Thứ ba, 16/9/2025

podcast

[Podcast] Bánh mảnh cộng – Món ăn dân dã đậm hồn phố cổ

[Podcast] Bánh mảnh cộng – Món ăn dân dã đậm hồn phố cổ

Giữa sự đa dạng và phong phú, bên cạnh những món ăn quen thuộc đã trở thành “thương hiệu” như phở, bún chả, chả cốm…, Hà Nội còn cất giữ những món ăn truyền thống bình dị nhưng giàu ý nghĩa, gắn liền với đời sống tinh thần của người dân phố cổ xưa. Một trong số đó là bánh mảnh cộng – món bánh nghe lạ tai, ít được biết đến nhưng lại mang trong mình giá trị văn hóa sâu sắc, góp phần tạo nên bức tranh phong phú của ẩm thực Thủ đô.

Ẩm thực Hà thành

[Podcast] Đình Quán Giá – Nơi thờ phụng vị tướng quân thời Tiền Lý

Theo dòng chảy của lịch sử Thủ đô ngàn năm văn hiến, Hoài Đức vẫn là miền quê in đậm dấu ấn văn hóa làng xã, nơi hội tụ những giá trị truyền thống làm nên bản sắc Đông Đô – Thăng Long – Hà Nội. Trong bức tranh di sản ấy, chúng ta không thể không nhắc tới đình Quán Giá. Di tích này không chỉ là nơi thờ tự linh thiêng mà còn phản ánh tinh thần đoàn kết cộng đồng, là không gian lưu giữ ký ức lịch sử, văn hóa và tín ngưỡng.
[Podcast] Nem ốc Hà Nội – Hương vị góp phần làm giàu bản đồ ẩm thực Thủ đô

Trong bức tranh ẩm thực đa sắc của Thủ đô Hà Nội hơn ngàn năm tuổi, có rất nhiều món ăn đã chinh phục được thực khách trong nước và cả quốc tế. Ẩm thực Hà Nội có cả truyền thống lẫn hiện đại, đồng thời thể hiện rõ nét văn hóa. Trong đó có một món ăn tại Thủ đô mang đến sự lưu luyến cho cả thực khách sành ăn – đó là nem ốc Hà Nội.

[Podcast] Chùa Vạn Niên – Dấu ấn văn hóa nghìn năm bên hồ Tây

Hồ Tây – thắng cảnh nổi tiếng của kinh thành Thăng Long xưa – là nơi hội tụ nhiều ngôi chùa cổ có giá trị lịch sử và nghệ thuật kiến trúc. Một trong số đó, trải qua nhiều thế kỷ là Vạn Niên tự – ngôi chùa mang trong mình câu chuyện về Phật giáo, về lịch sử, và về sự trường tồn của văn hóa đất Thăng Long – Hà Nội.
[Podcast] Phổ biến Nghị quyết thi hành Luật Thủ đô: Nghị quyết số 42/2024/NQ-HĐND

Thực hiện điểm d, điểm đ khoản 2 và khoản 4 Điều 24 Luật Thủ đô năm 2024, tại kỳ họp thứ 20 HĐND TP. Hà Nội Khóa XVI đã ban hành Nghị quyết số 42/2024/NQ-HĐND về Quy định việc quản lý, sử dụng tài sản công của Ban quản lý Khu Công nghệ cao và các đơn vị sự nghiệp thuộc Thành phố quản lý trong Khu Công nghệ cao Hòa Lạc.
[Podcast] Nức tiếng cá trắm kho tộ Đường Lâm

Đường Lâm – ngôi làng cổ đá ong nằm ở phía Tây Hà Nội, không chỉ là “bảo tàng sống” của kiến trúc cổ, nơi sinh ra hai vị vua Phùng Hưng và Ngô Quyền, cùng nhiều danh nhân, khoa bảng hiền tài, mà còn là vùng đất có văn hóa ẩm thực truyền thống đa dạng, phong phú. Trong đó, cá trắm kho tộ Đường Lâm giản dị, mộc mạc nhưng ẩn chứa sự tinh tế, sáng tạo và giàu giá trị của người dân vùng đất xứ Đoài.
[Podcast] Di tích nhà cụ Nguyễn Thị An – Lan tỏa tình yêu nước và tinh thần đại đoàn kết

