Chủ nhật, 7/6/2026

Cách là m chả cá

NTNN| 14/03/2011 10:04

(NHN) Thời bão giá, thay vì đưa cả nhà đi ăn chả cá ở nhà hà ng, cuối tuần nà y bạn hãy tự chế biến, vừa tiết kiệm vừa vệ sinh.

Nguyên liệu

- 1 kg phile cá lăng (có thể thay bằng cá quả) - Bún sợi nhử - 100 gr riửng non - Bột nghệ, mẻ, mắm tôm, lạc rang - Hà nh hoa, thì là , gia vị...

Cách là m

Cá lăng cắt thà nh miếng nhử, dà i khoảng 3 - 4 cm, dà y 0,5 cm.

Là m gia vị ướp cá: Riửng băm nhử, một thìa bột nghệ, một thìa mắm tôm, mẻ chua vừa đủ, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, gia vị... trộn thật đửu và nhuyễn, và đem ướp cá để khoảng 30 - 45 phút.

Cho cá và o vỉ, nướng trên than hoa cả hai mặt. Nếu không có bếp than, bạn có thể nướng bằng lò. Đặt chảo nhử lên bếp ga du lịch hoặc bếp cồn, cho nhiửu dầu một chút, cùng cá đã nướng, rau thì là cắt khúc, lạc rang chín, bún tươi sợi nhử, mắm tôm đã pha hoặc nước mắm chanh ớt tửi chua ngọt

Cho và o bát một ít bún, một ít rau hung, lạc rang, lát cá chiên và ng, cùng chút mắm tôm và thưởng thức.

(0) Bình luận

Xếp theo:

Đọc thêm Du lịch - Ẩm thực

Du lịch Thái Nguyên: Không còn là “đi cho biết”

Từ những đồi chè trong sương sớm đến mặt hồ xanh biếc dưới chân núi, Thái Nguyên đang bước vào giai đoạn chuyển mình mạnh mẽ của du lịch. Không còn là điểm dừng chân ngắn ngủi của du khách miền Bắc, vùng đất trung du này đang dần định hình một phong cách riêng: du lịch xanh, trải nghiệm bản địa và nghỉ dưỡng cảm xúc.
Workshop “Kề Cà”: Hoạt động trải nghiệm nhằm lan toả giá trị của cà phê Việt Nam trong dòng chảy thời đại

Workshop trải nghiệm “Kề Cà” diễn ra ngày 3/5/2026 tại Nhà hàng Thuỷ Tạ (Số 1, Lê Thái Tổ, Hà Nội) thuộc chiến dịch “Giữ mình trong dòng chảy thời đại”, do Nhóm sinh viên Học viện Ngoại giao (STAYTIONAL) phối hợp cùng Cà Kể Factory tổ chức - nhằm giới thiệu và góp phần nâng cao nhận thức về giá trị của cà phê Robusta Việt Nam trong đời sống đương đại.
Du lịch Hà Nội doanh thu ước đạt hơn 50 nghìn tỷ đồng sau 4 tháng đầu năm

Bà Đặng Hương Giang – Giám đốc Sở Du lịch Hà Nội, cho biết, trong 4 tháng đầu năm 2026, tổng khách du lịch đến Hà Nội ước đạt 12,14 triệu lượt khách, tăng 20,9% so với cùng kỳ năm 2025. Trong đó khách du lịch quốc tế ước đạt 3,29 triệu lượt khách, tăng 26,9% so với cùng kỳ năm 2025; khách du lịch nội địa ước đạt 8,85 triệu lượt khách, tăng 18,7% so với cùng kỳ năm 2025. Tổng thu từ khách du lịch ước đạt 50,86 nghìn tỷ đồng, tăng 22,8% so với cùng kỳ năm 2025.
Lễ hội Du lịch Hà Nội 2026 thu hút gần 80.000 lượt khách

Sau 3 ngày diễn ra sôi động tại Công viên Thống Nhất, tối 15/3, Lễ hội Du lịch Hà Nội 2026 do Sở Du lịch Hà Nội tổ chức đã khép lại với gần 80.000 lượt người dân và du khách tham quan, trải nghiệm các không gian du lịch, công nghệ số, văn hóa, làng nghề và ẩm thực.
Khai mạc Lễ hội Du lịch Hà Nội năm 2026

Tối 13/3, tại Công viên Thống nhất Hà Nội, Sở Du lịch Hà Nội tổ chức khai mạc Lễ hội Du lịch Hà Nội năm 2026 với chủ đề "Hà Nội - Du lịch xanh, trải nghiệm số". Đây là hoạt động xúc tiến du lịch thường niên nhằm giới thiệu hình ảnh Hà Nội như một điểm đến đa trải nghiệm, kết hợp hài hòa giữa giá trị di sản truyền thống và các xu hướng du lịch hiện đại.
Những thiên đường hoa không thể bỏ lỡ ngày 8/3 tại Việt Nam

Không cần đến tận Bình Ba, Trung Quốc để thấy cánh đồng cải vàng, hay tận Hà Lan để chụp ảnh với hoa tulip, “một nửa thế giới” sẽ được thưởng ngoạn thiên đường hoa có thật ngay tại Sa Pa (Lào Cai), Bà Nà (Đà Nẵng), Bà Đen (Tây Ninh) dịp 8/3, ngày Quốc tế Phụ nữ.

