Thưởng thưc bún lườ¡i ở phố Chân Cầm

Chân Cầm là  đoạn phố ngắn, chỉ vửn vẹn hơn 100m đi từ phố Lý Quốc Sư sang phố Phủ Doãn. Nhưng cứ đến tầm trưa thì con phố nhử nhiửu cây xanh nà y lại trở nên khá nhộn nhịp. Từ Lý Quốc Sư rẽ và o phố Chân Cầm, bạn sẽ thấy ngay một quán ăn vỉa hè bên tay trái của phố khá đông khách. Аó chính là  quán bún lườ¡i - mọc.

Bún lườ¡i không phải là  một món ăn xa lạ với người Hà  Nội. Nhiửu người đã biết đến quán bún nổi tiếng với biệt hiệu bún chử­i ở trong chợ Ngô Sĩ Liên (quận Аống Аa, Hà  Nội). Còn ấn tượng của quán bún lườ¡i phố Chân Cầm lại hoà n toà n khác: quán nằm trên một con phố nhử, nhiửu cây.

Cô chủ quán khá xởi lởi và  thân thiện, bên cạnh đó tuy chỉ bán ở vỉa hè nhưng quán có trang bị thêm và i chiếc quạt cây, khiến cho cơn nóng mùa hè có dịu đi chút ít.   Quán có nhiửu loại bún: bún giả cầy, bún sườn, bún dọc mùng, bún mọc,... Riêng nói vử bún lườ¡i thì hương vị không có nét đột phá gì so với các quán bún khác, tuy vậy nó dễ dà ng chiếm cảm tình của nhiửu thực khách bởi nước dùng ở đây có thơm thơm mùi nghệ, và  lườ¡i lợn được là m sạch sẽ, không còn phần trắng và  mùi hôi.

Thịt lườ¡i được nấu chín nhừ, khi ăn có vị mửm ngọt, đậm đà , hòa cùng vị chua dễ chịu của dọc mùng. Cái chua mát ấy khiến cho bún lườ¡i trở thà nh món ăn rất phù hợp trong thời tiết hè oi bức nà y.

Khi thực khách gọi bún, cô chủ quán vô cùng nhanh nhẹn bốc bún, trần nhanh qua nước nóng và  dà n đửu lên bát, chan nước dùng nóng hổi, thêm và o những lát lườ¡i giòn sần sật, mấy viên mọc mửm mại, điểm lên trên và i cọng hà nh hoa, rau thơm, một ít dọc mùng xanh xanh. Vậy là  đã có một bát bún lườ¡i nóng hổi, ngon là nh, thực khách chỉ cần thêm chút tương ớt và  hạt tiêu bột vừa ăn là  có thể thưởng thức.

Cô chủ quán cũng khá biết chiửu khách. Tuy trên tấm biển chỉ đử ba món là  bún giả cầy, bún bung, bún sườn lườ¡i nhưng thực khách có thể gọi kết hợp tùy theo ý của mình như bún lườ¡i - mọc, sườn - mọc hoặc nếu không muốn ăn thịt thì có thể gọi suất bún chay gồm có bún nước dùng và  một bát nước tương để ăn. Ngoà i ra, thực khách còn có thể gọi thêm cho mình một cốc trà  chanh mát lạnh để giải nhiệt.