Bún cá rô đồng

Nguyên liệu

Cá rô đồng 1kg Rau muống/ Cải ngọt / Rau cần / Cải canh Hà nh hoa ửšt, bột nghệ Bún 1kg (Nếu là  bún khô đem trần qua nước sôi là  dùng ngay được) Cà  chua.( Có thể mua thêm xương ống heo hay sườn ninh là m nước dùng)

Thực hiện:

- Cá rử­a sạch luộc gỡ lấy phần thịt (Nếu là  cá rô chưa tách xương) , cá tẩm ướp gia vị hạt nêm nước mắm bột nghệ, sau đó phi thơm hà nh khô cho cá vao xà o khoảng 10 phút nhử lử­a.

- Nước luộc cá chắt lấy nước trong. Chưng cà  chua cho và o nồi nước dùng.

- Rau muống luộc để ráo nước, cắt ngắn. Rau thơm, hà nh củ thái mửng.

- Bún cho và o nồi luộc cho sợi bún nở to vớt ra. Cho bún và o bát, xếp rau muống, thơm, hà nh, cá lên, cho ớt tiêu, rưới nước dùng lên.