Nổi bật Tạp chí Người Hà Nội

Bản sắc thiên nhiên và ký ức quê hương trong thơ Đinh Xuân Trường

Trong đời sống thơ Việt hôm nay, nơi nhiều tìm tòi hình thức, đổi mới diễn ngôn, những tiếng thơ đi từ mạch đất, từ đời sống bình dị lại có sức lay động lạ lùng, và tập thơ “Một phần mười giây” (NXB Hội Nhà văn, 2025) của tác giả Đinh Xuân Trường là một tập thơ như thế.
[Podcast] Truyện ngắn: Mùa ổi trên cao nguyên

Tôi còn nhớ, ngày nhỏ, trên cao nguyên toàn đất cằn và đá, mỗi mùa thật riêng. Nhất là những ngày giáp hạt, mỗi thứ quả như một món quà của thiên nhiên, sâu lắng một thứ tình đất đai với những gì ta đã gửi vào lòng đất mẹ.
NSNA Vũ Anh Tuấn: Tôi luôn cố gắng giữ sự chân thật, tự nhiên trong từng bức ảnh

Trung tuần tháng 4 vừa qua, tại không gian triển lãm 45 Tràng Tiền (Hà Nội), nhà báo, nghệ sĩ nhiếp ảnh Vũ Anh Tuấn giới thiệu tới công chúng bộ ảnh chân dung đen trắng mang tên “Những người ta gặp”. 61 tác phẩm được chọn lọc từ hàng trăm khuôn hình trong suốt hành trình làm báo và sáng tác của ông đã mang đến cho người xem nhiều cảm xúc. Mỗi bức ảnh là một cuộc gặp gỡ, một lát cắt đời sống, ở đó con người hiện lên thật dung dị, chân thật qua góc nhìn tinh tế của người cầm máy. Cùng Tạp chí Người Hà Nội lắng nghe những chia sẻ của tác giả về những “đứa con tinh thần” này để hiểu rõ hơn về hành trình sáng tác của ông.
Chương trình “Khám chữa bệnh tình nguyện” - khi tình yêu thương chữa lành những mảnh đời trong bóng tối

Có những miền đất mà thời gian như lắng đọng, và có những phận người mà cuộc đời dường như đã gạt họ vào một góc khuất của sự quên lãng. Đó là những tâm hồn không trọn vẹn, những người bệnh tâm thần mang trong mình nỗi đau kép: sự dày vò của thể xác và sự lạc lõng của tâm trí. Thấu hiểu và đồng cảm sâu sắc với những mảnh đời bất hạnh ấy, Đoàn Thanh niên Bệnh viện Da liễu Trung ương đã chính thức phát động chiến dịch “Khám chữa bệnh tình nguyện” đầy nhân ái . Hành trình sẽ chính thức lăn bánh vào ngày 12 - 13/06, hướng về một địa chỉ đặc biệt: Trung tâm Nuôi dưỡng và Phục hồi chức năng người tâm thần Vĩnh Phúc (tỉnh Phú Thọ).
Diễn đàn "Xây dựng hệ sinh thái bền vững phát triển kinh tế tư nhân năm 2026"

Tăng cường hợp tác nhằm hỗ trợ khu vực tư nhân tiếp cận tài chính, ứng dụng, chuyển giao và đột phá phát triển khoa học - công nghệ, đổi mới sáng tạo. Cục Phát triển doanh nghiệp tư nhân và kinh tế tập thể - Bộ Tài chính chủ trì tổ chức Diễn đàn: "Xây dựng hệ sinh thái bền vững hỗ trợ và phát triển kinh tế tư nhân năm 2026" với sự phối hợp của Cục Đổi mới sáng tạo và Ủy ban Tiêu chuẩn đo lường chất lượng Quốc gia, Bộ Khoa học công nghệ, Viện Khoa học và công nghệ sức khoẻ, Đại học Bách Khoa Hà Nội.

