Ẩm thực

Biên tập viên Nhật Lệ kể món tôm cuốn đặc sản quê hương Thái Nguyên

Trung Kiên 08:26 18/11/2023

Trong vai trò giám khảo khách mời chương trình “Của ngon vật lạ”, biên tập viên (BTV) Nhật Lệ chia sẻ niềm tự hào về những sản vật của quê hương Thái Nguyên, trong đó có món tôm cuốn Thùa Lâm.

_mg_0744.jpg
BTV Nhật Lệ tại không gian chương trình “Của ngon vật lạ” phát sóng lúc 12 giờ ngày 19/11 trên VTV3. (Ảnh: NSX cung cấp).

Các giám khảo khách mời “Của ngon vật lạ” đều có chung cảm xúc tự hào khi xuất hiện trong chương trình, bởi họ sẽ chia sẻ với khán giả niềm tự hào về quê hương, nơi mình sinh ra và lớn lên. Với BTV Nhật Lệ cũng vậy, chị hào hứng trở về tuổi thơ với rất nhiều trò chơi dân gian. Thuở đó còn thiếu thốn vật chất nhưng tụi trẻ con luôn sáng tạo, nghĩ ra đủ thứ: làm cào cào, châu chấu, nghé ọ… Một trò chơi khiến mọi người đều bồi hồi nhớ lại là đan giỏ thị bằng cước hoặc bện bằng dây chuối khô.

BTV Nhật Lệ tốt nghiệp Đại học Sân khấu điện ảnh khóa 1986 - 1991, khoa Đạo diễn - diễn viên, nhưng chị lại gắn bó với nghề phát thanh - truyền hình hơn 30 năm. Nữ BTV kỳ cựu quê Thái Nguyên những năm 1990 dẫn chương Thời sự của VTV, được khán giả yêu thích vì sở hữu khuôn mặt đẹp, giọng đọc ấm áp, truyền cảm. Từ năm 2002, BTV Nhật Lệ chuyển sang công tác tại Ban Khoa Giáo - Đài truyền hình Việt Nam và lùi về phía sau ống kính máy quay.

Ít ai biết thời còn là sinh viên, BTV Nhật Lệ từng đạt danh hiệu Á hậu cuộc thi "Người đẹp Hà Nội" - đấu trường nhan sắc đình đám và nổi tiếng nhất nhì lúc bấy giờ.

Mặc dù được đi nhiều nơi, thưởng thức nhiều món ăn ngon nhưng BTV Nhật Lệ khẳng định “Bánh chưng Bờ Đậu Thái Nguyên không đâu sánh được” và tự hào quê hương mình có trà rất ngon. Chị cũng dành nhiều tình cảm cho món ăn chính được giới thiệu trong chương trình: “Hà Nội có nhiều món cuốn nhưng món Tôm cuốn Thùa Lâm (xã Tiên Phong, Thị xã Phổ Yên) có hương vị đặc trưng không trộn lẫn. Đó là vị của tôm chiên chín giúp thịt tôm bùi và thơm, kết hợp với giò truyền thống, trứng tráng, rau tươi, đặc biệt là có rau cần ta giúp vị cuốn đậm đà, thanh mát...”.

tom-cuon.jpg
Tôm cuốn Thùa Lâm được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam bầu chọn vào Top 100 món ăn ẩm thực, đặc sản tiêu biểu của cả nước từ 2011-2016.

Với những nguyên liệu đơn giản nhưng lại có sức hấp dẫn lạ kỳ, không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, độc đáo mà còn tượng trưng cho lòng mến khách cũng như nét đẹp truyền thống của người dân nơi đây, món ăn Tôm cuốn Thùa Lâm không chỉ được người dân địa phương công nhận mà nó còn được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam bầu chọn vào Top 100 món ăn ẩm thực, đặc sản tiêu biểu của cả nước trong các năm từ 2011-2016. Người Thùa Lâm từ già đến trẻ ai cũng biết cách làm món Tôm cuốn, đây còn là món dâng lễ hội làng, vì thế nó trở nên đặc biệt hơn.

Điểm nhấn của chương trình là thử thách chế biến một món ăn hoàn toàn mới dựa trên nguyên liệu món ăn gốc. Chủ đề “Của ngon vật lạ” đưa ra cho 2 đội chơi mang tên “Bánh chiên”. Với đội “Nhà ông Trọc” (vợ chồng anh Mai Xuân Việt – chị Nguyễn Thị Quyên), do sở thích của gia đình là những món luộc hấp nên có vẻ… không trúng đề. Họ chỉ nhớ mang máng từng ăn bánh tôm, bánh xèo nhưng là thứ tôm nhỏ hơn. Đội "Yến Hoa" (chị em dâu Nguyễn Hải Yến - Phương Thảo) dường như giữ lợi thế khi có 1 thành viên chuyên làm pizza cho con, với các loại đế bánh làm bằng bánh chưng, mì tôm, bột mì, bánh mì…

_mg_0762.jpg
BTV Nhật Lệ trong vai trò giám khảo khách mời của chương trình, cùng đầu bếp Hứa Nguyên Khải, Food Blogger Hương Ly. (Ảnh NSX cung cấp).

