Nhà hàng Khanh Đông - Lựa chọn lý tưởng cho những món ăn đồng quê

Kim Thoa| 03/11/2022 00:00

Cách trung tâm Hà Nội khoảng 25 km, nằm ven sông Hồng, giáp ranh xã Trung Châu, xã Hồng Hà - huyện Đan Phượng, nhà hàng Khanh Đông là nơi hội tụ của nhiều món ăn đồng quê, giữ được những văn hoá dân tộc dân dã, giản dị nhưng lại luôn làm hài lòng đến cả những thực khách khó tính nhất.

9(1).jpg
Các món ăn đặc biệt là món cá sông ở đây luôn là lựa chọn hàng đầu của những người yêu thích ẩm thực đồng quê

Nhà hàng Khanh Đông rộng gần 300m với sảnh ngoài có thể tiếp đến 150 khách và 6 phòng khách dành cho thực khách thích yên tĩnh, riêng tư. Với không gian trang nhã, đơn giản, yên bình tạo cảm giác an nhiên cho thực khách, thoát khỏi những phiền ưu của cuộc sống. Nhà hàng Khanh Đông giống như món quà không dành cho người yêu thích đồ Tây hay các món ăn sơn hào hải vị mà ở đây bạn sẽ được thưởng thức những thức quà quê dân dã. Nên khi đến đây bạn sẽ hoàn toàn yên tâm thưởng thức ẩm thực mà thoải mái quên đi hết những lo lắng đời thường.

anh-a.jpg
Nghệ sĩ Quang Tèo và ông Trần Việt Khanh tại nhà hàng Khanh Đông

Ông Trần Việt Khanh – Chủ nhà hàng Đông Khanh chia sẻ, nhà hàng Đông Khanh hoạt động từ năm 2009 xuất phát từ đam mê muốn phục vụ thực khách những món ngon về cá. Ông đã từng đi đánh bắt cá, đi buôn bán cá, sau đó ông đã đi nhiều vùng miền trên đất nước để thưởng thức các món cá khác nhau. Nhưng cuối cùng hai vợ chồng ông quay lại với quê hương Vạn Thắng Lợi của mình, dùng chính những con tôm cá mà người dân ở đây đánh bắt được từ sông Hồng để chế biến các món ăn.

Ông nói: “Dù đã thưởng thức các món cá từ khắp mọi miền nhưng với tôi món cá quê hương của mình vẫn đậm đà, ngọt lành nhất”.

Tạp chí Người Hà Nội xin giới thiệu đến bạn đọc một số món ngon dân dã của nhà hàng Khanh Đông:

Cá nấu xáo mẻ

anh-1.jpg

Tại nhà hàng Khanh Đông món cá nấu xáo mẻ là món đặc trưng của nhà hàng. Để nấu ra món ăn này tiếp đãi khách hàng nhà hàng Đông Khanh đã dùng các loại cá như cá nheo, cá chiên, cá lăng hoặc cá ngạnh… nhưng tất cả các loại cá này đều được đánh bắt từ sông Hồng.

Để làm ra món xáo mẻ người đầu bếp ở đây đã tiến hành mổ cá rồi ướp với muối trắng, mẻ, tương quê, ớt… theo công thức đặc biệt của nhà hàng. Sau khi ướp 15 phút cá được nấu cùng với nước lạnh tầm 5 phút. Cá chín thì cho hành lá, tía tô. Thưởng thức món cá nấu xáo mẻ này bạn sẽ cảm nhận được mùi vị béo ngậy, thơm ngon của thịt cá, vị chua chua thanh thanh của mẻ và mùi thơm của lá tía tô…

Tôm sông nướng

z3850999718907_ec6b8f6de87796f2fd122a442508c4f9.jpg

Đây là món ăn thứ hai được nhà hàng giới thiệu để thực khách lựa chọn sau món cá sông nấu xáo mẻ. Tôm ở đây cũng được mua từ nhà hàng từ những người dân làng Vạn Chài (Vạn Thắng Lợi). Theo người đầu bếp ở đây thì cách chế biến của món ăn cũng đơn giản: sau khi làm sạch tôm, đem đi ướp gia vị rồi mang đi nướng với than hoa… Đây là món ăn yêu thích của nhiều người không chỉ bởi mùi thơm ngon của món ăn mà còn bởi giá trị dinh dưỡng của nó mang lại.

