Sò huyết sốt me thơm ngon đặc biệt
Du lịch - Ẩm thực - Ngày đăng : 11:45, 28/05/2012
Hãy thử nhé, đảm bảo mọi người sẽ rất mê. Nguyên liệu: - Sò huyết: 500gr - Me: 1 quả to - Dừa: 50gr
- ửšt chuông: 1/4 quả - Nước: 200 ml - Đường, gừng, rau mùi, tửi, dầu ăn, mắm Cách là m:
Bước 1: Sò huyết rửa sạch để ráo nước. Me luộc với nước cho mửm, bóc vử, bử và o một cái bát. Dừa bà o sợi. ửšt chuông, gừng thái chỉ. Rau mùi thái nhử. Tửi băm nhử.
Bước 2: Dằm nát me cùng với 200ml nước, hai thìa đường, một chút mắm, và i lát ớt (nên pha mắm nhạt hơn bình thường một chút vì bản thân sò đã có vị mặn. Tùy theo khẩu vị ăn chua, cay mà cho lượng me và ớt nhiửu hay ít)
Bước 3: Phi thơm tửi, đổ bát mắm chua ngọt và o (nếu thích nước sốt sánh hãy cho và o 1 thìa bột năng cùng lúc với bát mắm chua ngọt)
Bước 4: Quấy đửu tay cho đến khi nước sốt sánh lại. Cho sò huyết, dừa, gừng, ớt chuông và o đảo đửu và i cái.
Bước 5: Lấy tay thử tách nắp một con sò nếu tách được dễ dà ng thì cho rau mùi và o đảo đửu rồi tắt bếp.
Bước 6: Xúc sò ra đĩa ăn nóng, chấm sò với chính nước sốt của nó.