Phường Cửa Nam bảo đảm tốt chất lượng bữa ăn bán trú cho học sinh
Đứng trước yêu cầu ngày càng cao về sức khỏe thể chất đối với lứa tuổi học sinh, công tác quản lý hoạt động bếp ăn bán trú tại các trường học trở thành nhiệm vụ trọng tâm hàng đầu. Việc kiểm soát yêu cầu về dinh dưỡng, vệ sinh và an toàn thực phẩm không chỉ giúp phòng ngừa những nguy cơ mà còn mang lại sự yên tâm tuyệt đối cho các gia đình khi gửi gắm con em đến lớp mỗi ngày.
Nhận thức rõ yêu cầu đó, ngày 10/9, Đảng ủy, UBND phường Cửa Nam đã tiến hành rà soát bếp ăn bán trú tại nhiều điểm trường trên địa bàn phường. Qua quan sát thực tế tại không gian chế biến, tất cả các cơ sở giáo dục trên địa bàn phường Cửa Nam đều đáp ứng tốt các tiêu chuẩn hiện hành, giữ vững kỷ cương trong công tác chăm sóc dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nội dung kiểm tra tập trung vào việc thiết lập và duy trì mô hình bếp ăn một chiều khép kín, phân định rõ ràng giữa khu vực đồ sống và đồ chín để tránh lây nhiễm chéo. Toàn bộ nguyên liệu đầu vào đều có hồ sơ minh bạch, ứng dụng công nghệ mã hóa Hanoicheck để theo dõi lịch trình từ nơi sản xuất đến bàn ăn. Bên cạnh đó, hệ thống kho lưu trữ thực phẩm luôn được duy trì nhiệt độ chuẩn, công tác trích xuất và giữ mẫu thức ăn sau chế biến cũng được thực hiện chuẩn xác theo đúng thời gian quy định. Đồng thời, bảng định lượng dinh dưỡng, đơn giá và chi tiết món ăn hằng ngày đều được niêm yết công khai nhằm tạo điều kiện cho các lực lượng liên quan cùng theo dõi.
Tại các cơ sở giáo dục mầm non, công tác chăm sóc sức khỏe cho hàng trăm bé đang theo học được triển khai đồng bộ trên toàn bộ năm phân hiệu. Việc quản lý lượng lớn trẻ nhỏ đòi hỏi sự chính xác tuyệt đối ở từng công đoạn nhỏ nhất.
Ghi nhận thực tế tại trường Mầm non Quang Trung, Nhà giáo Lương Thị Thuý Nga, Hiệu trưởng nhà trường cho biết, toàn trường có 864 học sinh đăng ký tham gia sinh hoạt bán trú, đạt tỷ lệ tuyệt đối. Để đảm bảo điều này, nhà trường duy trì một quy trình giám sát đa tầng từ khâu lựa chọn nguồn nguyên liệu, giao nhận, sơ chế, chế biến cho đến chia suất và tổ chức giờ ăn tại từng lớp học. Ngay từ khâu tiếp nhận nguyên liệu buổi sáng, các thành viên phụ trách phải kiểm tra kỹ lưỡng về độ tươi sống, chủng loại cũng như khối lượng theo đúng thực đơn chuẩn hóa trước khi đưa vào khu vực sơ chế dưới sự chứng kiến của đầy đủ các bộ phận có trách nhiệm.
Theo Phó Chủ tịch UBND phường Cửa Nam Trịnh Ngọc Trâm, trên địa bàn hiện có 6 cơ sở giáo dục công lập và 3 cơ sở giáo dục ngoài công lập có tổ chức bữa ăn bán trú. 100% cơ sở giáo dục công lập trên địa bàn phường đã thực hiện ký kết hợp đồng với các cơ sở cung cấp thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm, nước uống và dịch vụ nấu ăn, cung cấp suất ăn sẵn đúng như phân công của UBND phường.
Song song với khối mầm non, khối trường tiểu học trên địa bàn phường cũng thụ hưởng dịch vụ bán trú và cũng chủ động xây dựng phương án kiểm soát từ sớm. Tại trường Tiểu học Quang Trung, nhà giáo Bùi Thị Diệu Ngọc, Hiệu trưởng nhà trường thông tin, trước và trong quá trình tổ chức bán trú năm học 2026-2027, Ban giám hiệu nhà trường tổ chức kiểm tra, giám sát thực tế tại các đơn vị cung ứng thực phẩm, tìm hiểu quy trình sản xuất, sơ chế, bảo quản và vận chuyển thực phẩm trước khi đưa đến trường. Hiện trường có 1.249/1.257 học sinh ăn bán trú.
Trực tiếp kiểm tra công tác tổ chức suất ăn bán trú tại các nhà trường, lãnh đạo phường Cửa Nam yêu cầu các nhà trường tuyệt đối không được lơ là hay chủ quan, phải luôn xem an toàn thể chất và quyền lợi của học sinh là ưu tiên hàng đầu. Các trường cần tiếp tục đẩy mạnh tự kiểm tra ở tất cả các giai đoạn, thường xuyên lắng nghe ý kiến phản hồi từ phía cha mẹ học sinh để kịp thời rà soát, khắc phục những chi tiết còn hạn chế. Bên cạnh sự vào cuộc của các cơ quan quản lý, việc các bậc phụ huynh chủ động tham gia giám sát, trao đổi thông tin trực tiếp cũng tạo nên một kênh đồng hành thiết thực, cùng nhà trường bảo vệ tốt nhất cho từng bữa ăn của trẻ./.