Nhắc đến những món ăn mang đậm hương vị Tết xưa của người Hà Nội, chúng ta không thể không nhắc đến chim câu hầm hạt sen, cốm vốn được nhiều gia đình tại phố cổ xem như món “canh Tết” đặc biệt – nơi kết tinh của sự tinh tế trong lựa chọn nguyên liệu và sự khéo léo trong cách chế biến, góp phần làm nên nét riêng của ẩm thực Hà Nội mỗi độ xuân về.
Trong mâm cỗ Tết, bên cạnh những món ăn quen thuộc như nem rán, giò lụa, canh bóng thả, còn có những món ăn cổ truyền nay ít xuất hiện đó là món mọc vân ám - món ăn thể hiện rõ nét sự khéo léo, sáng tạo của người Hà thành.
![[Podcast] Chim câu hầm hạt sen, cốm – Hương xuân trong mâm cỗ Tết Hà Nội xưa](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/720x480/2026/02/24/_podcast-am-thuc-ha-thanh.png "[Podcast] Chim câu hầm hạt sen, cốm – Hương xuân trong mâm cỗ Tết Hà Nội xưa")
![[Podcast] Mọc vân ám – Món ăn tinh tế trong mâm cỗ Tết Hà Nội xưa](https://nhn.1cdn.vn/thumbs/540x360/2026/02/10/_podcast-am-thuc-ha-thanh-1-.png "[Podcast] Mọc vân ám – Món ăn tinh tế trong mâm cỗ Tết Hà Nội xưa")
