Người Sài Gòn vây quanh mua bánh tráng trộn của ông chủ 'nghệ sĩ cực chất'

Lý giải về cái tên lạ lùng này, một thực khách tên Lâm Xuân cho biết: “Thật ra bánh tráng trộn ở đây tên Gia Thịnh, cũng là tên của anh chủ quán luôn. Mà đa số người ta biết tới cái tên bánh tráng trộn “nghệ sĩ” là nhiều. Cũng tại anh chủ lúc nào cũng áo sơ mi, quần dài, tóc tai cũng lãng tử, nhìn giống nghệ sĩ mà”.

Chúng tôi ghé xe bánh tráng trộn trước số nhà 645 Xô Viết Nghệ Tĩnh (phường 26, quận Bình Thạnh) vào khoảng 7 giờ tối. Lúc này khách khá đông, người nào cũng mua ít nhất là hai bịch bánh tráng, có người còn mua lần mấy chục bịch.

Lọt thỏm giữa vòng vây khách hàng là anh chủ quán với dáng người dong dỏng cao. Hôm nay anh diện áo sơ mi tối màu, đóng thùng gọn gàng cùng chiếc quần tây. Mái tóc hơi dài, được rẽ ngôi theo “mốt” của những nghệ sĩ nam thời Làn Sóng Xanh mới nổi (khoảng năm 1999 – 2000).

Nói về nhân duyên với nghề bán bánh tráng trộn, chàng trai 8X trần tình, cách đây 10 năm, khi đang trong giai đoạn thất nghiệp thì anh đã nảy ra ý định bán món ăn vặt này để kiếm thêm thu nhập.

“Lúc đó mình cũng đang bí quá, chưa biết phải làm gì cho có tiền. Muốn buôn bán, kinh doanh thì phải có vốn nhiều, khoản này tôi chịu. Đến tối ngủ cứ nằm trằn trọc mãi, rồi tự nhiên tôi nhớ ra món bánh tráng trộn. Món ăn vặt thì dễ bán, nhiều đối tượng người có thể ăn được và kể ra vốn ban đầu cũng ít”, anh Thịnh nhớ lại.

Những tháng ngày chạy ngược chạy xuôi kiếm thuê mặt bằng mở quán, anh cũng “trầy trật” nhiều. Chưa kịp ổn định thì chủ nhà “không cho thuê nữa”, bánh tráng trộn “nghệ sĩ” phải dời từ chân cầu Thị Nghè đến gần chân cầu Thanh Đa (là địa điểm hiện tại).

Câu chuyện lập nghiệp của anh chủ “nghệ sĩ” này có lẽ là một minh chứng sống cho câu nói: “Tất cả những trải nghiệm trong cuộc đời, dù tồi tệ hay tốt đẹp cũng sẽ trở thành một câu chuyện hay. Nếu không dám đương đầu với những trải nghiệm, cuộc đời chúng ta sẽ chỉ là một… cái tên”.