Khám phá ẩm thực Hà thành: Góc nhìn văn hóa - Số 16: Kỳ 1 - Hương vị đặc trưng của phở Hà Nội

MEDIA - NHN • 03/03/2023 20:00

NHN – Phở là một món ăn truyền thống, tiêu biểu cho ẩm thực của người Việt. Trong đó, nổi tiếng nhất phải nói đến phở Bắc và Hà Nội chính là nơi khai sinh ra món phở này. Trong chuyên mục Văn hóa xưa và nay, mời quý vị cùng tìm hiểu những nét đặc trưng của phở Hà Nội, một món ăn mà ai đã từng thưởng thức thì đều không thể quên hương vị đặc trưng của phở Hà Nội.

Bài liên quan

Góc nhìn văn hóa - Số 15: Nét đẹp trang phục người Hà Nội xưa

NHN – Trải qua tiến trình lịch sử, cách ăn mặc của người Hà Nội cũng có sự thay đổi theo mỗi thời đại, nhưng vẫn giữ được nét thanh lịch, đậm nét văn hóa của vùng Thăng Long - Hà Nội. Trong chương trình hôm nay, mời quý vị cùng tìm về nét đẹp trong trang phục của người Hà Nội xưa để càng trân trọng hơn những giá trị văn hóa trên mảnh đất Thăng Long - Hà Nội ngàn năm văn hiến.

Đọc tiếp

Góc nhìn văn hóa - Số 13: Cột cờ Hà Nội

Góc nhìn văn hóa - Số 12: Tục "lấy đỏ" mỗi dịp đầu năm mớI

(0) Bình luận

Xếp theo:

Đọc thêm Video

[Video] Làng nghề Hạ Thái: Lưu giữ hồn dân tộc bằng sơn mài

Làng nghề sơn mài Hạ Thái (xã Duyên Thái, huyện Thường Tín, TP. Hà Nội) là một trong 7 điểm du lịch làng nghề đầu tiên của Thủ đô. Trải qua hàng trăm năm, từ nghệ thuật sơn mài truyền thống, thô sơ, người thợ sơn mài Hạ Thái đã tìm tòi, sáng tạo ra những kỹ thuật sử dụng những chất liệu mới để tạo nên những sản phẩm mỹ nghệ độc đáo đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng trong nước và xuất khẩu. Đồng thời, gìn giữ, phát huy những tinh hoa giá trị độc đáo của nghề truyền thống mà cha ông để lại.
[Video] Định vị Thành phố Sáng tạo qua “Giao lộ Sáng tạo”

Lễ hội Thiết kế sáng tạo Hà Nội 2024 với chủ đề Giao lộ Sáng tạo sẽ tiếp tục khơi dậy và thúc đẩy phát triển công nghiệp sáng tạo cũng như đánh thức di sản, đưa di sản đồng hành cùng sự phát triển của thành phố Hà Nội, phát triển Thủ đô ngày một “Văn hiến – Văn minh – Hiện đại”. Năm nay, Lễ hội diễn ra dọc theo 7 công trình di sản lịch sử tiêu biểu của Hà Nội với hơn 100 hoạt động sáng tạo, góp phần kết nối di sản thủ đô, thúc đẩy các nhà thiết kế trẻ cũng như tiếp tục định vị Thành phố Sáng tạo của Hà Nộ
[Video] Làng nghề sinh vật cảnh Hồng Vân: Điểm đến du lịch sinh thái đặc sắc ngoại thành Hà Nội

Xã Hồng Vân (huyện Thường Tín, TP. Hà Nội) nổi tiếng với nghề trồng hoa, cây cảnh từ những năm 80 của thế kỷ trước, nơi đây có nhiều tác phẩm cây cảnh có giá trị lớn cả về nghệ thuật và giá trị kinh tế cùng đội ngũ nghệ nhân trẻ có tay nghề. Tháng 11/2018, xã Hồng Vân đã được UBND TP. Hà Nội công nhận là điểm du lịch làng nghề sinh vật cảnh. Đến nay, Hồng Vân là một trong những xã đầu tiên đạt chuẩn nông thôn mới kiểu mẫu về du lịch của TP. Hà Nội, từng bước đưa du lịch thành ngành kinh tế mũi nhọn của địa phương và Thủ đô Hà Nội.
Liên hoan phim quốc tế Hà Nội lần thứ VII: Điện ảnh - sáng tạo - cất cánh

Liên hoan Phim quốc tế Hà Nội lần thứ VII với 117 bộ phim đến từ 51 quốc gia và vùng lãnh thổ được tổ chức tại TP. Hà Nội từ ngày 7-11/11/2024.
[Video] Thị xã Sơn Tây lần đầu tiên tổ chức cuộc thi “Hoa hậu Di sản Áo dài Việt Nam” quy mô cấp quốc gia

