ đem đi nấu canh thì ngọt nước, đem đi xào hay chiên thì giòn tan, béo ngậy. Những ai từng ăn rồi lại muốn ăn nữa, đến mùa mà không được thưởng thức thì lại cảm thấy thiếu thiếu… Nếu bạn chưa ăn vờ vờ bao giờ thì hãy thử đến nhà hàng Khanh Đông để thưởng thức món ăn này nhé.

Chim dẽ giun

anh-5.jpg

Loài chim này có ở các bãi phù sa sông Hồng, được người dân Vạn Chài đánh bắt vào mùa tháng 9, tháng 10 hàng năm. Loài chim này chỉ xuất hiện để ăn giun ở bãi bồi. Chim dẽ giun rất nhiều chất dinh dưỡng, thịt thơm ngon. Tẩm ướp gia vị rồi nướng trên than hoa thì ngon không thể cưỡng nổi. Thưởng thức một miếng chim dẽ giun nướng ở nhà hàng Khanh Đông bạn sẽ thấy được hương vị hấp dẫn, miếng chim giòn tan và cảm nhận các sớ thịt ngọt, giòn dai sần sật đậm đà hương vị kích thích tất cả vị giác…

Đã 14 năm từ ngày chính thức đi vào hoạt động, nhà hàng Khanh Đông luôn được thực khách ủng hộ. Các món ăn đặc biệt là món cá sông ở đây luôn là lựa chọn hàng đầu của những người yêu thích ẩm thực đồng quê. Nếu bạn sinh ra ở thành phố và háo hức trải nghiệm hương vị đồng quê, hay bạn muốn khỏa lấp nỗi nhớ quê hương, tìm về những điều bình dị, vô lo vô nghĩ của thời cùng lũ bạn bắt cá ngoài đồng thì hãy một lần đến đây …

