Đột phá mới trong nhà bếp công nghiệp với máy rửa bát ứng dụng sóng siêu âm

Công nghệ thay đổi cuộc chơi

Sóng siêu âm vốn được ứng dụng nhiều trong y học và công nghiệp chính xác, nay được đưa vào lĩnh vực vệ sinh thực phẩm với khả năng làm sạch sâu bằng cơ chế tạo bọt khí vi mô (cavitation). Khi sóng siêu âm truyền qua chất lỏng, hàng triệu bọt khí siêu nhỏ sinh ra và vỡ tung liên tục, tạo thành lực đánh bật mạnh mẽ nhưng an toàn, loại bỏ hoàn toàn các mảng bám, dầu mỡ và vi khuẩn bám trên bát đĩa.

Khác với công nghệ rửa truyền thống dựa vào tia nước áp lực cao và hóa chất, máy rửa bát siêu âm vận hành nhẹ nhàng, không gây mài mòn vật liệu, tiết kiệm điện nước và giảm thiểu sử dụng hóa chất, mang lại lợi ích toàn diện cả về hiệu quả làm sạch lẫn bảo vệ môi trường.

“Chúng tôi không chỉ tạo ra một thiết bị rửa bát, mà đang kiến tạo một giải pháp công nghệ toàn diện cho ngành dịch vụ ăn uống hiện đại. Công nghệ sóng siêu âm giúp làm sạch hiệu quả, tiết kiệm tài nguyên và đặc biệt an toàn cho sức khỏe người dùng. Đây là minh chứng rõ ràng cho việc khoa học công nghệ có thể và cần thiết phải phục vụ trực tiếp đời sống thường nhật – nhất là trong các lĩnh vực thiết yếu như thực phẩm và vệ sinh công nghiệp.” Tiến sĩ Lê Hữu Thi, Viện trưởng Viện Công nghệ và Sức khỏe, chia sẻ.

Ưu điểm nổi bật của máy rửa bát siêu âm

Làm sạch sâu từng ngóc ngách của chén đĩa, khay, thìa, dao – kể cả những vị trí khó tiếp cận bằng tay hoặc vòi nước.

Khả năng khử khuẩn tự nhiên, không phụ thuộc vào hóa chất, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng.

Tiết kiệm chi phí vận hành đáng kể về điện, nước và nhân công.

Tăng tuổi thọ thiết bị nhà bếp, hạn chế hỏng hóc do va chạm hoặc oxy hóa.

Thân thiện với môi trường, phù hợp với xu hướng phát triển bền vững trong ngành ẩm thực và khách sạn.

Giải pháp nội địa hóa công nghệ – Cơ hội cho doanh nghiệp Việt

Máy rửa bát siêu âm do Viện Công nghệ và Sức khỏe phát triển đã bước đầu được gia công, sản xuất thử nghiệm tại Việt Nam, hướng đến mục tiêu nội địa hóa công nghệ để giảm chi phí, hỗ trợ doanh nghiệp F&B trong nước hiện đại hóa quy trình vận hành.

Bên cạnh đó, Viện cũng đang thúc đẩy chuyển giao công nghệ cho các đối tác sản xuất, phân phối và chuỗi nhà hàng – khách sạn có nhu cầu đổi mới thiết bị theo tiêu chuẩn quốc tế.

Công nghệ siêu âm – “trợ thủ” đắc lực trong ngành dịch vụ ăn uống hiện đại

Sự xuất hiện của máy rửa bát siêu âm là tín hiệu cho thấy Việt Nam hoàn toàn có khả năng làm chủ và phát triển các công nghệ tiên tiến, giải quyết những bài toán thực tiễn trong đời sống. Không chỉ nâng cao hiệu quả vận hành, thiết bị này còn mở ra một hướng tiếp cận mới về an toàn thực phẩm, tiết kiệm năng lượng và thân thiện với môi trường – những yếu tố không thể thiếu trong phát triển bền vững.

Thông tin liên hệ: Viện Công nghệ và Sức khỏe, Liên hiệp Các hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam.

Địa chỉ: Số nhà L7-45 Khu Đô thị Athena Fulland, phường Đại Kim, quận Hoàng Mai, thành phố Hà Nội.

Hotline: 0931353858 Website: www.hetec.vn