Cá ngần chiên

ss.jpg

Mỗi năm chỉ có một mùa cá ngần vào tháng 7. Cá ngần là 1 loại cá không xương, kích thước nhỏ như con tép, màu trắng hoặc trong suốt, sống trong môi trường nước ngọt hoặc nước lợ. Chính vì vậy nó lại càng trở nên ngon và được nhiều người yêu thích. Cá ngần tại nhà hàng Khanh Đông được làm sạch, dùng tẩm với bột và lòng đỏ trứng gà rồi chiên vừa tới… Với món ăn này bạn có thể chấm cùng nước mắm chua ngọt hay tương ớt. Cá chiên giòn tan, thơm béo gói cùng rau sống cũng rất tuyệt vời.

Vờ vờ

anh4.jpg

Chắc chắn nhiều người sẽ rất ngạc nhiên về tên một loại thực phẩm lấy từ sông lại có tên vờ vờ. Đầu tháng 11, 12 con vờ vờ sẽ chui ra khỏi đáy sông, ngoi lên mặt nước. Lúc này người dân sẽ mang dụng cụ ra mặt sông vớt vờ vờ. Cũng bởi do gần sông Hồng, lại được người dân làng Vạn Chài cung cấp thường xuyên nên nhà hàng Khanh Đông luôn có được món ăn này… Không như nhiều loài côn trùng khác chỉ được nướng hoặc chiên, vờ vờ được người đầu bếp nhà hàng Khanh Đông chế biến ra đủ món, từ nộm, xào ngổ, rang với lá mắc mật, làm chả, nấu với cá ngạnh đến thả vào lẩu riêu cua,... Vờ vờ đem đi nấu canh thì ngọt nước, đem đi xào hay chiên thì giòn tan, béo ngậy. Những ai từng ăn rồi lại muốn ăn nữa, đến mùa mà không được thưởng thức thì lại cảm thấy thiếu thiếu… Nếu bạn chưa ăn vờ vờ bao giờ thì hãy thử đến nhà hàng Khanh Đông để thưởng thức món ăn này nhé.

Chim dẽ giun

anh-5.jpg

Loài chim này có ở các bãi phù sa sông Hồng, được người dân Vạn Chài đánh bắt vào mùa tháng 9, tháng 10 hàng năm. Loài chim này chỉ xuất hiện để ăn giun ở bãi bồi. Chim dẽ giun rất nhiều chất dinh dưỡng, thịt thơm ngon. Tẩm ướp gia vị rồi nướng trên than hoa thì ngon không thể cưỡng nổi. Thưởng thức một miếng chim dẽ giun nướng ở nhà hàng Khanh Đông bạn sẽ thấy được hương vị hấp dẫn, miếng chim giòn tan và cảm nhận các sớ thịt ngọt, giòn dai sần sật đậm đà hương vị kích thích tất cả vị giác…

Đã 14 năm từ ngày chính thức đi vào hoạt động, nhà hàng Khanh Đông luôn được thực khách ủng hộ. Các món ăn đặc biệt là món cá sông ở đây luôn là lựa chọn hàng đầu của những người yêu thích ẩm thực đồng quê. Nếu bạn sinh ra ở thành phố và háo hức trải nghiệm hương vị đồng quê, hay bạn muốn khỏa lấp nỗi nhớ quê hương, tìm về những điều bình dị, vô lo vô nghĩ của thời cùng lũ bạn bắt cá ngoài đồng thì hãy một lần đến đây …