Chiều ngày 22/10, UBND thị xã Sơn Tây tổ chức hội nghị thông tin báo chí về Cuộc thi “Hoa hậu Di sản Áo dài Việt Nam” năm 2024. Đây là cuộc thi hoa hậu quy mô cấp quốc gia đầu tiên do Thị xã Sơn Tây chủ trì tổ chức nhằm tìm kiếm thí sinh nữ có đủ “sắc, tâm, tài” để quảng bá hình ảnh của tà áo dài Việt Nam, cuộc thi nhằm phát huy vai trò, năng lực của phụ nữ Việt Nam trong tiến trình hội nhập phát triển, quảng bá đất nước, con người Việt Nam với bạn bè quốc tế.
[Video] Hồi sinh những vườn đào sau cơn bão

Cơn bão số 3 và hoàn lưu bão vừa qua gây mưa lớn khiến mực sông Hồng dâng cao nhấn chìm gần như toàn bộ diện tích trồng đào ở các phường Nhật Tân và Phú Thượng (quận Tây Hồ), hàng trăm nghìn gốc đào đang cho khai thác đã chết, nhiều hộ dân đã trắng tay. Nhưng với quyết tâm giữ gìn nghề truyền thống của địa phương, các cấp chính quyền cơ sở cùng với người dân đã và đang khắc phục khó khăn, nỗ lực hồi sinh lại những vườn đào.

Nổi bật Tạp chí Người Hà Nội

[Podcast] Thu Hà Nội – Mùa của tình yêu và nỗi nhớ

Bốn mùa, xuân, hạ, thu, đông của Hà Nội, mỗi mùa đều mang trong mình nét đẹp riêng bới hương, bởi sắc của mỗi mùa. Nhưng có lẽ, mùa thu vẫn là một mùa thật đặc biệt của Người Hà Nội. Mỗi độ thu về như gói gọn cả một Hà Nội cổ kính, trầm mặc, một Hà Nội thơ mộng và trữ tình. Chính bởi vẻ đẹp đó mà mùa thu đã trở thành nỗi nhớ cho những ai đã từng gắn bó với Hà Nội mà nay phải chia xa, là niềm ước ao một lần được “chạm vào” của nhiều du khách.
Khám phá Tây Bắc tại triển lãm "Tây Park - Ngàn"

Triển lãm thị giác "Tây Park - Ngàn" được thực hiện dựa trên quá trình 10 năm đi và trải nghiệm tại Tây Bắc (Việt Nam) kết hợp sáng tạo nhiếp ảnh của Nguyễn Thanh Tuấn.
Khúc ca tình mẫu tử khi đối thoại với thời gian

Bài thơ “Mẹ” của Đỗ Trung Lai thuộc đề tài quen thuộc nhưng luôn mang sức gợi lớn: đề tài người mẹ. Bài thơ được chọn vào sách giáo khoa Ngữ văn 7 (tập 1, bộ Cánh diều). Xuyên suốt bài thơ là bóng dáng vất vả, tảo tần của người mẹ gắn liền với tình cảm thiêng liêng, sâu đậm mà người con dành cho mẹ. Bằng nét bút tinh tế và nghệ thuật biểu đạt đầy sáng tạo, bài thơ tựa như một khúc ru trầm, nhẹ nhàng mà da diết, chạm đến từng góc khuất trong tâm hồn người đọc.
Trường đại học đầu tiên đạt chứng chỉ EDGE uy tín toàn cầu

Sở hữu khuôn viên xanh rộng 6.5 hecta với tổng vốn đầu tư 165 triệu USD, Trường Đại học Anh Quốc Việt Nam (BUV) mới đây đã đạt chứng chỉ xanh EDGE uy tín, “bảo chứng” của nhiều công trình xanh quy mô trên toàn cầu.
Chung kết cuộc thi: Đổi mới phong cách của cán bộ y tế hướng tới sự hài lòng của người bệnh

Ngày 21/11, Công đoàn Y tế Việt Nam tổ chức Chung kết Cuộc thi tuyên truyền kết quả thực hiện kế hoạch “Đổi mới phong cách, thái độ phục vụ của cán bộ Y tế hướng tới sự hài lòng của người bệnh” và giải pháp giai đoạn 2 “Thấu hiểu, tận tâm – Nâng tầm, đổi mới”.

