Trong ký ức của nhiều người Hà Nội, canh bún cua chất chứa hương vị của tuổi thơ, của một thời bao cấp với hình ảnh các bà, các mẹ với những đôi quang gánh cùng nồi bún, nồi nước dùng đi rao khắp các ngõ ngách, phố phường Thủ đô.
Nếu như lẩu ốc quê nhà chỉ ngon nhất vào tiết trời thu dịu mát thì mỗi năm mùa cua sông chỉ có một lần, cái tinh tuý của người đầu bếp là phải biết chọn “mùa nào thức ấy”.
![[Podcast] Canh bún cua cổ truyền của Người Hà Nội](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/720x480/2025/07/09/podcast-am-thuc-ha-thanh-1-.jpg "[Podcast] Canh bún cua cổ truyền của Người Hà Nội")