Cả hai đội chơi ngang tài, ngang sức; ý tưởng đều khá rõ ràng; quỹ thời gian vào bếp tương đương nhau: 24 phút, hứa hẹn mang tới một cuộc so tài hấp dẫn. Đội “Nhà ông Trọc” thử sức với món bánh tôm xèo chiên cuốn làng Thùa mang màu sắc đặc trưng của Việt Nam, trong khi đó, đội “Yến Hoa” chế biến món pizza tôm cuốn làng Thùa mang hơi hướng món Âu.

Một món truyền thống, một món độc lạ, 2 đội đều có chất riêng tạo nên sự hấp dẫn trong từng món ăn. Điểm số cao hơn chỉ được xác định bằng việc các thành viên xử lý trong khoảng thời gian ngắn món ăn của mình đủ độ chín, giòn hơn so với đội bạn. Ba vị giám khảo: đầu bếp Hứa Nguyên Khải, Food Blogger Hương Ly và BTV Nhật Lệ sẽ quyết định đội nào giành phần thắng?

Câu trả lời có trong “Của ngon vật lạ”, chủ đề Tôm cuốn Thùa Lâm, phát sóng lúc 12 giờ ngày 19/11/2023 trên kênh VTV3./.

Bài liên quan
(0) Bình luận
Nổi bật Tạp chí Người Hà Nội
  • Chủ tịch Hồ Chí Minh qua góc nhìn của nghệ thuật tạo hình
    Nhân kỷ niệm 135 năm ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh (19/5/1890 – 19/5/2025), Bảo tàng Mỹ thuật Việt Nam tổ chức triển lãm chuyên đề “Hồ Chí Minh trong nghệ thuật tạo hình”, khai mạc sáng 16/5 tại Hà Nội. Với 60 tác phẩm chọn lọc từ bộ sưu tập của Bảo tàng, triển lãm là dịp để công chúng trong và ngoài nước chiêm ngưỡng những hình tượng nghệ thuật đặc sắc về lãnh tụ của dân tộc Việt Nam.
  • Xuất bản sách "Hồ Chí Minh qua hồi ức của những cựu tù chính trị Côn Đảo"
    “Hồ Chí Minh qua hồi ức của những cựu tù chính trị Côn Đảo” là nhan đề cuốn sách được Nhà Xuất bản Chính trị quốc gia Sự thật ra mắt nhân kỷ niệm 135 năm Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh (19/5/1890 – 19/5/2025).
  • Tiếp tục phát triển tư tưởng của Chủ tịch Hồ Chí Minh trong Kỷ nguyên mới của dân tộc (Bài 1)
    Chủ tịch Hồ Chí Minh đã dành trọn đời cho tự do, độc lập của dân tộc và hạnh phúc của Nhân dân. Chủ nghĩa Mác - Lênin, tư tưởng Hồ Chí Minh sẽ tiếp tục soi đường cho dân tộc Việt Nam bước vào Kỷ nguyên mới - Kỷ nguyên phát triển, kỷ nguyên giàu mạnh dưới sự lãnh đạo, cầm quyền của Đảng Cộng sản, xây dựng thành công nước Việt Nam xã hội chủ nghĩa, dân giàu, nước mạnh, dân chủ, công bằng, văn minh, sánh vai với các cường quốc năm châu.
  • Hà Nội triển khai thi hành Luật Phòng, chống mua bán người
    UBND Thành phố Hà Nội đã ban hành Kế hoạch số 133/KH-UBND ngày 14/5/2025 về Triển khai thi hành Luật Phòng, chống mua bán người năm 2024 trên địa bàn thành phố Hà Nội.
  • Hà Nội bổ sung thêm 339 hồ, ao, đầm vào danh mục không được san lấp
    UBND Thành phố ban hành Quyết định số 2423/QĐ-UBND ngày 14/5 về việc điều chỉnh, bổ sung danh mục hồ, ao, đầm không được san lấp tại Quyết định số 1614/QĐ-UBND ngày 20/3/2023 của UBND Thành phố.
Đừng bỏ lỡ
Biên tập viên Nhật Lệ kể món tôm cuốn đặc sản quê hương Thái Nguyên
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO