Thực phẩm cuối năm: Nhìn đâu cũng thấy độc hại

Hết thịt bẩn lại đến thịt độc bủa vây người tiêu dùng. Ảnh: Phong Cầm.

Thịt chứa chất độc

Tại cuộc họp vử an toà n thực phẩm (ATTP) và  chất lượng vật tư nông nghiệp hôm qua (9/12), nhiửu thông tin lo ngại vử thịt, rau, củ quả, được các cơ quan cảnh báo dịp cuối năm. à”ng Nguyễn Như Tiệp, Cục trưởng Quản lý Chất lượng Nông lâm và  Thủy sản cho biết, chương trình giám sát ô nhiễm vi sinh vật, thuốc thú y và  hóa chất trong thịt gia súc, gia cầm tại các tỉnh miửn Bắc (đến tháng 11/2013) cho thấy, xuất hiện chất cấm, kháng sinh vượt dư lượng cho phép trên thịt.

Cụ thể, phát hiện 4/54 mẫu thịt gà  chứa vi khuẩn Campylobacter spp (loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm); 2/40 mẫu và  4/40 mẫu dương tính lần lượt với 2 chất cấm là  Chloramphenicol và  Furazolidon (2 loại kháng sinh cấm sử­ dụng trên chăn nuôi ở Việt Nam); 4/40 mẫu phát hiện thấy kháng sinh Tetracycline vượt giới hạn dư lượng tối đa cho phép. Theo các chuyên gia, Chloramphenicol rất nguy hiểm, có thể gây ung thư máu, loạn tạng máu, viêm dây thần kinh thị giác, gây hư hại tủy xương...

Trong khi đó, theo ông Phạm Văn Hiửn, Chánh thanh tra Bộ NN&PTNT, cơ quan nà y đang phối hợp với Cục Cảnh sát phòng chống tội phạm vử môi trường-C49 (Bộ Công an), xác minh thông tin liên quan đến một số cơ sở chăn nuôi sử­ dụng chất cấm thuộc nhóm Beta agonist. Аây là  nhóm chất kích thích tăng trọng bung đùi, nở mông bị cấm trong chăn nuôi. à”ng Hiửn nói: Chúng tôi cũng đang phối hợp với Thanh tra Sở Nông nghiệp Аồng Nai, Chi cục Thú y Аồng Nai, và  C49, là m rõ nguồn gốc cơ sở chăn nuôi sử­ dụng chất cấm Salbutamol (thuộc nhóm Beta agonist).

Chặn thực phẩm bẩn từ biên giới

à”ng Hoà ng Trung, Phó Cục trưởng Bảo vệ Thực vật (BVTV), cho biết từ ngà y 30/10 đến 5/12/2013, cơ quan kiểm dịch đã kiểm tra hà ng có nguồn gốc thực vật nhập khẩu trên 9.000 lô (gần 690 ngà n tấn), với hơn 90 mặt hà ng. Cơ quan kiểm dịch đã lấy 96 mẫu (rau, củ, quả) phân tích, trong đó có 88 mẫu đạt điửu kiện ATTP; phát hiện 8 mẫu (8,3%) có dư lượng thuốc BVTV vượt ngườ¡ng cho phép, gồm một mẫu củ cải trắng, 5 mẫu quýt, 2 mẫu cà  rốt.

Vử vụ cơ quan chức năng vừa bắt 80.000 liửu (Hà  Nội) và  16.000 liửu (Bắc Giang) thuốc kích thích tăng trưởng giá đỗ, ông Trung cho biết: Аây là  thuốc nhập lậu từ Trung Quốc, không có trong danh mục thuốc BVTV nên không cần phải phân tích chất gì, cơ quan chức năng cho tiêu hủy là  đúng quy định. Thực tế, năm ngoái, TPHCM cũng phát hiện loại chất nhập lậu nói trên; qua phân tích phát hiện ra chất Cytokinin 28%, là  loại chất kích thích tăng trưởng giá đỗ, hạn chế ra rễ. Chất nà y một số nước trên thế giới cho sử­ dụng, ở ta thì chưa- ông Trung nói.

Theo Thứ trưởng Bộ NN&PTNT Nguyễn Thị Xuân Thu, từ nay đến cuối năm, nhu cầu nhập khẩu các loại rau, củ, quả, thực phẩm lớn, nên nguy cơ thực phẩm bẩn lọt qua biên giới rất cao. Theo đó, tỷ lệ 8,3% số mẫu có dư lượng thuốc BVTV vượt mức cho phép nói trên là  tương đối lớn. Chưa kể, trong quá trình lưu thông, buôn bán ở chợ, người ta còn dùng chất bảo quản vượt dư lượng nữa- bà  Thu nói.

Cũng theo Thứ trưởng Thu, gần đây xuất hiện một số đối tượng, sang bên kia biên giới đặt hà ng sản xuất các loại phân bón, thuốc BVTV giả, kém chất lượng... rồi nhập lậu vử nước ta. Theo Thanh tra Bộ NN&PTNT, cơ quan nà y cũng phối hợp với C49 xử­ lý vi phạm hà nh chính với DN nhập khẩu trâu bò từ Thái Lan (không thực hiện quy trình kiểm dịch động vật theo quy định).

Bộ trưởng chỉ đạo cũng không là m

Trước sự chuyển biến chậm trong quản lý vử ATTP và  chất lượng vật tư nông nghiệp, Bộ trưởng Cao Аức Phát yêu cầu lãnh đạo các cơ quan trong ngà nh phải quy trách nhiệm cụ thể. Các anh bảo cơ sở sản xuất kinh doanh thuốc BVTV là  22.000 đăng ký, nhưng sao mới 2.900 cơ sở được kiểm tra lần đầu. Thuốc thú y đăng ký 10.000 mà  sao mới kiểm tra 2.000 cơ sở; lò giết mổ 17.400, hiện mới kiểm tra 2.000 cơ sở... Không chuyển biến là  vì không là m. Các tổng cục, cục tự kiểm điểm, vì sao đã chỉ đạo mà  triển khai chậm trễ, trách nhiệm thuộc vử ai. Không thể để Bộ trưởng chỉ đạo, rồi ai muốn là m thì là m- ông Phát gay gắt.

Theo ông Phát, ngay cả kiểm soát lĩnh vực giống cây lâm, nông nghiệp cũng trong tình trạng tương tự. Có hơn 1.100 cơ sở là m giống, nhưng mới chỉ kiểm tra 34 cơ sở, gần như không là m gì cả. Từ đó mới có chuyện giống kém chất lượng trà n lan. Việc Cục Thú y loay hoay mãi không xong đử án giết mổ, ông Phát nói: Kiểm điểm cho tôi, từ cục trưởng, trưởng phòng, cán bộ...; không thể có chuyện không ai chịu trách nhiệm cả.

Từ nay đến Tết, ông Phát cũng yêu cầu các đơn vị trong ngà nh kiểm soát chặt chẽ các mặt hà ng rau, củ quả, thịt gia súc, gia cầm, cá... Trong đó, tập trung các địa bà n Hà  Nội, TPHCM và  các vùng phụ cận, khu vực biên giới. Ngà nh BVTV phải tung quân xuống đồng ruộng để hướng dẫn sát sao, chứ không thể chuyện đã rồi.