Bài liên quan
(0) Bình luận
Nổi bật Tạp chí Người Hà Nội
Đừng bỏ lỡ
  • UNESCO trao Bằng công nhận Công viên địa chất toàn cầu Lạng Sơn
    Công viên địa chất toàn cầu UNESCO Lạng Sơn là minh chứng rõ nét cho nỗ lực gìn giữ và quảng bá di sản văn hóa Việt Nam cùng với các di sản văn hóa phi vật thể như tín ngưỡng thờ Mẫu, hát Then của người Tày, Nùng, Thái...
  • 9 tựa sách hay trong Tủ sách gia đình của Nhã Nam
    Ngày Gia đình Việt Nam 28/6 là dịp để mỗi người lắng lại, cảm nhận rõ hơn giá trị của tình thân, của những khoảnh khắc bên nhau giản dị mà quý giá. Trong nhịp sống hiện đại, một trong những cách đẹp đẽ để giữ gìn và bồi đắp sợi dây gắn kết gia đình chính là cùng nhau đọc sách – những cuốn sách đầy yêu thương, sẻ chia và thấu cảm. Hiểu được điều đó, Nhã Nam đã kỳ công tuyển chọn và xây dựng Tủ sách Gia đình. Đây là những cuốn sách giúp nuôi dưỡng tâm hồn trẻ thơ, lan tỏa giá trị yêu thương trong mỗi mái ấm, để mỗi em bé đều được lớn lên trong vòng tay chan chứa hạnh phúc của gia đình.
  • Phu nhân Tổng Bí thư và Tổng Giám đốc UNESCO tham dự triển lãm ảnh "Chúng tôi có thể"
    Các tác phẩm là sản phẩm tiêu biểu của dự án “Chúng tôi CÓ THỂ” – sáng kiến phối hợp giữa UNESCO và Bộ Giáo dục và Đào tạo, hướng đến mục tiêu trao quyền học tập và phát triển toàn diện cho phụ nữ và trẻ em gái dân tộc thiểu số tại các vùng khó khăn.
  • Người đẹp Phú Yên Hà Trúc Linh đăng quang Hoa hậu Việt Nam 2024
    Hà Trúc Linh - 21 tuổi, quê Phú Yên, sinh viên Đại học Tài chính Marketing TP HCM - vượt top 24 để đoạt vương miện Hoa hậu Việt Nam 2024.
  • Ra mắt sách “Phụ nữ bàn về vấn đề phụ nữ trên Phụ nữ tân văn"
    Nhà xuất bản Phụ nữ Việt Nam vừa ra mắt cuốn sách "Phụ nữ bàn về vấn đề phụ nữ trên Phụ nữ tân văn", tuyển chọn các bài viết tiêu biểu của nữ trí thức trên tuần báo Phụ nữ tân văn – một diễn đàn quan trọng trong phong trào nữ quyền Việt Nam đầu thế kỷ XX. Ấn phẩm dày 600 trang, do Đoàn Ánh Dương biên soạn và giới thiệu, được phát hành trên toàn quốc từ tháng 6/2025.
  • Hà Nội nêu cao tinh thần “địa phương quyết, địa phương làm, địa phương chịu trách nhiệm”
    Tại kỳ họp thứ 24 (kỳ họp chuyên đề) diễn ra sáng 27/6, HĐND Thành phố Hà Nội khóa XVI, nhiệm kỳ 2021-2026 đã thông qua Nghị quyết về phân cấp quản lý nhà nước một số lĩnh vực kinh tế - xã hội trên địa bàn Thành phố, bảo đảm thực hiện đúng phương châm “địa phương quyết, địa phương làm, địa phương chịu trách nhiệm”.
  • Phát động cuộc thi ảnh báo chí 'Việt Nam trên hành trình đổi mới’
    Cuộc thi ảnh báo chí “Việt Nam trên hành trình đổi mới” do Báo Nhân Dân phối hợp Hội Nghệ sĩ Nhiếp ảnh Việt Nam tổ chức nhằm tuyên truyền, quảng bá hình ảnh đất nước, con người, những thành tựu về chính trị, kinh tế, xã hội, văn hóa cũng như vị thế của Việt Nam trong quá trình hội nhập quốc tế trong quá trình 40 năm đổi mới.
  • Hà Nội sửa đổi, bổ sung quy định phân cấp nguồn thu, chi để mô hình chính quyền địa phương 2 cấp hoạt động hiệu quả
    Để có cơ sở điều chỉnh, giao dự toán ngân sách năm 2025 cho các xã, phường sau sắp xếp đảm bảo nguồn ngân sách để thực hiện các nhiệm vụ được giao từ ngày 1/7/2025, HĐND Thành phố Hà Nội ngày 27/6 đã thông qua Nghị quyết sửa đổi, bổ sung một số nội dung quy định tại Nghị quyết số 22/2022/NQ-HĐND ngày 08/12/2022 về phân cấp nguồn thu, nhiệm vụ chi giữa các cấp ngân sách, định mức phân bổ ngân sách Thành phố và tỷ lệ phần trăm phân chia nguồn thu giữa các cấp ngân sách giai đoạn 2023-2025.
  • Trình chiếu loạt phim đỉnh cao của Hàn Quốc tại Liên hoan phim châu Á Đà Nẵng lần 3
    Liên hoan phim châu Á Đà Nẵng lần 3 diễn ra từ ngày 29/6 – 5/7 sẽ có nhiều hoạt động hấp dẫn, đặc biệt khán giả sẽ có cơ hội gặp gỡ nhiều diễn viên Hàn Quốc.
  • Festival Nông sản Hà Nội: Thúc đẩy mô hình canh tác, chế biến và tiêu dùng nông sản gắn với văn hóa – du lịch
    Từ ngày 26 - 29/6/2025, tại quận Tây Hồ, Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội phối hợp UBND quận Tây Hồ tổ chức Festival Nông sản Hà Nội lần thứ 4 – sự kiện xúc tiến thương mại nông nghiệp thường niên đang ngày càng khẳng định vị thế là điểm hẹn lớn của người tiêu dùng và các nhà sản xuất nông sản trên cả nước.
Nhà hàng Khanh Đông - Lựa chọn lý tưởng cho những món ăn đồng quê
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO