món ăn

[Podcast] Bún mọc sườn – Món ăn đậm đà ký ức đất Kinh Kỳ

Có những món ăn đã giữ vị trí trong trái tim người dân phố cổ Hà Nội – như một phần quen thuộc trong nhịp sống hàng ngày của mảnh đất hơn ngàn năm tuổi. Không lạ như bún thang, không nồng nàn như bún riêu, bún mọc sườn mang nét dung dị mà tinh tế, nhẹ nhàng mà sâu sắc – tựa như cách người Tràng An xưa nuôi dưỡng cốt cách của mình qua từng món ăn.

Ẩm thực Hà thành

[Podcast] Ốc om chuối đậu – Món ăn dân dã đượm tình quê

Hà Nội không chỉ níu chân du khách bởi những món ăn đã vang danh thế giới như giò chả Ước Lễ, trà sen Tây Hồ, cốm làng Vòng, phở Bát Đàn…, mà còn bởi ẩm thực Thăng Long – Đông Đô – Hà Nội lưu giữ ký ức và giàu bản sắc. Trong muôn vàn món ăn của Thủ đô hơn ngàn năm tuổi, có một món tưởng chừng chỉ là món quê, món nhà, nhưng lại gói ghém trong đó cả hồn quê Bắc Bộ – đó là món ốc om chuối đậu.
Hấp dẫn, đa dạng ẩm thực của Việt Nam ở “Huế - Kinh đô ẩm thực”

Du khách và người dân được thưởng thức các món từ bình dân đến ẩm thực cung đình cầu kỳ tại chương trình “Huế - Kinh đô ẩm thực” tại tại Công viên Thương Bạc (TP Huế).

[Podcast] Bún đậu mắm tôm – Món ăn dân dã của người Hà Nội

Hà Nội có rất nhiều món ăn ngon được thực khách ưa thích gắn với “bún” như: bún chả, bún cá, bún ốc nguội… Trong số đó các món ăn đó không thể thiếu bún đậu mắm tôm Hà Nội - món ngon làm "xiêu lòng" các tín đồ ẩm thực. Không chỉ là một món ăn, bún đậu còn mang đậm nét văn hóa, gắn liền với lối sống và phong cách ẩm thực rất đỗi bình dị của người Việt nói chung, Hà Nội nói riêng.
Xác lập kỷ lục với 135 món ăn từ thanh trà

Lần đầu tiên tỉnh Vĩnh Long tổ chức Ngày hội thanh trà. Tại đây, 135 món ăn được chế biến có nguyên liệu trái thanh trà Bình Minh đã được xác lập kỷ lục Việt Nam.
Chả cá Lã Vọng là món ăn ngon nhất thế giới từ cá trắng

Trong danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới từ cá trắng do cẩm nang ẩm thực thế giới - Taste Atlas - vừa công bố, món chả cá Lã Vọng của Việt Nam xếp ở vị trí đầu tiên, đạt 4,6/5 sao thang điểm đánh giá.
[Podcast] Quẩy nóng – Món ăn ngày lạnh của người Hà Nội

Những ngày Hà Nội với những cơn mưa xuân, kèm theo thời tiết giá lạnh mà được cầm trên tay vài ba miếng quẩy nóng có lớp vỏ vàng ruộm, giòn xốp, ngầy ngậy chấm cùng nước chấm chua ngọt là đã có thể lấp đầy chiếc bụng rỗng. Là thức quà vặt không phân biệt đối tượng thưởng thức mà chỉ cần khi ta cảm thấy đói bụng là đều có thể tạt vào một hàng ăn vặt bên đường, gọi một đĩa quẩy rồi cứ thế ngồi nhâm nhi. Giữa tiết lạnh của ngày xuân, nhúng một miếng quẩy vào bát nước dùng đương nóng rồi đưa lên miệng xuýt xoa – cái khoái cảm đó không phải món ăn nào cũng mang đến được. Cũng chính vì vậy, thời gian qua đi, quẩy nóng vẫn luôn là thức quà quen thuộc và đặc biệt của người dân Thủ đô.

[Podcast] Cháo đậu cà - Món ăn dân dã của người Hà Nội

Ẩm thực Hà Nội nổi tiếng với biết bao món tinh tế cùng những hàng quán lâu đời, không chỉ đơn thuần là một bữa ăn mà còn mang theo những giá trị về hồi ức khó quên. Cháo đậu cà chính là một trong những món ăn như vậy. Đối với người Hà Nội, một bát cháo đặc, nấu từ hạt gạo cùng đậu xanh hoặc đậu đen, thêm ít đậu phụ rim hành và cà muối giòn tan đã ấm bụng. Chỉ với từng ấy nguyên liệu mộc mạc, những bát cháo đậu nóng hổi thơm ngon cứ thế làm say lòng biết bao thực khách tại Thủ đô bao lâu nay.
[Podcast] Chè kho Đại đồng – Món ăn dân dã đậm nét hồn quê Việt

Chè kho là một món ngọt phổ biến ở đồng bằng Bắc Bộ. Tuy nhiều nơi đều làm chè kho, nhưng chè kho Đại Đồng nổi tiếng hơn cả, nhờ vào chất lượng đặc biệt và truyền thống lâu đời. Món bánh đặc sản này không chỉ xuất hiện vào những dịp lễ, Tết hay trong nhà hàng mà còn được vinh dự xuất hiện trong tiệc trà của cố Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng tiếp Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Trung Quốc Tập Cận Bình.
Món ăn kèm ngon nhất Đông Nam Á là rau muống xào tỏi

