Thấy Hà Nội trong hương trà
Du lịch - Ẩm thực - Ngày đăng : 11:52, 11/10/2010
Từ xưa lắm nước trà đã là một nét đậm chất truyửn thống của người Hà Nội. Trà mạn để mời khách đến chơi nhà đã đà nh. Một ly trà nho nhử và o buổi sáng, sau khi thưởng thức bát phở bụi, đôi khi còn là thói quen không thể bử của những con người Hà Nội. Trà sen, trà mạn, trà xanh...những thứ trà tinh khôi ấy đã trở nên quá quen thuộc với Hà Nội.
Nà y là trà sen được ướp thật cầu kử³ với những búp trà được hái nhanh, nhẹ nhà ng, không được để nát. Búp sen mà được lấy ở đầm Đồng Trị, Thuỷ Sứ, là ng Quảng Bá, Hồ Tây thì thật là tuyệt diệu. Ngồi bên ấm trà sen, hít hà thứ hương thơm ngọt ngà o tinh khôi, sao như ở cõi mộng...Hồn Hà Nội vương vấn trong ly trà ấy, như một nét tinh thần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực phố cổ...
Trà đá vỉa hè bình dân thế đấy, nhưng từ lâu được coi như một thứ thức uống quen thân của người Hà Nội. Nà y nhé, chỉ đơn giản là ly trà mạn thêm chút đá , đã có ngay thứ nước mát là nh, thơm dịu và thoảng vị chan chát đặc trưng của lá trà , để xoa tan cái không gian nóng gắt mùa hè. Trà đá không những là thứ nước ngon, rẻ, mà còn là thứ đồ uống không thể thiếu với những con người Hà Nội, kể cả người lớn tuổi hay thanh niên...
Để mỗi khi ngồi bên ly nước ấy, ta lại hứng khởi nói cho nhau nghe những âm thanh nhộn nhịp hay trầm lắng của cuộc sống...
 |
Người trẻ như tôi, thường ngồi uống trà chanh với bạn bè ở Nhà Thử Lớn - Hà Nội. Thêm chút đường, một và i lát chanh và nước ép hoa nhà i và o ly nước trà truyửn thống, bạn đã có thể thưởng thức một thứ đồ uống mới, nhưng vẫn không mất đi vị chát của trà xanh, còn lạ lẫm với vị chua của cốt chanh, và thơm dịu nước ép hoa nhà i...
Dù trà chanh là thứ trà được biến tấu để phù hợp với người trẻ, nhưng vẫn chẳng mất đi được nét đặc trưng của hương trà cổ xưa ...
Mùa hè, ngồi tán gẫu cùng bạn bè bên ly trà chanh nhiửu đá, thấy trời đất như dịu đi cái nóng oi bức. Còn mùa đông, cầm ly trà chanh nóng áp lên má, nhấp môi một hớp nước ấm dịu thơm hương trà , ngắm người người đi vử trên phố, sao cảm thấy như mùa đông ấm áp và yên bình đến lạ...
Những thứ trà dân gian, ở đâu cũng có thể tìm thấy, nhưng cách thưởng thức và gắn bó với ly trà ấy, chẳng phải nơi nà o cũng giống Hà Nội ...Để khi xa, người ta lại nhớ quay quắt hương trà dịu lòng ấy...
Đến thủ đô và o mùa nà y, đừng quên ngồi bên vỉa hè, gọi ly trà nóng hay trà chanh, trà nhân trần để thấy hồn cốt của Hà Nội trong đó, bạn nhé...