8 món ăn đường phố được xếp hạng phổ biến nhất Việt Nam
Phở, bánh cuốn, cơm tấm, nem rán hay xôi là những món ăn đường phố được trang ẩm thực Taste Atlas xếp hạng nổi tiếng nhất tại Việt Nam, được khách quốc tế yêu thích.
Taste Atlas, website chứa thông tin của gần 10.000 món ăn truyền thống, 9.000 nhà hàng cũng góp ý của hơn 50.000 chuyên gia ẩm thực, đầu tháng 8 công bố những món ăn đường phố nổi tiếng, được yêu thích nhất tại Việt Nam. Danh sách được coi như một gợi ý dành cho du khách chuẩn bị có chuyến đi đến quốc gia Đông Nám Á này.
Bánh mì (4,7 sao) được đánh giá là "món ăn phổ biến, quen thuộc và tiện lợi của người dân". Việt Nam có nhiều biến thể bánh mì, tùy thuộc từng tỉnh thành sẽ có các loại nhân khác nhau như pate, trứng rán, giò chả thái lát, xúc xích, ruốc, giăm bông, xá xíu và ăn kèm rau thơm, dưa góp, tương ớt. Thực khách có thể mua món ăn bình dân này ở mọi nơi, từ các hàng quán vỉa hè đến nhà hàng cao cấp.
Phở (4,5 sao) được các chuyên gia ẩm thực ví như "món ăn quốc dân" và thể hiện phong cách sống của người Việt Nam: độc đáo, tinh tế, đơn giản nhưng thanh lịch. "Hương vị của hai bát phở không bao giờ giống nhau", Taste Atlas viết.
Các món ăn được lựa chọn theo ý kiến độc lập của các chuyên gia, thực khách và không phân biệt vùng miền. Tiêu chí lựa chọn là các món có hương vị thơm ngon, độc đáo, bình dân, phổ biến trong làng ẩm thực Việt Nam, đạt từ 3,6 sao (trên 5 sao) trở lên trong thang điểm đánh giá.
Nem rán hay chả giò theo cách gọi của người miền nam (4,4 sao) được đánh giá là "món cuốn thơm ngon với nhân là thịt lợn băm nhỏ, tôm, các loại rau thái sợi, giá đỗ, miến và cuộn trong một lớp bánh tráng mỏng". Sau khi rán chín vàng, nem được phục vụ khi còn nóng, chấm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống, cơm hoặc bún.
Bánh cuốn (4,2 sao) được các chuyên gia ẩm thực đánh giá "cần phải có kỹ năng đặc biệt để làm món cuộn hấp này vì chúng mỏng và trong" và "là món ăn đường phố phổ biến". Nhân bánh làm từ thịt lợn, mộc nhĩ thái nhỏ và ăn kèm chả, nước chấm, hành phi, ruốc.
Bánh xèo (4,1 sao) được Taste Atlas miêu tả "là sự kết hợp giữa bánh crepe giòn với nhiều loại nhân mặn". Vỏ bánh xèo được làm từ bột gạo hòa cùng nước, bột nghệ để có màu vàng ươm bắt mắt cùng nước cốt dừa để tạo độ thơm ngậy. Nhân bánh là giá đỗ, thịt băm, tôm, hành lá chấm cùng nước mắm chua ngọt.
Xôi (3,6 sao) là cái tên tiếp theo được nhắc đên. Có nhiều loại xôi như: xôi trắng, lạc, xéo, gấc, ngô, dừa, khúc. Ngoài ăn chay kèm vừng lạc, người Việt thường thích ăn kèm các món mặn như chả, trứng, thịt kho, ruốc, pate.
Bánh bèo (3,9) là một loại bánh hấp, thành phần gồm bột gạo, nước mắm ớt xanh, tôm hoặc thịt lợn. Tùy từng nơi, đầu bếp sẽ thêm lạc rang, hành phi hoặc ruốc để tăng hương vị.
Bánh bèo có hai loại ngọt và mặn, thường được đựng trong những chiếc đĩa sứ nhỏ đường kính khoảng 5-6 cm như ở miền trung nhưng cũng có loại to bản như ở Hải Phòng. Nhiều khách Tây thường gọi đây là món "tapas kiểu Việt Nam" và cho rằng thứ giúp chiếc bánh bèo trở thêm thơm ngon đặc biệt là phần lõm ở giữa chứa các loại nhân.