Ẩm thực Hà Nội phố đa dạng và phong phú, từ những phố mang tên các món ăn như Hà ng Bột, Hà ng Bún, Hà ng Cháo, Hà ng Cơm, Hà ng Chuối, Hà ng Đũa, Hà ng Cá, Hà ng Cau, Hà ng Chè, Hà ng Đậu, Hà ng Đường, Hà ng Gà , Hà ng Gai... cho tới phố đồ dùng phục vụ cho ăn uống như Hà ng Chĩnh, Hà ng Đũa, Hà ng Bát... đửu có cả. Thời gian biến đổi thăng trầm, một số con phố vẫn giữ nguyên dáng vẻ như lúc ban đầu, một số đã thay tên đổi họ và mỗi phố không còn chuyên một mặt hà ng như trước nữa.
Cùng với thời gian, nhiửu tên phố đã lặn và o tịch mịch đổi thay như phố Hà ng Cau, Hà ng Chè, Hà ng Trứng, Hà ng Đũa... Những phố vẫn còn giữ nguyên tên gọi như lúc ban đầu thì nay mang diện mạo tươi mới hơn, tiêu biểu như phố Hà ng Mắm, hiện nay đã không còn bán mắm mà mặt hà ng chủ yếu là bia mộ, đồ sà nh, đồ đất; phố Hà ng Cháo nay bán ốc vít, mũi khoan và dụng cụ cơ khí, cơ điện; phố Hà ng Điếu không bán điếu và thuốc là o nữa mà trở thà nh phố bán mứt hạt sen, trà Thái, trà Phú Thọ.
Những con phố liên quan đến ẩm thực ở Hà Nội thì rất nhiửu, nhưng có một điửu khiến người ta thắc mắc, băn khoăn, đó chính là tại sao không có phố Hà ng Thịt, trong khi có phố Hà ng Cá, Hà ng Bột, Hà ng Gạo, Hà ng Khoai, có cả phố Hà ng Dầu để cho người ăn chay và để thắp đèn những khi trời tối, vậy mà thịt, một trong những yếu phẩm hà ng ngà y lại chịu lép vế? Phải chăng vì dân ta đã quen với cụm từ con cá lá rau chứ không phải là con cá mớ thịt?.
Phố Hà ng Cá nay là con phố quen thuộc với nhiửu địa chỉ quán cà phê được giới trẻ Hà thà nh biết đến. Nổi tiếng nhất có cà phê số 2, đặc biệt là quán Bar Corner (hiểu đơn giản là góc, góc của Hà Nội, góc của Hà ng Cá...). Và o Corner, cảm giác ngưng đọng rõ nhất của phố Hà ng Cá chính là ở nơi đây. Ở nơi nà y, thời gian như dừng lại, tiếng còi xe xa xôi cũng trở nên yên ắng hơn. Người đi lại ngược xuôi như mắc cửi cũng bớt ồn à o. Chỉ còn ta với một góc Hà Nội thật xinh, thật quyến rũ và cũng thật đầy thương yêu.
Hà ng xóm của phố Hà ng Cá là phố Hà ng Sơn, một phố khá đặc biệt tạo nên nét riêng của Hà Nội. Phố Hà ng Sơn nay đã được đổi tên thà nh phố Chả Cá vì con phố nà y có một món được coi là tinh hoa ẩm thực xứ Bắc, đó chính là món chả cá. Quán hà ng cũng là tên phố và nơi đây chỉ bán một món ăn duy nhất khiến du khách sà nh ăn trong và ngoà i nước khi đến Hà Nội thì không thể bử qua.
Một trong những con phố đã góp phần là m nên dáng vẻ riêng của Hà Nội phải kể đến đó là phố Hà ng Than. Phố Hà ng Than có con dốc vượt lên triửn đê sông Hồng, đây từng là nơi nhộn nhịp với những chuyến than phục vụ cho sinh hoạt và sản xuất của nhân dân. Nay phố Hà ng Than cũng là phố bánh cốm chuyên phục vụ cưới hửi. Nơi đây, nổi tiếng có cửa hiệu bánh cốm gia truyửn Nguyên Ninh của cụ Tuất lừng danh Nam Bắc “ nơi ngòi châm cho sự ra đời của ba, bốn chục nhà là m bánh cốm khác khắp phố Hà ng Than ngà y nay.
Có cay đắng mặn mòi, thì có thể thiếu được ngọt ngà o chăng? Phố Hà ng Đường còn kia, đây từng là phố buôn bán đủ thứ bánh kẹo, nhất là và o dịp tết Nguyên đán, con phố nà y trở nên tấp nập và nhộn nhịp hơn nhử số lượng người đổ đến mua mứt bí, mứt sen. Ngà y nay, phố Hà ng Đường trở thà nh con phố chuyên bán các loại ô mai ngon nổi tiếng trong cả nước.
Một ngõ nhử chi chít hà ng cà phê, đông nghịt khách nhâm nhi, tôi muốn mời bạn ghé qua, đó là ngõ Hà ng Hà nh. Ngõ Hà ng Hà nh bắt đầu từ Bử Hồ Gươm ăn thông sang Hà ng Trống, qua ngõ Bảo Khánh. Con ngõ nà y có các món ăn uống nhiửu không kém phố ẩm thực Tống Duy Tân.
Có thể nói, ẩm thực Hà Nội phố với những con phố mang chữ Hà ng, nếu đếm, phải có đến 24 tên phố, như vậy là đủ để biết văn hoá ẩm thực đất Thăng Long đã được khẳng định với bử dà y truyửn thống như thế nà o. Thời gian biến đổi, con tạo xoay vần, những con phố nà y cũng không còn giữ nguyên dáng vẻ như thủa đầu vốn có. Đó cũng được coi là quy luật tất yếu của cuộc sống. Điửu đó góp phần là m cho sắc mà u phố cổ Hà Nội thêm phong phú, nhưng mặt khác nó cũng trở thà nh niửm nuối tiếc một vóc dáng Hà Nội xưa của không ít người.
