Xã Kiều Phú tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm, nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú cho học sinh

Kiểm soát chặt chẽ nguồn thực phẩm, định lượng, chất lượng suất ăn

Theo đó, UBND xã Kiều Phú yêu cầu người đứng đầu cơ sở giáo dục trên địa bàn xã chịu trách nhiệm trực tiếp về công tác bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) và chất lượng, dinh dưỡng bữa ăn bán trú tại đơn vị; tổ chức thực hiện nghiêm Hướng dẫn của Ban chỉ đạo công tác ATTP Thành phố Hà Nội và các quy định có liên quan.

Các cơ sở giáo dục có tổ chức bữa ăn bán trú trên địa bàn xã Kiều Phú chịu trách nhiệm tổ chức xây dựng, phê duyệt, công khai, đăng tải và thực hiện thực đơn theo quy định; bảo đảm phù hợp với lứa tuổi, mức tiền ăn, yêu cầu về năng lượng, dinh dưỡng và điều kiện tổ chức thực tế; kiểm soát thực đơn, định lượng suất ăn thực tế, bảo đảm thống nhất với nội dung đã công khai.

Đồng thời, cơ sở giáo dục có tổ chức bữa ăn bán trú trên địa bàn xã tăng cường công khai, phối hợp chặt chẽ với cha mẹ học sinh trong công tác giám sát. Chủ động tiếp nhận, phản hồi kịp thời ý kiến của cha mẹ học sinh, khi có vấn đề phát sinh phải chủ động cung cấp thông tin khách quan, phối hợp xử lý ngay tại cơ sở, hạn chế để thông tin không đầy đủ gây tâm lý lo lắng trong cha mẹ học sinh.

UBND xã Kiều Phú cũng yêu cầu các cơ sở giáo dục có tổ chức bữa ăn bán trú trên địa bàn tăng cường kiểm tra, giám sát việc thực hiện phương án tổ chức bữa ăn và quá trình cung cấp suất ăn, nấu ăn tại cơ sở giáo dục; kiểm soát chặt chẽ nguồn thực phẩm, thời gian vận chuyển, giao nhận, định lượng, chất lượng suất ăn và việc tổ chức ăn tại trường.

Kịp thời phát hiện, xử lý theo thẩm quyền, báo cáo UBND xã đối với các tồn tại, vi phạm hoặc trường hợp đơn vị cung cấp không đáp ứng yêu cầu để xem xét, xử lý theo quy định. Không tiếp nhận, sử dụng thực phẩm, nguyên liệu không rõ nguồn gốc, có dấu hiệu bất thường hoặc không bảo đảm điều kiện vận chuyển, bảo quản; không vì yêu cầu tiến độ bữa ăn mà bỏ qua các yêu cầu về an toàn thực phẩm.

Các cơ sở giáo dục thường xuyên rà soát việc thực hiện hợp đồng, trách nhiệm của các bên và các điều kiện để điều chỉnh, thay thế đơn vị cung cấp khi cần thiết. Trường hợp cơ sở cung cấp không đáp ứng về ATTP, năng lực cung ứng hoặc vi phạm các nội dung đã cam kết thì kiên quyết yêu cầu khắc phục, tạm dừng, chấm dứt hợp đồng theo thẩm quyền và quy định của pháp luật; báo cáo UBND xã để xem xét triển khai lựa chọn, thay thế đơn vị cung cấp đảm bảo theo quy định để không làm ảnh hưởng quyền lợi của học sinh.

Cập nhật đầy đủ dữ liệu lên hệ thống HanoiCheck

Ngoài ra, chính quyền xã Kiều Phú yêu cầu các cơ sở giáo dục rà soát tài khoản, phân công lãnh đạo phụ trách và cán bộ trực tiếp cập nhật dữ liệu; khai báo đầy đủ, chính xác thông tin đơn vị, địa chỉ xã, cấp học, loại hình, đầu mối liên hệ, tình hình tổ chức bán trú và hình thức cung ứng trên hệ thống HanoiCheck.

Cập nhật thông tin nhà cung cấp, hồ sơ liên quan, số học sinh ăn bán trú, số suất ăn, thực đơn, nhu cầu thực phẩm trong ngày, đơn đặt hàng và kết quả giao, nhận theo các trường thông tin, chức năng được thiết lập trên hệ thống; bảo đảm phù hợp với hình thức tự tổ chức nấu ăn tại trường, mua suất ăn sẵn hoặc cung cấp nấu ăn tại trường.

