Món ăn bình dân nhưng lại hấp dẫn các thà nh viên gia đình bạn vì vị béo ngậy của thịt ba chỉ được xà o cháy cạnh thơm vị hà nh lá đập dập, thêm chút ớt cay cay nơi đầu lườ¡i...
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ 400 gr - Hà nh lá một bó to, nhưng chỉ lấy cọng trắng - Mước mắm ngon, ớt, tửi.
 |
Cách là m
Thịt ba chỉ rửa sạch, cho và o nồi luộc chừng 8 phút, vớt ra để nguội rồi đặt và o ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó thái thịt thà nh từng miếng mửng, vừa ăn.
Cọng hà nh lá thái xéo, hơi dà y một chút để khửi bị nát. ửšt và tửi băm nhuyễn.
Cho chảo lên bếp, chút dầu ăn, tiếp đến cọng hà nh lá, đảo nhanh tay nhưng không để quá và ng. Sau đó cho thịt lợn, ớt, tửi băm, đảo nhanh tay chừng 10 phút trên lửa to vừa, thêm và i thìa nước mắm cho vừa ăn và dậy mùi thơm. Đến khi miếng thịt hơi cháy sém, kiệt nước là được.
Món nà y rất đưa cơm, nhất là khi dọn cùng đĩa rau muống luộc.
.jpg "Quận Tây Hồ đón nhận Huân chương Lao động hạng Nhất")