Đừng bỏ lỡ

Tích hợp VNeID lên iHanoi - đột phá mới trong triển khai thực hiện Đề án 06

Chiều 21/11, Tổ Công tác triển khai Đề án 06 của Chính phủ và Ban chỉ đạo cải cách hành chính, chuyển đổi số thực hiện Đề án 06 của TP Hà Nội tổ chức hội nghị giao ban thực hiện các nhiệm vụ trọng tâm Đề án 06 của Chính phủ trên địa bàn Thành phố.
Kết thúc tuần phim kỉ niệm 80 năm Ngày thành lập Quân đội nhân dân Việt Nam

Tuần phim kỷ niệm 80 năm Ngày thành lập Quân đội nhân dân Việt Nam, 35 năm Ngày hội Quốc phòng toàn dân do Cục Tuyên huấn, Tổng cục Chính trị Quân đội nhân dân Việt Nam tổ chức tại Hà Nội từ ngày 19 đến 21-11-2024 phục vụ cán bộ, chiến sĩ và nhân dân trên địa bàn đóng quân, đáp ứng nhu cầu thưởng thức văn hoá nghệ thuật của cán bộ, chiến sĩ và nhân dân.
Quận Tây Hồ tổng kết công tác quản lý, bảo vệ và phát huy giá trị di tích năm 2024

Sáng 21/11, quận Tây Hồ tổ chức kỷ niệm 19 năm Ngày Di sản văn hóa Việt Nam (23/11/2005 – 23/11/2024); tổng kết công tác quản lý, bảo vệ và phát huy giá trị di tích quận Tây Hồ năm 2024.
Tổng kết các hoạt động kỷ niệm 70 năm Ngày Giải phóng Thủ đô

Sáng 21-11, Thành ủy - HĐND - UBND - Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam thành phố Hà Nội tổ chức Hội nghị tổng kết các hoạt động kỷ niệm 70 năm Ngày Giải phóng Thủ đô (10/10/1954 - 10/10/2024).
Khu Phố cổ Hà Nội tổ chức nhiều hoạt động kỷ niệm 20 năm được xếp hạng Di tích Lịch sử quốc gia

Nhân chào mừng kỷ niệm 19 năm ngày Di sản văn hoá Việt Nam (23/11/2005 - 23/11/2024), kỷ niệm 20 năm Khu phố cổ Hà Nội được công nhận Di tích lịch sử Quốc gia và 20 năm hoạt động của Không gian đi bộ trên địa bàn quận (2004 - 2024), UBND quận Hoàn Kiếm phối hợp với các đơn vị, cá nhân tổ chức các hoạt động, sự kiện văn hoá, văn nghệ đa dạng.
Trao 17 giải A tại Liên hoan âm nhạc toàn quốc năm 2024

Sau 4 ngày diễn ra, tối 20/11, tại Nhà hát Phạm Thị Trân, thành phố Ninh Bình, Hội Nhạc sỹ Việt Nam phối hợp với Sở Văn hóa và Thể thao tỉnh Ninh Bình tổ chức Lễ bế mạc Liên hoan Âm nhạc toàn quốc năm 2024 với sự tham dự của 300 nhạc sỹ, nghệ sỹ đến từ gần 40 tỉnh, thành phố.
Nhiều nghệ sỹ đàn tỳ bà cùng tấu "Bụi phấn" mừng Ngày Nhà giáo Việt Nam

Ngày 20/11, nghệ sĩ đàn tỳ bà Vũ Diệu Thảo ra mắt album Bụi phấn. Đây là sản phẩm âm nhạc mừng ngày Nhà giáo Việt Nam, đồng thời cũng là kỷ niệm 20 năm gắn bó với Học viện Âm nhạc Quốc gia Việt Nam trong vai trò giáo viên đàn tỳ bà của nghệ sĩ Diệu Thảo.
Chủ tịch UBND TP. Hà Nội Trần Sỹ Thanh làm Trưởng ban Chỉ đạo về phòng, chống lãng phí

Sáng nay 20/9, tại Hà Nội đã diễn ra Hội nghị công bố Quyết định của UBND Thành phố thành lập Ban Chỉ đạo về thực hiện các biện pháp phòng, chống lãng phí của Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội và quán triệt một số nội dung trọng tâm trong thực hiện...
Đầu tư gần 65 tỷ đồng phục hồi di tích cửa chính vào Tử Cấm Thành (Đại nội Huế)

Để hoàn thiện diện mạo kiến trúc Đại nội Huế và góp phần phát huy giá trị di sản văn hóa thế giới, tỉnh Thừa Thiên Huế phê duyệt đầu tư phục hồi di tích Đại Cung Môn (Đại nội Huế).
[Podcast] Bánh tẻ Cầu Liêu – Món ăn thấm hồn quê của làng Thạch xá

Vùng đất xứ Đoài không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh, mà còn có nhiều món ăn ngon, trở thành nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của xứ Đoài, trong đó có món Bánh tẻ. Bánh tẻ xuất hiện sớm tại 2 địa danh của vùng xứ Đoài xưa là Cầu Liêu (Thạch Thất) và Phú Nhi (Sơn Tây). Nếu như bánh tẻ Phú Nhi được gói bằng lá dong, lá chuối như nhiều loại bánh tẻ khác thì bánh tẻ Cầu Liêu so với những nơi khác là bánh được gói bằng loại lá đặc biệt – lá tre mai.