Hà Nội – Thủ đô anh hùng của dân tộc Việt Nam anh hùng là nơi lưu giữ những chứng tích quan trọng của lịch sử dựng nước và giữ nước. Trên từng con phố, mái ngói rêu phong, dường như đều hiện lên những câu chuyện ghi dấu về một thời khắc trọng đại của Thủ đô, đất nước. Và trong dòng chảy ấy, có những địa chỉ đã trở thành mốc son thiêng liêng trong hành trình giành độc lập của dân tộc Việt Nam. Ngôi nhà nhỏ của cụ Nguyễn Thị An, nằm trên làng Phú Gia, phường Phú Thượng chính là một di tích như thế.

[Podcast] Bánh gối - Dấu ấn văn hóa trong ẩm thực đường phố Hà Nội

Trải qua thăng trầm thời gian, kho tàng ẩm thực Hà Nội ngày thêm phong phú, đa dạng và trong mỗi thức quà có cả những nét văn hóa, lối sống và cả tâm hồn người Tràng An. Hà Nội ngàn năm văn hiến không chỉ có phở, bún riêu, trà sen hồ Tây, bánh chưng Tranh Khúc hay cốm làng Vòng mà còn nhiều món ngon, vừa đậm vị vừa khiến người ta xao xuyến, nhớ mãi. Sự khéo léo, sáng tạo, biến tấu từ những nguyên liệu quen thuộc để tạo nên hương vị độc đáo là minh chứng cho sự đa dạng của ẩm thực Hà thành. Và giữa vô vàn món ngon ấy, bánh gối – thứ bánh dân dã, giản dị vẫn luôn là món ăn gợi nhắc đến sự tinh tế, khéo léo của người Hà Nội.
[Podcast] Đình Thượng Hiệp – Bản hòa âm của tín ngưỡng trong dòng chảy lịch sử

Trong dòng chảy lịch sử, đình Thượng Hiệp ở xã Tam Hiệp trước đây, nay là xã Hát Môn không chỉ là một công trình kiến trúc cổ kính, mà còn là biểu tượng cho tinh thần cộng đồng, cho đạo lý “uống nước nhớ nguồn” của bao thế hệ người dân nơi đây.
[Podcast] Cổng trại bảo an binh – Dấu ấn ngày toàn thắng

Mùa thu năm 1945, Hà Nội rợp cờ đỏ sao vàng, khắp phố phường vạn người như một cùng cất tiếng hô vang “Độc lập – Tự do”, đánh dấu thắng lợi vĩ đại của Cách mạng tháng Tám. Trải qua tám thập kỷ, nhiều di tích từ mùa thu năm ấy vẫn còn hiện hữu giữa đời sống hôm nay, kể lại câu chuyện của một Thủ đô Anh hùng của đất nước Việt Nam anh hùng. Trong dòng chảy ấy, Cổng Trại Bảo An binh chính là dấu tích của cuộc Tổng khởi nghĩa Cách mạng tháng Tám năm 1945 - một sự kiện lịch sử trọng đại của đất nước.
[Podcast] Phổ biến Nghị quyết thi hành Luật Thủ đô: Nghị quyết số 33/2024/NQ-HĐND

Thực hiện khoản 2, khoản 3 Điều 33 Luật Thủ đô năm 2024, tại kỳ họp thứ 19 HĐND TP. Hà Nội khóa XVI đã ban hành Nghị quyết số 33/2024/NQ-HĐND về Quy định việc áp dụng biện pháp yêu cầu ngừng cung cấp dịch vụ điện, nước trên địa bàn TP. Hà Nội.
[Podcast] Bún bung – Món ăn bình dị mang đậm bản sắc Hà Thành