Đừng bỏ lỡ

Có một Hà Nội đầy thi vị trong những ngày đầu tháng 6

Chiều 7/6, tại Nhà Bát Giác - Vườn hoa Lý Thái Tổ, chương trình “Âm nhạc cuối tuần” do NSƯT Quyền Văn Minh cùng các nghệ sĩ Bình Minh Jazz Club thực hiện sẽ mang đến một cuộc gặp gỡ đầy cảm xúc giữa Jazz và những ca khúc về Hà Nội. Điều đặc biệt là chương trình lần này gợi mở hình ảnh Thủ đô qua những dấu ấn của các mùa trong năm, từ “Có phải em mùa thu Hà Nội”, “Hà Nội mùa vắng những cơn mưa” đến “Hà Nội 12 mùa hoa”.
Công bố xếp hạng đình Liễu Cốc Thượng là Di tích cấp TP Huế

Bảo tồn nhiều tư liệu, sắc phong cùng các giá trị văn hóa gắn với đời sống tâm linh, phong tục tập quán của người dân đã trải qua hơn 500 năm nên đình Liễu Cốc Thượng được xếp hạng Di tích cấp TP Huế.
Hà Nội tặng danh hiệu “Người tốt, việc tốt” cho 17 cá nhân

Chủ tịch UBND Thành phố Vũ Đại Thắng đã ký ban hành Quyết định số 2822/QĐ-UBND ngày 5/6/2026 về việc tặng danh hiệu “Người tốt, việc tốt”.
Ra mắt tủ sách Hồ Chí Minh và không gian văn hóa số về Bác

Nhân kỷ niệm 115 năm Ngày Bác Hồ ra đi tìm đường cứu nước (05/6/1911-05/6/2026), NXB Tổng hợp TP.HCM giới thiệu tới độc giả tủ sách “Vinh quang Hồ Chí Minh”, nhằm tiếp tục phát huy vai trò của công tác xuất bản trong việc bảo tồn và lan tỏa di sản tư tưởng của Chủ tịch Hồ Chí Minh.
Chính phủ quy định về phát hành, phổ biến phim phục vụ nhiệm vụ chính trị

Chính phủ vừa ban hành Nghị định 189/2026/NĐ-CP quy định chi tiết về hoạt động phát hành và phổ biến phim phục vụ nhiệm vụ chính trị, bắt đầu có hiệu lực thi hành từ ngày 15/7/2026.
Ra mắt phần 3 phim tài liệu “Hồ Chí Minh: Con đường phía trước”

Hành trình tìm đường cứu nước và xây dựng tư tưởng của Chủ tịch Hồ Chí Minh tiếp tục được tái hiện một cách sống động và chân thực trong phần 3 của loạt phim tài liệu "Hồ Chí Minh - Con đường phía trước".
Khai mạc Tuần phim Thiếu nhi Việt Nam - Thụy Điển: Cánh cửa kỳ diệu mở ra thế giới tuổi thơ

Ngày 1/6, tại Hà Nội, Viện Phim Việt Nam (Bộ VHTTDL) phối hợp với Đại sứ quán Thụy Điển tại Việt Nam tổ chức lễ khai mạc Tuần phim Thiếu nhi Việt Nam - Thụy Điển nhằm mang đến cho khán giả nhỏ tuổi những tác phẩm điện ảnh đặc sắc của hai quốc gia nhân Ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6.
Việt Nam giành giải Bạc tại Liên hoan quốc tế Công chúa Xiếc 2026

Tại Liên hoan quốc tế Công chúa Xiếc 2026, đại diện cho Việt Nam, tiết mục xà đơn trên đùi “Thiên thần đến từ Thiên hà” do NSND Tống Toàn Thắng đạo diễn, với sự tham gia biểu diễn của 5 nghệ sĩ: Thu Hường, Hồng Yến, Cẩm Ly, Lệ Phương và Thảo Vân, đã xuất sắc giành Vương miện Bạc.
950 năm Quốc Tử Giám: Từ di sản quốc học đến khát vọng hiền tài trong kỷ nguyên phát triển mới

Hướng tới kỷ niệm 950 năm thành lập Quốc Tử Giám (1076-2026), Thành ủy Hà Nội vừa ban hành Kế hoạch tổ chức Hội thảo khoa học cấp Quốc gia với chủ đề “950 năm Quốc Tử Giám - Di sản Quốc học và khát vọng hiền tài trong kỷ nguyên phát triển mới”. Sự kiện không chỉ góp phần làm sáng rõ giá trị lịch sử, văn hóa, giáo dục của Quốc Tử Giám mà còn mở ra những luận cứ khoa học quan trọng nhằm phát huy truyền thống hiếu học, trọng dụng hiền tài trong sự nghiệp xây dựng và phát triển Thủ đô, đất nước
Góc phố Thành Công - Nơi Hà Nội còn trong từng nếp sống

Có một Hà Nội không ồn ào trên mặt báo, không náo nhiệt như phố đi bộ cuối tuần, mà là Hà Nội trong những nếp sống lặng lẽ, bền bỉ và tinh tế - thứ đã nuôi dưỡng tâm hồn tôi suốt những năm tháng trưởng thành.

Đọc nhiều

POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO