Cuộc thi có sự tham gia của rất nhiửu các đầu bếp nổi tiếng đến từ các nhà hà ng, khách sạn trên khắp cả nước. Hội thi chế biến món ăn dân tộc là một hoạt động nhằm phát động phong trà o thi đua nâng cao tay nghử trong các cơ sở dịch vụ du lịch, phát huy bản sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam, tôn vinh những người đầu bếp giửi của ngà nh du lịch. Đây cũng là dịp để các đầu bếp trao đổi kử¹ thuật chế biến món ăn, cùng nhau học hửi để phát huy hơn nữa những tinh hoa của ẩm thực Việt