Ẩm thực Hà Nội là sự kết hợp giữa truyền thống và qua thời gian có cả nét hiện đại, giữa nguyên liệu giản dị và bàn tay khéo của người đầu bếp. Trong đó, những món ăn dù dân dã hay cầu kỳ vẫn luôn giữ một vị trí vững chắc với người thưởng thức. Và giữa vô vàn món ngon Hà Thành, có một món ăn dân dã, khiến nhiều thực khách thương nhớ, đó là bún bung.
[Podcast] Nhà số 101 Trần Hưng Đạo - Dấu ấn mùa Thu cách mạng của Thủ đô

Hà Nội mùa thu gắn liền với những dấu ấn lịch sử đấu tranh dựng nước và giữ nước của Thủ đô cũng như cả nước. Trong đó, tiêu biểu là Cách mạng Tháng Tám năm 1945 thành công, mở đầu kỷ nguyên mới của dân tộc: Kỷ nguyên độc lập - tự do. 80 năm trước, giữa những ngày tháng Tám ở con phố Trần Hưng Đạo, một ngôi nhà nhỏ mang số 101 đã trở thành chứng nhân lịch sử, mạch nguồn ký ức góp phần nuôi dưỡng bản sắc của một Thủ đô Anh hùng mang tên Hà Nội.
[Podcast] Bánh hòn Đại Đồng – Món ăn dân dã mang hồn quê xứ Đoài

Nhắc đến vùng đất xứ Đoài ta thường biết đến với khung cảnh nên thơ với cây đa, bến nước, giếng làng của một nền văn hóa đặc sắc của Thủ đô. Xứ Đoài cũng là vùng đất của ẩm thực nhưng đó không chỉ là món ăn, mà còn là cách biểu đạt tinh tế của lối sống, tâm hồn và sự sáng tạo của người dân địa phương. Trong bức tranh ẩm thực đa sắc ấy, món bánh dân dã có tên gọi bánh hòn của người dân làng Đại Đồng, xã Thạch Thất luôn là niềm tự hào và được người dân gìn giữ cho đến tận ngày nay.
[Podcast] Phổ biến Nghị quyết thi hành Luật Thủ đô: Nghị quyết số 32/2024/NQ-HĐND

Thực hiện Điều 7 Luật Thủ đô năm 2024, tại kỳ họp thứ 19 HĐND TP. Hà Nội khóa XVI đã ban hành Nghị quyết số 32/2024/NQ-HĐND về danh hiệu Công dân danh dự Thủ đô.
[Podcast] Chè cốm – Thức quà đượm hương thu Hà Nội

Hà Nội được coi là thành phố của 12 mùa hoa và 4 mùa quả, nơi mà mỗi tháng trong năm đều nhuốm lên một sắc hương riêng biệt. Và giữa muôn vàn hương sắc ấy, cốm – món quà của mùa thu Hà Nội – dường như đã trở thành biểu tượng đặc trưng. Những hạt cốm xanh non, thơm dịu gói trọn cả hương lúa mới và nắng gió đồng quê. Không chỉ là món ăn, cốm còn là chất liệu để người Hà Nội sáng tạo ra nhiều món quà tinh tế – trong đó có chè cốm, món tráng miệng giản dị nhưng đủ làm say lòng bất cứ ai, như một lời thủ thỉ nhẹ nhàng về hồn cốt người Hà thành.
[Podcast] Chùa Phổ Giác – Di tích linh thiêng giữa lòng phố thị

Hà Nội – Thành phố Vì hòa bình, Thành phố Sáng tạo, Thủ đô nổi danh với 36 phố phường, con người hào hoa, thanh lịch, nghĩa tình và có những công trình hiện đại. Nhưng Hà Nội còn có những mái chùa mang vẻ đẹp của thời gian – nơi lưu giữ hồn cốt văn hóa và ký ức của nhiều thế hệ. Giữa lòng phường Văn Miếu – Quốc Tử Giám cổ kính, chùa Phổ Giác như một dấu ấn của lịch sử, nơi hơi thở Phật pháp hòa vào nhịp sống của người dân Thăng Long – Đông Đô – Hà Nội bao năm qua và hiện đại.
[Podcast] Phổ biến Nghị quyết thi hành Luật Thủ đô: Nghị quyết số 31/2024/NQ-HĐND