Bài liên quan
(0) Bình luận
Nổi bật Tạp chí Người Hà Nội
  • Đấu xảo Hà Nội Vang bóng một thời
    Cách đây 78 năm, đúng vào ngày 1/5, tại Cung Văn hóa Lao động Hữu nghị Việt - Xô (Hà Nội) đã diễn ra cuộc mít tinh khổng lồ với trên 25.000 người tham gia. Địa điểm này khi xưa được mang tên Đấu xảo - một công trình tráng lệ và đồ sộ, mang tầm vóc quốc tế.
  • Vẽ tiếp bức tranh về “Văn minh trà Việt”
    Hành trình văn hóa uống trà trải dọc bề dày suốt hơn 5000 năm của người Việt đã được tác giả Trịnh Quang Dũng phác thảo sinh động trong cuốn sách “Văn minh trà Việt”. Sách do NXB Phụ nữ ấn hành vừa trình làng bạn đọc đúng vào dịp Ngày Sách Việt Nam lần thứ 3 – 2024.
  • Triển lãm kỷ niệm 1.085 năm Ngô Quyền xưng Vương và định đô tại Cổ Loa
    Thông tin từ Ban quản lý Khu di tích Cổ Loa (xã Cổ Loa, huyện Đông Anh, TP. Hà Nội), sáng 19/4/2024, đơn vị sẽ tổ chức lễ khai mạc triển lãm “Ngô Quyền – Anh hùng dân tộc kiệt xuất” nhân kỷ niệm 1.085 năm Ngô Quyền xưng Vương và định đô tại Cổ Loa (939 - 2024).
  • Hà Nội: Dự kiến tăng cường trên 700 xe khách phục vụ dịp cao điểm 30/4 - 1/5
    Tin từ Công ty Cổ phần Bến xe Hà Nội cho biết, đơn vị đã triển khai kế hoạch phục vụ hành khách trong dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 kéo dài 5 ngày sắp tới, dự báo nhu cầu đi lại của người dân sẽ tăng cao.
  • Những cống hiến to lớn của đồng chí Trần Phú đối với sự nghiệp cách mạng của Đảng và dân tộc
    Đồng chí Trần Phú là người cộng sản mẫu mực, kiên cường, bất khuất, đã hiến dâng trọn đời mình cho sự nghiệp cách mạng của đảng và của nhân dân, luôn nêu cao phẩm chất đạo đức cách mạng trong sáng, thủy chung, trung thành vô hạn với sự nghiệp cách mạng của đảng, của giai cấp và của dân tộc, lạc quan tin tưởng vào tương lai và sự tất thắng của cách mạng… Hướng tới Kỷ niệm 120 năm ngày sinh (01/5/1904 - 01/5/2024) đồng Chí Trần Phú - Tổng Bí thư đầu tiên của Đảng, tạp chí Người Hà Nội xin giới thiệu đến bạn đọc những cống hiến to lớn của đồng chí Trần Phú đối với sự nghiệp cách mạng của Đảng và dân tộc.
Đừng bỏ lỡ
  • Âm vang Điện Biên
    Tạp chí Người Hà Nội trân trọng giới thiệu tới quý độc giả bài thơ Âm vang Điện Biên của tác giả Vũ Nhang.
  • Khoảnh khắc chính là yếu tố tạo nên giá trị cho mỗi bức ảnh nghệ thuật
    Trong kỷ nguyên bùng nổ của công nghệ số, mọi bức ảnh đều có thể dễ dàng chỉnh sửa và dàn dựng như ý muốn. Điều này tạo ra một thách thức lớn trong việc gìn giữ chân thực trong ống kính đối với nền nhiếp ảnh Việt Nam, đặc biệt là đối với ảnh báo chí.
  • Tự hào, yêu mến hơn với Phố Sách Hà Nội
    Theo bà Khúc Thị Hoa Phượng, Giám đốc - Tổng biên tập NXB Phụ nữ, 3 năm trở lại đây, Phố Sách Hà Nội đã “thay da đổi thịt”, chúng ta đến với không gian này đều cảm thấy niềm tự hào, yêu mến.