Xếp thứ 7 trong danh sách với 4,3/5 sao là rau muống xào tỏi. Được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng mô tả là "món ăn truyền thống của Việt Nam", rau muống xào tỏi đặc biệt phù hợp với những du khách ăn chay.
[Podcast] Đậu phụ làng Mơ – Món ăn trứ danh đất Hà thành

Đậu phụ là món ăn bình dân, quen thuộc trong đời sống hằng ngày. Làm đậu phụ không khó, nhưng để trở thành đặc sản gắn với mảnh đất Thăng Long – Hà Nội thì chỉ có đậu phụ của làng Mơ Táo (nay thuộc phường Mai Động, quận Hoàng Mai). Tuy đời sống có nhiều đổi thay nhưng đến nay đậu phụ Mơ vẫn là món ngon không thể thiếu của ẩm thực đất Kinh kỳ.
Bún riêu và miến xào cua vào Top 100 món ăn từ cua ngon nhất thế giới

Mới đây, chuyên trang ẩm thực nổi tiếng TasteAtlas bình chọn bún riêu và miến xào cua là hai món ăn nổi tiếng của Việt Nam vào danh sách 100 món ăn từ động vật giáp xác ngon nhất thế giới.
[Podcast] Bánh tẻ Cầu Liêu – Món ăn thấm hồn quê của làng Thạch xá

Vùng đất xứ Đoài không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh, mà còn có nhiều món ăn ngon, trở thành nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của xứ Đoài, trong đó có món Bánh tẻ. Bánh tẻ xuất hiện sớm tại 2 địa danh của vùng xứ Đoài xưa là Cầu Liêu (Thạch Thất) và Phú Nhi (Sơn Tây). Nếu như bánh tẻ Phú Nhi được gói bằng lá dong, lá chuối như nhiều loại bánh tẻ khác thì bánh tẻ Cầu Liêu so với những nơi khác là bánh được gói bằng loại lá đặc biệt – lá tre mai.
[Podcast] Phong vị Hà thành trong món ăn của người Hà Nội

Kể từ khi Lý Thái Tổ dời đô từ Hoa Lư, Ninh Bình về Thăng Long cho đến nay đã hơn 1000 năm. Trong suốt chiều dài lịch sử ấy Thăng Long - Hà Nội đã thu hút nhân tài, thợ thuyền bách nghệ và thương nhân từ khắp bốn phương để rồi chắt lọc, hun đúc lại, tạo nên nét tinh hoa của đất kinh kỳ. Trong những nét tinh hoa ấy, không thể không nhắc tới tinh hoa ẩm thực Hà thành.
4 món Việt lọt top 100 món ăn ngon nhất thế giới với gừng

Phở, chè trôi nước, gà luộc và lẩu gà đen lọt danh sách 100 món ngon nhất thế giới với gừng do chuyên trang ẩm thực Taste Atlas công bố vào ngày 17/9 vừa qua.
Cùng TH true FOOD biến tấu những món ăn ngon, tiện lợi cho bữa tiệc ngoài trời

Bộ sản phẩm thực phẩm chế biến TH true FOOD là người bạn đồng hành mang đến những bữa ăn ngon lành, đậm đà và tiện lợi, giúp mỗi bữa tiệc ngoài trời trở nên trọn vẹn hơn.
100 món ăn từ dừa sáp được ghi vào sách kỷ lục Việt Nam

Nằm trong chuỗi 12 hoạt động chính Festival Dừa sáp Trà Vinh 2024, ngày 27/8/2024, Hội thi chế biến 100 món ngon từ dừa sáp và xác lập kỷ lục Việt Nam đã diễn ra sôi nổi và hào hứng trong không khí lễ hội đặc trưng sản vật địa phương.
Cháo se Hạ Mỗ - món ăn gắn với huyền tích của vùng đất xứ Đoài

Cháo thường được biết đến là một món ăn bằng gạo hoặc bột nấu loãng và nhừ, ăn bằng thìa. Tuy nhiên, ở một làng quê nhỏ ngoại thành Hà Nội - Hạ Mỗ, huyện Đan Phượng có món cháo thật lâu đời với cách ăn vô cùng đặc biệt, có thể dùng đũa gắp, gọi là cháo se.
Mì Quảng đứng đầu danh sách 100 món ăn ngon nhất Việt Nam

Chuyên trang được mệnh danh là "bản đồ ẩm thực thế giới" Taste Atlas vừa đưa ra danh sách 100 món ăn ngon nhất Việt Nam để thực khách quốc tế trải nghiệm. Trong đó mì Quảng đứng đầu tiên trong danh sách này.
Nem rán và chạo tôm Việt Nam lọt danh sách "100 món ăn nhẹ được đánh giá ngon nhất thế giới"

Chả giò hay còn gọi là nem rán và chạo tôm là hai đại diện của Việt Nam lọt vào danh sách "100 món ăn nhẹ được đánh giá ngon nhất thế giới", theo chuyên trang ẩm thực danh tiếng TasteAtlas.
Hơn 2.000 người tham gia, thưởng thức Ẩm thực chay tại Festival Huế

Hơn 72 món ăn được giới thiệu đến người dân và du khách tại lễ hội hội Ẩm thực chay diễn ra ở không gian Nghinh Lương Đình (TP Huế).
Bánh mì và phở Việt Nam vào danh sách những món ăn đường phố ngon nhất châu Á 2024

Trang ẩm thực nổi tiếng thế giới ca ngợi bánh mì là "di sản" của nền ẩm thực Việt. Taste Atlas nhận định ở mỗi vùng miền, bánh mì của Việt Nam lại có phần nhân mang hương vị khác nhau nhưng điểm chung là đều được kẹp trong những chiếc bánh mì baguette kiểu Pháp vàng giòn.

Xem thêm