Hoàn thành rà soát, cập nhật thông tin ban đầu và cập nhật dữ liệu phát sinh hằng ngày, kịp thời điều chỉnh khi có thay đổi (trường hợp thay đổi khi tăng thêm thực phẩm hoặc trả lại cần ghi rõ lần/ thời gian). Dữ liệu phải đúng thực tế, thống nhất với hồ sơ của đơn vị; không xác nhận giao, nhận khi chưa kiểm tra, đối chiếu thực tế…

Đối với các cơ sở giáo dục mầm non phải tham khảo thực đơn trên Hệ thống HanoiCheck, cho phép điều chỉnh thực đơn để phù hợp với mức tiền ăn, thực phẩm tuy nhiên phải đảm bảo đạt về định lượng và cân đối về chất. Thực hiện cập nhật thực đơn trên Hệ thống HanoiCheck trước 1 tuần đặt hàng thực phẩm, nguyên liệu phục vụ bữa ăn.

Đối với các cơ sở giáo dục tiểu học, phải phối hợp với đơn vị cung cấp xây dựng thực đơn theo đúng các quy định đảm bảo theo chu kỳ tối thiểu 2 tuần, lưu ý không lặp lại món trong cùng chu kỳ; phù hợp lứa tuổi, mùa, đa dạng thực phẩm; tham khảo ngân hàng thực đơn mẫu và công cụ tính toán dinh dưỡng trên Hệ thống HanoiCheck.

Thực hiện cập nhật công khai thực đơn trên hệ thống HanoiCheck và trang thông tin điện tử của đơn vị trước tuần áp dụng và trước khi đặt hàng, cung ứng suất ăn. Thực đơn đã lựa chọn và cập nhật trên Hệ thống HanoiCheck là căn cứ để cơ sở giáo dục, đơn vị cung cấp thực hiện đặt hàng, chuẩn bị thực phẩm, tổ chức bữa ăn, kiểm tra, giám sát và đối chiếu việc cung cấp suất ăn thực tế…

Tăng cường kiểm tra, giám sát; đẩy mạnh thông tin tuyên truyền

Bên cạnh đó, UBND xã Kiều Phú yêu cầu Phòng Kinh tế, Công an, Trạm Y tế xã căn cứ chức năng, nhiệm vụ, phối hợp chặt chẽ với Phòng Văn hóa - Xã hội xã tham mưu chính quyền địa phương tăng cường kiểm tra, giám sát nhằm nâng cao hiệu quả công tác quản lý, tổ chức bữa ăn bán trú tại cơ sở giáo dục trên địa bàn xã. Kịp thời phát hiện, xử lý hoặc kiến nghị xử lý các vi phạm liên quan đến công tác tổ chức bữa ăn bán trú tại các cơ sở giáo dục theo quy định.

Trung tâm Dịch vụ tổng hợp xã Kiều Phú được giao tăng cường tuyên truyền về các hoạt động đảm bảo ATTP bếp ăn tập thể tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn; viết bài tuyên truyền, đăng tải trên các trang mạng xã hội, Trang thông tin điện tử của xã, đài truyền thanh xã về kiến thức đảm bảo ATTP và biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm bảo vệ sức khỏe cho học sinh trên địa bàn.

Đối với các đơn vị cung cấp thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm, cung cấp suất ăn sẵn, cung cấp dịch vụ nấu ăn tại cơ sở giáo dục trên địa bàn; UBND xã Kiều Phú yêu cầu thực hiện đầy đủ các quy định của pháp luật về ATTP và Hướng dẫn quy trình tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh. Cam kết cung cấp thực phẩm, suất ăn đúng định lượng, chất lượng, thời gian và địa điểm theo đúng hợp đồng đã ký kết.

Các đơn vị cung cấp thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm, cung cấp suất ăn sẵn, cung cấp dịch vụ nấu ăn tại cơ sở giáo dục trên địa bàn xã Kiều Phú phải đảm bảo đầy đủ hồ sơ pháp lý, minh bạch hóa dữ liệu nguồn gốc thực phẩm và cập nhật đầy đủ thông tin lên Hệ thống HanoiCheck. Sẵn sàng phương án dự phòng (nhân lực, thiết bị, phương tiện vận chuyển...) để ứng phó khi phát sinh sự cố, tuyệt đối không để chậm trễ hoặc ảnh hưởng tới chất lượng bữa ăn của học sinh.

Đối với đơn vị cung cấp dịch vụ nấu ăn tại trường, chính quyền xã Kiều Phú yêu cầu phải khẩn trương hoàn thiện thủ tục đăng ký kinh doanh, cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc các giấy tờ khác tương đương quy định tại địa điểm tổ chức bếp ăn sau khi ký hợp đồng theo chỉ đạo tại Hướng dẫn số 02/HD-BCĐ ngày 18/7/2026 của Ban chỉ đạo công tác ATTP Thành phố Hà Nội./.