Cơm gà xối mỡ được ca ngợi là món ăn ngon nhất chỉ có ở Việt Nam

Có rất nhiều món ăn mang tên cơm gà nhưng hương vị và cách chế biến vô cùng khác nhau như: cơm gà thập cẩm, cơm gà Nha Trang, cơm gà Hội An, cơm gà Tam Kỳ… Trong đó, cơm gà xối mỡ dành cho những tín đồ yêu thích món chiên với độ giòn rụm tan nhanh trong miệng.

Du khách nước ngoài đã chia sẻ về món cơm gà xối mỡ mà cô được ăn. Điều đáng nói, cô ca ngợi rằng đây là: "Món gà chiên ngon nhất cuộc đời tôi từng ăn. Chỉ có ở Việt Nam". Kèm theo đó là đoạn clip ngắn ghi lại cảnh xối mỡ để làm chín gà của một quán cơm gà xối mỡ tại TP.HCM.

Đoạn clip này cũng nhanh chóng nhận được sự quan tâm của rất nhiều cư dân mạng. Có không ít người xem tò mò về món ăn sang khi hoàn thành, thế nên chủ nhân clip cũng đã đăng tải hình ảnh chia sẻ. Cô nói: "Có rất nhiều bạn hỏi về thành phẩm. Thì đây! Lớp da cực giòn, như snack vậy. Còn thịt thì vẫn giữ được độ ẩm".

Khi một cư dân mạng vào hỏi về địa chỉ nơi mà du khách này đã ăn món cơm gà trên, cô xác nhận rằng đó chính là cơm gà Su Su, một tiệm cơm gà xối mỡ khá nổi tiếng ở TP.HCM, nằm ở quận 3.

Ẩm thực Việt càng trở nên hấp dẫn hơn với các du khách nước ngoài. Không chỉ có những món ăn đã quá nổi tiếng như bánh mì hay phở, nhiều du khách từ các nước khác đến Việt Nam còn say mê những món ăn địa phương, các món ăn quen thuộc của người Việt dù chưa một lần xuất hiện trên báo chí quốc tế.

Món cơm gà xối mỡ được chế biến theo phong cách của một đầu bếp chuyên nghiệp sẽ đạt tiêu chuẩn nhất định. Đầu tiên da gà sẽ rất giòn, phần thịt gà vừa mềm lại không bị quá dai, thịt gà mềm được kết hợp nấu với nước sốt chua ngọt nồng nàn. Tạo nên một hương vị đặt biệt, quyện vào từng miếng thịt. Thịt gà sau khi chan với nước sốt sẽ được cho vào chiên với cơm. Tạo nên một món ăn hài hòa, được ưa chuộng ở các khu vực miền Trung và miền Nam. Nếu có dịp trải nghiệm đến vùng đất ẩm thực Đà Nẵng, Nha Trang hoặc Sài Gòn hoặc Hà Nội.

Khác với cơm gà Hội An và cơm gà Phú Yên, món cơm gà xối mỡ có phần cơm được chiên nóng hổi trên chảo. Thịt gà có thể là gà ta hoặc gà công nghiệp, được chiên ngập trong dầu nóng để đảm bảo thịt bên trong chín mềm và lớp da bên ngoài béo ngậy, giòn tan. Gà cũng được để nguyên miếng chứ không chặt hay xé nhỏ.

Cơm gà xối mỡ thường ăn kèm với cà chua, dưa leo và chấm cùng tương ớt hoặc nước tương đậm đà. Món cơm này phải ăn nóng mới cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt hảo của thịt gà. Miếng gà ngọt, mọng nước thơm phức mùi mỡ, chấm cùng tương ớt cay nồng, ăn thêm một miếng cơm chiên đậm đà thì còn gì bằng./.

Hà Lịch (T/h)