Tào phớ Hà Nội được bán trên những chiếc xe đạp, đầu xe đựng một thùng đựng tà o phớ, đằng sau là một cái chạn đựng bát, một binh nước đường, đá, nước lọc,... Khi có khách ăn, bác bán hà ng sẽ lấy một miếng tôn nhử, hớt từng lớp mửng tà o phớ hẵng còn nóng và o một chiếc bát sứ, rồi chan ngập và o đấy nước đường ướp hoa nhà i tươi, thêm một ít đá đập vụn bử và o cho thêm phần mát lạnh.
Bát tà o phớ đơn giản, nhưng thu và o trong mình biết bao nhiêu hương vị đặc biệt.
 |
Nà y nhé, nhìn bát tà o phớ trong vắt, tinh tươm một mà u trắng kem nhẹ nhà ng, lấy thìa, dầm nhẹ ra, những lát tà o phớ mửng tan ra như những cánh hoa trắng, có lẽ cũng vì vậy mà người ta có tên khác cho món nà y là đậu hoa.
Tà o phớ béo béo, ngậy ngậy, nhưng vẫn giữ nguyên được vị thanh mát đặc trưng, nước đường ngọt vừa phải, lại thoang thoảng hương hoa nhà i dịu dà ng. Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng việc thưởng thức một bát tà o phớ nhử và o ngà y hè đã trở thà nh thói quen, thú vui khó bử của nhiửu thế hệ người Hà Thành.
Bên cạnh món tà o phớ nước đường truyửn thống, các bạn còn có thể ăn thêm cả tà o phớ sữa đậu nà nh nữa. Cái vị thơm ngậy của sữa đậu, đi kèm với cái béo của tà o phớ và vị ngọt thanh thanh thì còn gì hấp dẫn hơn, bạn nhỉ.
 |
Các hà ng tà o phớ ở Hà Nội không cố định ở một chỗ, mà là những gánh hà ng rong đi khắp phố phường. Nhưng thường thì các bác bán hà ng sẽ chỉ đi trong một và i khu phố thôi, vậy nên nếu nắm được "địa bà n" của các bác rồi, thì các bạn sẽ dễ dà ng tìm hơn đấy.
Ví dụ như ở trên phố Hai Bà Trưng, đoạn Trà ng Tiửn Plaza, và o các buổi chiửu, bạn cứ đi dọc phố và chịu khó để ý một chút là sẽ thấy ngay 1 bác đang dắt xe đạp bán tà o phớ.
Cũng trên đường Hai Bà Trưng, nhưng ở đoạn trường Trần Phú, xê dịch sang cả ngõ Trà ng Tiửn và o buổi trưa nữa nhé, cũng có 1 bác nữa hay đi và o cả buổi sáng và buổi chiửu.
Còn ở các khu phố cổ thì nhiửu vô cùng, nhất là ở đoạn Hà ng Bạc, Tạ Hiện và Mã Mây và o các buổi trưa đấy. Mà giá một bát tà o phớ thì rẻ vô cùng, chỉ 5k/ bát thôi bạn nhé.
