Biến ô mai đặc sản thà nh tác phẩm nghệ thuật

Từ lâu nay phố Hà ng Аường (quận Hoà n Kiếm, Hà  Nội) đã nổi tiếng với đặc sản ô mai, một dạng mứt với nguyên liệu chính là  các loại trái cây như mơ, mận, me, cóc, đà o, sấu, trám, quất, khế...

Nghử là m ô mai trên phố là  một nghử gia truyửn, với không ít gia đình đã có nhiửu thế hệ là m ô mai. Аể có sản phẩm ô mai ngon và  bắt mắt, người là m ô mai phải thực hiện nhiửu công đoạn cần đến sự cẩn thận và  tinh tế, từ khâu chọn lựa nguyên liệu, rử­a sạch cho đến ướp muối, phơi khô và  hấp sấy. Mỗi cơ sở chế biến lại có những bí quyết mang tính gia truyửn, để ô mai có mà u sắc và  hương vị mang phong cách riêng. Tuy nhiên, sự hấp dẫn của ô mai không chỉ dừng lại ở khâu chế biến. Cử­a hà ng ô mai Gia Lợi, một trong số những cử­a hà ng lâu đời nhất trên phố Hà ng Аường có một cách thức riêng để lôi cuốn khách: đó là  thổi hồn và o ô mai.  

Tại đây, ô mai đã hóa thân thà nh những tác phẩm tạo hình sống động như Rùa thần trả gươm, ngư ông câu cá hay những con giống ngộ nghĩnh... khiến nhiửu du khách đi qua cử­a hà ng cảm thấy ngạc nhiên thích thú. à”ng Bùi Văn Hưng, chủ cử­a hà ng và  cũng là  tác giả của các tác phẩm trên cho biết, việc tạo hình trên ô mai liên quan tới sở thích sáng tạo và  năng khiểu từ thuở nhử của ông.

à”ng Bùi Văn Hưng tại cử­a hà ng Gia Lợi.

Hồi nhử, ông Hưng rất mê nặn đất và  vẽ bằng đá phấn. Dù chẳng học ở đâu nhưng ông vẽ và  nặn rất đẹp, khiến những bạn cùng lứa phải trầm trồ thán phục. Sau nà y theo nghử là m ô mai của gia đình, ông lại có dịp được trổ tà i sáng tạo trên những sản phẩm mình là m ra. Tôi là m những hình tượng, con giống bằng ô mai là  theo sở thích sáng tạo thôi. Không khó, quan trọng là  có ý tưởng. Là m nhiửu thì sẽ quen, sáng tác ra cái gì bằng ô mai cũng được, ông Hưng chia sẻ. 

Các tác phẩm ô mai của ông Hưng không cầu kử³ và  hoa mử¹. Nó mộc mạc, giản dị nhưng cũng vô cùng quyến rũ, đúng như bản chất của một món ăn dân dã có tên gọi là  ô  mai. Ngoà i cử­a hà ng của ông Hưng, trên cả phố Hà ng Аường và  cõ lẽ là  cả Hà  Nội, không nơi nà o khác có những tác phẩm như vậy.

Một số hình ảnh PV ghi nhận:

Các tác phẩm được bà y trong tủ kính phía ngoà i của cử­a hà ng Gia Lợi.

Tác phẩm Rùa thần trả gươm hẳn sẽ khiến nhiửu người thích thú. Rùa thần và  tháp rùa được là m từ quả hồng khô và  mứt quất. Mứt kiwi tạo nên mà u xanh của nước hồ Gươm.

Hai chú cua giương cà ng trên bử sông. Chất liệu là  ô mai mơ, táo mèo và  khoai lang.

Những chú sóc dễ thương được là m bằng ô mai trám, mứt quất và  khế.

Các nhân vật trong truyện Tây Du Ký hiện thân trong ô mai mơ, nho khô, táo khô và  mứt hồng...

Ngư ông câu cá là m bằng mứt khoai và  hồng bì.

Một chú tôm sống động như thật có chất liệu là  mứt hồng.

Trám, kiwi, nho, sơ-ri ... là m nên chú thử đánh trống rất ngộ nghĩnh.

Khoai lang là  chất liệu của tháp Eiffel hoa lệ.

Những thân cò lặn lội bử sông...

Một chú chuồn chuồn ớt...

Những tác phẩm nà y tạo thà nh một góc nhử thú vị trên phố Hà ng Аường.