  • Sân khấu Sen Việt ra mắt vở Nhạc kịch "Lá cờ thêu sáu chữ vàng"
    Dù trước đây hình tượng anh hùng thiếu niên Trần Quốc Toản với "Lá cờ thêu sáu chữ vàng" đã được dàn dựng với nhiều loại hình sân khấu như tuồng, chèo, cải lương…, nhưng lần này với phiên bản mới là Nhạc kịch Dân ca Nam Bộ, hy vọng bằng cách kể chuyện vừa dân tộc vừa hiện đại, tác phẩm sẽ tạo được ấn tượng với người xem, đặc biệt là khán giả trẻ...
  • Sách và văn hóa đọc giữ vai trò quan trọng trong xây dựng người Hà Nội thanh lịch, văn minh
    Phó Chủ tịch UBND Thành phố Hà Nội Hà Minh Hải, khẳng định: “Những năm gần đây văn hóa đọc Thủ đô đã từng bước phát triển rõ rệt, có chuyển biến thực chất, đọc sách trở thành thói quen, nét đẹp trong đời sống xã hội, ngành xuất bản đã khẳng định được vị trí, tầm quan trọng trong việc xây dựng xã hội học tập, xây dựng người Hà Nội thanh lịch, văn minh”.
  • Tác giả trẻ và độc giả tuổi teen - một thế hệ, một tiếng nói
    Sáng ngày 18/4, tại phố sách Hà Nội đã diễn ra tọa đàm “Tác giả trẻ và độc giả tuổi teen - một thế hệ, một tiếng nói” do nhà sách Phương Nam, Linh Lan Books và phố sách Hà Nội tổ chức nhân dịp ra mắt tiểu thuyết “Như Sơ” của tác giả Việt Chi.
  • Phát hành cuốn sách tái hiện chân dung các anh hùng, chiến sĩ Điện Biên Phủ
    Kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ (7/5/1954 - 7/5/2024), ngày 17/4/2024, NXB Chính trị Quốc gia Sự thật đã phát hành cuốn sách “Anh hùng, chiến sĩ Điện Biên Phủ”. Cuốn sách do Tỉnh ủy Điện Biên và NXB Chính trị Quốc gia Sự thật phối hợp tổ chức biên soạn.
  • “Đồi Thịt Băm” huyền thoại trên dãy Trường Sơn trở thành điểm du lịch mới
    Đồi A Bia hay còn gọi là “Đồi Thịt Băm” (huyện A Lưới, tỉnh Thừa Thiên Huế) trước đây là khu vực diễn ra trận chiến căng thẳng 10 ngày đêm giữa quân dân ta và quân đội Mỹ nhưng hiện nay đã trở thành điểm du lịch hấp dẫn.
  • Triển lãm “Sofia Yablonska - Hành trình xuyên thế kỷ”
    Tối ngày 17/4, tại Bảo tàng Phụ nữ Việt Nam (36 Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội) đã diễn ra lễ khai mạc triển lãm “Sofia Yablonska - Hành trình xuyên thế kỷ” do Bảo tàng Phụ nữ Việt Nam phối hợp với Đại sứ quán U-crai-na tại Việt Nam tổ chức nhân kỷ niệm 32 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam và U-crai-na.
  • Sôi nổi “Ngày Sách và Văn hóa đọc Việt Nam” ở Huế
    Trung tâm Văn hóa - Thông tin và Thể thao huyện Phú Lộc (Thừa Thiên Huế) tổ chức Ngày Sách và Văn hóa đọc Việt Nam cho các em học sinh Trường THCS thị trấn Phú Lộc (huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế).
Nhà hàng Khanh Đông - Lựa chọn lý tưởng cho những món ăn đồng quê
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO