Nấu rau ngót với gì tốt nhất?

Danh thắng & Di tích Hà Nội - Ngày đăng : 09:00, 18/05/2009

Rau ngót có tác dụng là m cân bằng thân nhiệt nên rất được ưa chuộng trong mùa hè. Tuử³ và o mục đích mà  chọn các thực phẩm đi kèm để có món ăn ngon, mát, bổ.

Trong những năm gần đây, qua việc sưu tầm các tà i liệu có liên quan đến món ăn và  dược tính của cây  bồ ngót (còn gọi là  rau ngót, bù ngót), chúng tôi nhận thấy cây bồ ngót ngà y cà ng được đông đảo người dân quan tâm vì vừa là m món ăn khoái khẩu vừa là m thuốc chữa trị một số bệnh.

Canh bổ

Canh rau bồ ngót ngoà i việc là m khoái khẩu còn có tác dụng là m cân bằng thân nhiệt rất tốt. Bạn có thể tham khảo hai loại canh rau bồ ngót dưới đây:

- Bồi bổ cơ thể: Nấu canh rau bồ ngót với giò heo hoặc thịt nạc băm nhuyễn- một tuần dùng hai đến ba lần. Kinh nghiệm cho thấy ăn loại canh nà y và o buổi cơm chiửu là  tốt hơn cả.

- Trị chứng nước tiểu và ng đục và  đau vùng thắt lưng: Nấu canh rau bồ ngót với nấm rơm. Mỗi ngà y ăn một lần và o buổi cơm chiửu. Đ‚n liên tiếp trong 3 - 4 ngà y sẽ có hiệu quả tốt.

Chữa bệnh

Lá rau bồ ngót tươi từ trước đến nay được người dân dùng là m thuốc điửu trị một số bệnh  với các cách dùng được mô tả như sau:

- Trị bệnh tưa lườ¡i cho trẻ con: Dùng một nắm lá rau bồ ngót rử­a sạch, giã nhử rồi cho và o một ít nước lọc đã được đun sôi, để nguội dần (cho đến khi còn hơi ấm thì dùng), vắt lấy nước, dùng bông gòn hoặc vải mửng để rơ nước  nà y lên lườ¡i, lợi,  miệng của người bệnh.

- Trị tưa lườ¡i cho người lớn: Dùng nước xay rau bồ ngót (20 g rau bồ ngót xay với 300 ml nước; sau đó lọc bử bã) uống kết hợp với vitamin 3B. Ngà y uống hai lần vitamin 3B (một và o buổi sáng và  một và o buổi tối) và  một lần uống nước xay rau bồ ngót và o buổi trưa. Kinh nghiệm cho thấy uống trong và i ngà y là  bệnh sẽ thuyên giảm đáng kể hoặc chấm dứt.

- Chữa sót nhau: Dùng một nắm lá rau bồ ngót rử­a sạch, giã nhuyễn và  cho và o một ít nước đun sôi để nguội, vắt lấy chừng 100ml. Chia là m 2 phần để uống hai lần (mỗi lần cách nhau 10 phút); sau chừng 15 - 30 phút, nhau sẽ ra hết và  sản phụ hết đau bụng.

Аể chữa sót nhau, có người còn dùng rau bồ ngót giã nhuyễn rồi đắp và o gan bà n chân, song cần lưu ý là  khi nhau đã ra hết thì cần tháo miếng băng thuốc ra ngay.

NLĐ