[Podcast] Nem chim bồ câu – Tinh hoa trong mâm cỗ làng gốm

Bát Tràng – ngôi làng cổ ven sông Hồng nổi tiếng với nghề làm gốm cũng là nơi gìn giữ một kho tàng ẩm thực đặc sắc, trong đó mâm cỗ truyền thống được nhiều người ngợi ca bằng câu nói mộc mạc mà sâu sắc: “Ăn một miếng, nhớ cả đời.” Trong mâm cỗ ấy, nem chim bồ câu cùng với su hào xào mực, canh măng mực… đã tạo nên một chỉnh thể hài hòa về hương vị, màu sắc và ý nghĩa.