Thực hiện khoản 4, khoản 6 Điều 14 Luật Thủ đô năm 2024, tại Kỳ họp thứ 19 HĐND TP. Hà Nội Khoá XVI đã ban hành Nghị quyết số 31/2024/NQ-HĐND về Quy định ủy quyền giải quyết thủ tục hành chính của Chủ tịch Ủy ban nhân dân cấp xã cho công chức thuộc Ủy ban nhân dân cấp xã trên địa bàn thành phố Hà Nội.
[Podcast] Bún cá chấm – Hương vị Hà thành trong nhịp sống hiện đại

Phở, bún thang, bánh cuốn Thanh Trì, cốm làng Vòng, chả cá Lã Vọng… đã làm nên thương hiệu ẩm thực Hà thành vì dấu ấn truyền thống, đến những sáng tạo mới mẻ của đời sống đô thị làm thực khách phải dừng chân khám phá, phải nhớ, phải yêu Hà Nội. Đó là món ăn dung dị mang tên bún cá chấm.
[Podcast] Đền Vệ Quốc – Nơi lưu giữ văn hóa lịch sử đất Thăng Long

Hà Nội – Thủ đô anh hùng của Tổ quốc Việt Nam anh hùng đã, đang không ngừng phát triển theo thời gian. Giữa sự chuyển mình không ngừng của đô thị hiện đại, những di tích linh thiêng của Thủ đô Hà Nội vẫn tồn tại như những chứng nhân vĩnh cửu cùng Thủ đô ngàn năm văn hiến. Một trong số đó là đền Vệ Quốc – tọa lạc bên hồ Tây lộng gió, là không gian nối kết giữa lịch sử, hiện tại, giữa niềm tin và bản sắc dân tộc.
[Podcast] Mộc mạc hương vị bánh gio Liên Hồng

Nhắc tới vùng đất xứ Đoài - huyện Đan Phượng trước đây, chúng ta thường nghĩ ngay đến mảnh đất có bề dày lịch sử, văn hóa. Xưa kia Đan Phượng chính là kinh đô của nước Vạn Xuân dưới triều Hậu vua Lý Nam Đế. Không những vậy, Đan Phượng trước đây sở hữu những món ăn đã nổi tiếng khắp Thủ đô, như nem Phùng, rượu đậu Hồng Hà, cháo se Hạ Mỗ... và không thể không nhắc đến bánh gio Liên Hồng, nay thuộc xã Ô Diên - Thành phố Hà Nội.
[Podcast] Phổ biến Nghị quyết thi hành Luật Thủ đô: Nghị quyết số 30/2024/NQ-HĐND

Thực hiện khoản 1, khoản 6 Điều 14 Luật Thủ đô năm 2024, tại kỳ họp thứ 19 HĐND TP. Hà Nội đã ban hành Nghị quyết số 30/2024/NQ-HĐND về Quy định Ủy ban nhân dân Thành phố, Chủ tịch Ủy ban nhân dân Thành phố phân cấp, ủy quyền cho các Ban quản lý dự án đầu tư xây dựng thuộc Ủy ban nhân dân Thành phố, Giám đốc các Ban quản lý dự án đầu tư xây dựng thuộc Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội.

CƠ QUAN NGÔN LUẬN CỦA HỘI LIÊN HIỆP VĂN HỌC NGHỆ THUẬT HÀ NỘI

© Copyright 1985 - 2022 Tạp chí Người Hà Nội

Tổng Biên tập: VƯƠNG MINH HUỆ

Phó Tổng Biên tập: TẠ THỊ THU HÀ

Địa chỉ: Số 126 Nam Cao, Ba Đình, Hà Nội

Điện thoại: 024 3846 5176

Hotline: 0988200599

Email: [email protected]

Giấy phép hoạt động báo chí số: 359/ GP - BTTTT ngày 18 tháng 7 năm 2022

POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO