Canh mùng tơi nấu ngao
Du lịch - Ẩm thực - Ngày đăng : 10:09, 22/04/2011
Nguyên liệu
400g ngao; 1 mớ mùng tơi; 1/2 thìa cà phê mắm tôm; Chút hạt nêm.
 |
Cách là m Rau mùng tơi nhặt rửa sạch:
Ngao rửa sạch, cho và o nồi xâm xấp nước luộc khoảng 2 phút: Đến khi ngao há miệng thì vớt ra đĩa, để cho nguội bớt: Khi ngao đã nguội, bạn tách lấy phần thịt ngao cho và o bát riêng. Phần nước luộc bạn gạn lấy nước trong, bử cặn.
Trút phần nước luộc ngao đã gạn và o nồi cùng chỗ thịt ngao, thêm 1/2 thìa cà phê mắm tôm rồi bật bếp, đun sôi khoảng 2 phút (nhà mình thích ăn mắm tôm nên cho 1 thìa cà phê mắm tôm luôn, nếu nhà bạn chưa ăn quen thì chỉ cho 1/2 thìa cà phê thôi nhé):
Cho rau mùng tơi và o đun cho sôi lại thì nêm nếm xem nước canh đã vừa chưa, nếu nhạt thì nêm thêm hạt nêm cho vừa rồi tắt bếp, múc canh ra bát và ăn nóng.