Philip Kotler, cha đẻ của marketing hiện đại, đã gợi ý vử việc tại sao Việt Nam lại không phấn đấu để có được thương hiệu là bếp ăn của thế giới, trong khi Trung Quốc đã trở thà nh công xưởng của thế giới, Ấn Độ thà nh văn phòng của thế giới.
BuÌn thang HaÌ€ Nội
Trong 57 quốc gia và vùng lãnh thổ của châu à, Việt Nam được xem là một trong những nước có văn hóa ẩm thực độc đáo và đa dạng. Sự độc đáo đa dạng ấy có được từ những món ăn truyửn thống kết hợp với bí quyết và công nghệ chế biến, đến các sản vật và chế phẩm đi kèm..., kể cả triết lý âm dương trong việc kết hợp các nguyên liệu, gia vị của món ăn sao cho hà i hòa, đảm bảo dinh dườ¡ng và tốt cho sức khửe.
Ẩm thực được xem là thế mạnh, một trong những yếu tố quan trọng thu hút khách du lịch đến với Việt Nam. VơÌi yÌ nghĩa naÌ€y, từ năm 2012, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã triển khai Hà nh trình quảng bá ẩm thực và đặc sản Việt Nam, thông qua việc tìm kiếm kỷ lục ẩm thực và đử cử đến Tổ chức kỷ lục ASEAN, Tổ chức kỷ lục châu à và Tổ chức Kỷ lục thế giới Guinness, góp phần là m cho ẩm thực Việt Nam được thế giới biết đến nhiửu hơn.
Cơm chaÌy SaÌ€i GoÌ€n
Tổ chức Kỷ lục Việt Nam cho biêÌt, qua khảo sát bước đầu vử các món ăn của 57 quốc gia và vùng lãnh thổ của châu à, và trong danh sách hà ng trăm món ăn đặc sản từ các vùng miửn Việt Nam, đơn viÌ£ naÌ€y đã chính thức đử cử đợt 1 gôÌ€m 15 món ăn nổi tiếng đầu tiên. Tiêu chí: những món ăn duy nhất chỉ ở Việt Nam mới có và so sánh với món ăn của các nước trong toà n khu vực châu à.
HôÌ€ sơ đã đươÌ£c gửi đến Tổ chức Kỷ lục châu à chuẩn biÌ£ cho đợt xét duyệt và o tháng 9 tới. Trong 15 moÌn ăn đăÌ£c sản đươÌ£c đêÌ€ cử, HaÌ€ NôÌ£i chiêÌm sôÌ lươÌ£ng nhiêÌ€u nhâÌt vơÌi 4 moÌn gôÌ€m: phở, buÌn chả, buÌn thang vaÌ€ chả caÌ Lã VoÌ£ng. TP.HCM coÌ 2 moÌn laÌ€ cơm tâÌm vaÌ€ gỏi cuôÌn.
CaÌc moÌn đăÌ£c sản coÌ€n laÌ£i thuôÌ£c vêÌ€ caÌc điÌ£a phương khaÌc gôÌ€m: baÌnh đa cua Hải PhoÌ€ng, cơm chaÌy Ninh BiÌ€nh, miêÌn lươn NghêÌ£ An, buÌn boÌ€ HuêÌ, miÌ€ Quảng, phở khô Gia Lai, baÌnh canh Trảng BaÌ€ng, baÌnh khoÌ£t Vũng TaÌ€u, vaÌ€ baÌnh coÌng SoÌc Trăng.
BaÌnh coÌng SoÌc Trăng
Tổ chức Kỷ lục Việt Nam khẳng định đây là những món ăn đặc sản Việt Nam, chỉ duy nhất tại Việt Nam mới có. Các du khách trên toà n châu à và thế giới có thể thưởng thức những hương vị đặc biệt do caÌc đầu bếp, nghệ nhân nấu ăn Việt Nam thực hiện. Đơn viÌ£ naÌ€y cho biêÌt sẽ tiếp tục khảo sát và đử cử nhiửu món ăn nổi tiếng, độc đáo của Việt Nam so với khu vực châu à trong thời gian tới.
Phở: đã nổi tiếng khắp thế giới. Cuối tháng 7/2011, theo kết quả bình chọn của hãng thông tấn CNN, phở, một trong hai món ăn Việt Nam (món thứ hai là gửi cuốn) chiếm 2 vị trí 28 và 30 của danh sách 50 món ngon thế giới. Theo mô tả của CNN, phở là một món nước, chế biến từ bún gạo nấu với thịt bò hoặc gà , dùng kèm với và i loại rau thơm: "Mùi vị của nó thì trên cả tuyệt vời, chứ không chỉ đơn thuần là hỗn hợp các thà nh phần nguyên liệu cộng lại. Phở có mùi vị thơm ngon và hà i hòa". BuÌn chả:Các tỉnh thà nh ViêÌ£t Nam đêÌ€u có những hà ng bún chả nhưng Hà Nội là nơi bún chả có mặt ở khắp các nẻo phố, xóm chợ... Trong đó, nhiửu tiệm bún chả nổi tiếng như Hà ng Mà nh, Hà Thà nh... không chỉ ngươÌ€i trong nước mà du khách nước ngoà i khi đến Hà Nội đửu tiÌ€m đến thưởng thức. Chả caÌ Lã VoÌ£ng:Phố Chả Cá có một nhà hà ng mà nhiửu người vẫn mong đến để một lần thưởng thức món ăn đã trở thà nh danh bất hư truyửn: nhà hà ng chả cá Lã Vọng. Nhà hà ng nà y do gia đình họ Đoà n lập ra đầu thế kỷ 20, bán món cá chiên ăn kèm các loại rau gia vị cuÌ€ng với bún. Dần theo thời gian, món chả cá đã trở thà nh đặc sản của Hà Nội. Sự nổi tiếng của món ăn nà y khiến cho con phố trước đây mang tên Hà ng Sơn đổi tên thà nh phố Chả Cá. Bún thang:Có nghĩa là canh nhưng không phải canh bún riêu cua, canh bún cá rô, cá quả... mà là một món bún không xuất hiện trong ngà y thường, không dà nh cho những ai vội và ng, háu đói. Nó là món cầu kử³, kử¹ cà ng, công phu, chỉ có mặt trong những tiệc quan trọng, trở thà nh những món ngon riêng của người Hà Nội và Việt Nam. Cũng như nhiửu món ăn khác của Hà Nội, bún thang có mặt ở miửn Trung và miửn Nam, nhưng ngon nhất vẫn là nơi sản sinh ra nó. |
.jpg "Trải nghiệm văn hóa \"Đêm bảo tàng\" tại Bảo tàng Mỹ thuật Việt Nam")
