Vinh danh Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam
Đây là lần đầu tiên một chương trình vinh danh nghề ẩm thực được tổ chức ở quy mô toàn quốc, nhằm ghi nhận và tri ân những cá nhân đã có nhiều cống hiến trong gìn giữ, phát huy giá trị ẩm thực truyền thống.
Ngày 9/9, tại TP Hồ Chí Minh, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) tổ chức họp báo công bố khởi động Chương trình xét tặng các danh hiệu văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Đây là lần đầu tiên một chương trình vinh danh nghề ẩm thực được tổ chức ở quy mô toàn quốc, nhằm ghi nhận và tri ân những cá nhân đã có nhiều cống hiến trong gìn giữ, phát huy giá trị ẩm thực truyền thống.
Theo VCCA, hạng mục quan trọng nhất là “Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam”. Danh hiệu này được xét chọn ở ba cấp độ: Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực, Nghệ nhân Tinh hoa và Nghệ nhân Quốc gia.
Ngoài ra, chương trình còn vinh danh hai hạng mục khác là Đại sứ Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, dành cho những cá nhân có đóng góp đặc biệt trong quảng bá ẩm thực trong nước và quốc tế, và Nhà nghiên cứu Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, tôn vinh các học giả có công khảo cứu, phân tích, truyền bá giá trị ẩm thực.
Ông Nguyễn Quốc Kỳ, Chủ tịch VCCA, nhấn mạnh: "Việc xét tặng danh hiệu là sự tri ân những nghệ nhân, đầu bếp đã gìn giữ tinh hoa bếp Việt. Đây đồng thời là chiến lược để nâng tầm thương hiệu ẩm thực quốc gia, đưa ẩm thực Việt trở thành điểm đến hàng đầu của văn hóa và du lịch".
Theo Ban tổ chức, chương trình sẽ chia làm hai đợt, trong đó, đợt 1 kéo dài từ tháng 8 đến hết tháng 11/2025 dành cho quy trình xét tặng danh hiệu Nghệ nhân văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Đợt 2 sẽ triển khai từ tháng 11/2025, dành cho các danh hiệu: nhà Nghiên cứu văn hóa ẩm thực Việt Nam và Đại sứ văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Quá trình xét chọn được VCCA cam kết minh bạch, phi thương mại và phi lợi nhuận. Các ứng viên không phải nộp bất kỳ khoản phí nào, hồ sơ sẽ được thẩm định bởi hội đồng chuyên môn gồm nghệ nhân, nhà nghiên cứu, chuyên gia ẩm thực cùng đại diện cơ quan văn hóa.
Chương trình được kỳ vọng tạo hiệu ứng lan tỏa mạnh mẽ trong cộng đồng, giúp xã hội nhìn nhận đúng đắn giá trị của ngành ẩm thực - một lĩnh vực vừa mang tính nghệ thuật, vừa đóng góp lớn cho kinh tế, du lịch và bản sắc dân tộc.
Trong tương lai, việc xét tặng thường niên sẽ dần trở thành truyền thống vinh danh, đồng thời là bước chuẩn bị để xây dựng Giải thưởng Ẩm thực Quốc gia, góp phần nâng tầm vị thế Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới./.